Für eine zarte Konsistenz nimm das Omelett aus dem Ofen, sobald die Mitte gestockt ist. Die Werte pro Portion enthalten kein Brot und keinen Salat.
Omelett mit Spinat und Käse
Ofen-Omelett mit Spinat und Cheddar, innen zart und oben leicht gebräunt. Du portionierst es direkt aus der Form.
Zubereitungszeit: 10 Min.Garzeit: 25 Min.Portionen: 4
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 8 Eier
- 200 g frischer Spinat, geputzt
- 80 g geriebener Cheddar
- 80 g Schmand (Artesana)
- 15 g Butter
- 5 ml Olivenöl für die Form
- Keltisches Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Was musst du einkaufen?
Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette eine Form von etwa 20 × 25 cm mit Öl ein.
- Gare den Spinat in einer Pfanne in der Butter 2–3 Minuten, bis er zusammenfällt. Lass die Flüssigkeit verdampfen, dann lass den Spinat abkühlen und hacke ihn grob.
- Verquirle die Eier mit dem Schmand, Salz und Pfeffer. Rühre den Spinat und die Hälfte des Cheddars unter.
- Gieß die Masse in die Form und streu den restlichen Käse darüber. Backe das Omelett 18–22 Minuten, bis die Mitte gestockt ist.
- Lass es 5 Minuten ruhen, bevor du es portionierst. Serviere es mit Salat oder Gurken.
Für den Thermomix angepasst TM6
Angepasst für den Thermomix TM6.
Zutaten
- 8 Eier
- 200 g frischer Spinat, geputzt
- 80 g geriebener Cheddar
- 80 g Schmand (Artesana)
- 15 g Butter
- 5 ml Olivenöl für die Form
- Keltisches Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s
- Cheddar in den Mixtopf geben: 5 Sek./Stufe 5. In eine Schüssel umfüllen.
- Butter und Spinat in den Mixtopf geben: 4 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1. Setz dabei das Garkörbchen statt des Messbechers auf den Mixtopfdeckel. Gib den Spinat in ein Sieb, lass ihn abtropfen und abkühlen.
- Eier, Schmand, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben: 15 Sek./Stufe 4.
- Abgetropften Spinat und die Hälfte des Cheddars dazugeben: 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2.
- Gieß die Masse in die gefettete Form, streu den restlichen Käse darüber und backe das Omelett wie in der klassischen Variante beschrieben.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: 1/4 des Gerichts, ohne weitere Beilagen.
- Energie
- ca. 335 kcal
- Eiweiß
- ca. 20 g
- Kohlenhydrate
- ca. 1,3 g
- Fett
- ca. 27,9 g
Die Werte schwanken je nach Zutaten und Portionsgröße. Salz, das nach Geschmack hinzugefügt wird, ist nicht eingerechnet.
Gehört zu: Keto-Rezepte
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