Para una textura tierna, saca la tortilla del horno en cuanto el centro esté cuajado. Los valores por ración no incluyen pan ni ensalada.
Tortilla de espinacas y queso al horno
Tortilla al horno con espinacas y cheddar, tierna por dentro y ligeramente dorada por encima. Se corta en raciones directamente en la fuente.
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 25 minRaciones: 4
Preparación clásica
Ingredientes
- 8 huevos
- 200 g de espinacas frescas, limpias
- 80 g de cheddar rallado
- 80 g de nata agria entera Artesana
- 15 g de mantequilla
- 5 ml de aceite de oliva para la fuente
- Sal celta y pimienta, al gusto
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Cómo se prepara
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con el aceite una fuente de unos 20 × 25 cm.
- Cocina las espinacas en la mantequilla, en una sartén, 2–3 minutos, hasta que se ablanden. Deja que se evapore el líquido, después deja que las espinacas se templen y pícalas en trozos grandes.
- Bate los huevos con la nata agria, la sal y la pimienta. Incorpora las espinacas y la mitad del cheddar.
- Vierte la mezcla en la fuente y espolvorea el queso restante. Hornea 18–22 minutos, hasta que el centro esté cuajado.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar en raciones. Sirve con ensalada o pepino.
Adaptación para Thermomix TM6
Adaptación para Thermomix TM6.
Ingredientes
- 8 huevos
- 200 g de espinacas frescas, limpias
- 80 g de cheddar rallado
- 80 g de nata agria entera Artesana
- 15 g de mantequilla
- 5 ml de aceite de oliva para la fuente
- Sal celta y pimienta, al gusto
Cómo se prepara
- Pon el cheddar en el vaso: 5 seg / vel 5. Pásalo a un bol.
- Pon la mantequilla y las espinacas en el vaso: 4 min / 100°C / giro inverso / vel 1. Usa el cestillo sobre la tapa. Pasa las espinacas a un colador, escúrrelas y deja que se templen.
- Pon los huevos, la nata agria, la sal y la pimienta en el vaso: 15 seg / vel 4.
- Añade las espinacas escurridas y la mitad del cheddar: 10 seg / giro inverso / vel 2.
- Vierte la mezcla en la fuente engrasada, espolvorea el queso restante y hornea siguiendo los pasos de la versión clásica.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1/4 del plato, sin otras guarniciones.
- Energía
- aprox. 335 kcal
- Proteínas
- aprox. 20 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 1,3 g
- Grasas
- aprox. 27,9 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
Forma parte de: Recetas keto
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