Kenyér és pékáru
Hajtogatott rețeșe
Rețeșe: rétegesen hajtogatott tésztából készült serpenyős lepények, mindkét oldalukon megpirítva.
A receptfüzet
Receptek
9 recept
Kenyér és pékáru
Rețeșe aludttejjel
Rețeșe (puha serpenyős lepény) aludttejjel, serpenyőben megpirítva.
Kenyér és pékáru
Asztalon nyújtott lepény
Vékony lepénytészta, az asztalon kinyújtva, édes vagy sós töltelékkel.
Kenyér és pékáru
Plăcinte pe fitău (vékony serpenyős lepény)
Vékony lapokra nyújtott lepények, natúran vagy töltve.
Kenyér és pékáru
Lăscuțe (kockatészta)
Apró, tojásos tésztakockák levesbetétnek, mindenféle leveshez.
Kenyér és pékáru
Dagasztás nélküli kovászos kenyér
Dagasztás nélküli kovászos kenyér hat hajtogatással, 10–12 órás hideg kelesztéssel és aranybarna héjjal. Hagyományos és Thermomix TM6/TM7-es változat.
Kenyér és pékáru
Kovászos kenyér fehér és fekete szezámos héjjal
Kovászos kenyér fehér és fekete szezámos héjjal: fehér és teljes kiőrlésű liszt, egy éjszakán át tartó kelesztés, hullámos csíkos díszítés és sütés fedős edényben.
Kenyér és pékáru
Kovászos kenyér cheddarral és újhagymával
Kovászos kenyér cheddarral és újhagymával, ha szeretnéd, ropogós chilivel. Elmagyarázott hajtogatások, éjszakai kelesztés és sütés öntöttvas edényben.
Kenyér és pékáru
Serpenyős lepény olívaolajjal
Vékony, élesztő nélküli lepények lisztből, vízből és olívaolajból. Száraz serpenyőben sülnek, és melegen kerülnek az asztalra egy egyszerű étkezéshez.
november
Most szezonban
Ami most friss a piacon, és a receptek, amikben használjuk.
alma 17körte 2birs 3sütőtök 6karfiol 2brokkoli 8káposzta 3cékla 2sárgarépa 39zeller 14dió 5burgonya 28citrusfélék 33fodros kel 2
Köretek
Sült őszi zöldségek kecskefetával
Sült cékla, burgonya, zeller, hagyma és paprika kecskefetával, mustáros-mézes-citromos öntettel. Hagyományos és Thermomix TM6/TM7-es recept.
Italok
Cékla-, sárgarépa-, alma- és narancslé mézzel
Cékla-, sárgarépa-, alma- és narancslé, mézzel édesítve. A keverék sűrített, tálaláskor ízlés szerint hígítsd vízzel.
Levesek és csorbák
Édesburgonya-leves lencsével és kurkumával
Tápláló leves sült édesburgonyával, lencsével, csicseriborsóval, spenóttal és tökmaggal. Recept négy adagra, hagyományos és Thermomix TM6-os változatban.
Levesek és csorbák
Leves sült karfiollal, csicseriborsóval és kurkumával
Aranyszínű leves sült karfiollal, csicseriborsóval, spenóttal, kurkumával és tökmaggal. Hagyományos változat és Thermomix TM6-os adaptáció.
Levesek és csorbák
Görögös csirkecsorba
Csirkecsorba (savanykás leves) gyökérzöldségekkel és rizzsel, tojássárgájával, tejjel és tejföllel behabarva. A citromlé adja kellemesen savanykás ízét, a lestyán és a petrezselyem pedig frissességet visz bele.
Levesek és csorbák
Minestrone fodros kellel, babbal és parmezánnal
Olasz minestrone apró tésztával, cannellini babbal, cukkinivel, fodros kellel és parmezánnal. Laktató leves, kb. 40 perc alatt elkészül.
Levesek és csorbák
Lencseleves olasz kolbásszal és pestóval
Laktató leves zöld lencsével, olasz kolbásszal, paradicsommal, fodros kellel és bazsalikomos pestóval, hagyományos és Thermomix TM6-os lépésekkel.
Reggeli
Gyümölcs és mandula
Alma, narancs és mandula: növényi uzsonna, amelyet előre ki is adagolhatsz.