Süßes
Rührkuchen vom Blech mit Quarkfüllung
Kuchen mit zwei Teigschichten und einer großzügigen Quarkfüllung, mit Vanille aromatisiert.
Thermomix-Rezepte
Jedes Rezept hier hat seine Schritte auch für den Thermomix: Stufen, Temperaturen, Zeiten. Wähle dein Modell.
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TM6 97
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Süßes
Apfelkuchen mit Mürbeteig
Blechkuchen mit geriebenen Äpfeln zwischen zwei mürben Teigplatten mit Schmalz, bedeckt mit einer Schicht gebräuntem Eischnee.
Süßes
Kuchen mit Puddingcreme
Ein lockerer Boden, waagrecht halbiert und mit einer Creme aus Pudding und Butter gefüllt. Vanille oder Karamell, ganz nach Geschmack.
Süßes
Quarkkuchen
Kuchen ohne Teigboden, mit Quark, Schmand und Butter, aromatisiert mit Vanille und Zitronenschale.
Salate und Vorspeisen
Einfache Hefe-Placinte aus der Pfanne
Placinte (rumänische Teigfladen) aus Hefeteig, mit der Hand ausgezogen und in der Pfanne goldbraun gebacken. Sie schmecken warm, zu Käse oder nach Geschmack süß serviert.
Salate und Vorspeisen
Kefir-Placinte aus der Pfanne
Weiche Placinte (rumänische Teigfladen) aus Kefirteig mit einer Füllung nach Wahl. Sie werden in der Pfanne gebacken, bis sie eine leicht gebräunte Kruste bekommen.
Saucen
Basilikum-Pesto mit Parmesan und Pinienkernen
Aromatisches Pesto mit frischem Basilikum, Parmesan und Pinienkernen. Eine größere Menge, die du in kleine Gläser für Kühlschrank oder Gefrierfach aufteilst.
Frühstück
Fluffige Pancakes mit Milch
Fluffige amerikanische Pfannkuchen mit Milch und Vanille, bei schwacher Hitze in der Pfanne gebacken. Sie passen zum Frühstück, mit Obst oder Marmelade.
Frühstück
Omelett mit Spinat und Käse
Ofen-Omelett mit Spinat und Cheddar, innen zart und oben leicht gebräunt. Du portionierst es direkt aus der Form.
Süßes
Süßer Maiskuchen mit Quark und saurer Sahne
Süßer Maiskuchen mit Milch und Quark, am Ende des Backens mit einer Schicht saurer Sahne bedeckt.
Süßes
Fluffige Krapfen mit Milch
Hefekrapfen mit Milch, Butter und Vanille, aus dem Teig ausgestochen und goldbraun ausgebacken.
Süßes
Vegane Hefekrapfen für die Fastenzeit
Krapfen aus einem Hefeteig mit Wasser, aromatisiert mit Vanille, Zitrone und Orange. Ohne Milch, Butter oder Eier.
Süßes
Quarkkrapfen
Kleine Quarkkrapfen mit Zimt, in Öl goldbraun ausgebacken und mit Zucker bestäubt. Der Teig wird mit dem Teelöffel portioniert, ohne Ausrollen oder Ausstechen.
Hauptgerichte
Eingekochte Bohnen mit geräuchertem Bauchspeck
Getrocknete weiße Bohnen mit geräuchertem Bauchspeck, Zwiebeln und Paprikapulver in einer mit Milch und Schmand gebundenen Sauce. Liebstöckel und Petersilie kommen zum Schluss dazu.
Beilagen
Überbackene Zucchini mit Schmand und Käse
Zucchinischeiben mit Schmand und Käse, gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Knoblauch rundet die Sauce ab, ganz ohne Mehl.
Süßes
Coliva mit Graupen und Walnüssen
Coliva (Weizenspeise zum Totengedenken) aus weich gekochten Weizengraupen, gemahlenen Walnüssen und einem Hauch Zitrone. Ein traditionelles Rezept, in Ruhe zubereitet und schlicht verziert.
Süßes
Pfannkuchen — einfaches Rezept, dünn und zart
Dünne, zarte Pfannkuchen mit Milch und Butter, passend für süße oder herzhafte Füllungen.
Frühstück
Fluffige Pfannkuchen mit Joghurt
Kleine Pfannkuchen mit Joghurt und Milch, auf beiden Seiten goldbraun gebacken. Dazu passen Marmelade, Obst oder etwas Puderzucker.
Süßes
Fasten-Pfannkuchen mit Mineralwasser
Pfannkuchen für die Fastenzeit (vegan) mit sprudelndem Mineralwasser, ohne Eier und Milch. Serviere sie mit süßer oder herzhafter Füllung, ganz nach Geschmack.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Hähnchen-Ciorba nach griechischer Art
Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) vom Hähnchen mit Wurzelgemüse und Reis, legiert mit Eigelb, Milch und Schmand. Der Zitronensaft gibt ihr den säuerlichen Geschmack, Liebstöckel und Petersilie sorgen für Frische.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Ciorba mit grünen Bohnen, saurer Sahne und Liebstöckel
Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) aus grünen Bohnen mit saurer Sahne und Knoblauch, mit Liebstöckel gewürzt und mit Essig gesäuert.
Süßes
Hausgemachte Schokolade
Hausgemachte Schokolade mit Milchpulver, Kakao und Butter. Die Extras wählst du nach Geschmack.
Hauptgerichte
Kartoffelauflauf mit Schinken und Mozzarella
Gekochte Kartoffeln, Schinken und Mozzarella, in Schichten in die Form gelegt und mit einer Mischung aus Schmand und Eiern übergossen. Knuspriger Bacon und Petersilie runden das Gericht ab.
Beilagen
Kartoffelgratin mit Schmand und Cheddar
Kartoffelscheiben in einer cremigen Sauce aus Schmand und Knoblauch, mit goldbraun überbackenem Cheddar. Eine Beilage, die du mit einem Salat auch als Hauptgericht servieren kannst.