Tostada con aguacate y huevo poché
Pan tostado, aguacate y huevo poché, con sal celta. Un desayuno sencillo, listo en unos 10 minutos.
Preparación clásica
Ingredientes
- 1 rebanada de pan, unos 60 g
- ½ aguacate maduro, unos 70 g de pulpa
- 1 huevo
- 1 pizca de sal celta, al gusto
- 1 litro de agua, para escalfar
- 1 cucharada de vinagre, opcional, para el agua de escalfar
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Cómo se prepara
- Tuesta la rebanada de pan hasta que esté ligeramente crujiente.
- Corta el aguacate en láminas o aplástalo con un tenedor. Colócalo sobre el pan y añade una pizca de sal celta.
- Calienta el agua en un cazo pequeño hasta que hierva muy suavemente y después baja el fuego. Añade el vinagre si lo usas.
- Casca el huevo en una taza y deslízalo con cuidado en el agua. Escálfalo unos 3–4 minutos, hasta que la clara esté cuajada; alarga el tiempo si prefieres la yema más firme.
- Saca el huevo con una espumadera, deja que escurra y ponlo sobre el aguacate. Espolvorea un poco de sal celta y sirve enseguida.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1 tostada con aguacate y huevo.
- Energía
- aprox. 325 kcal
- Proteínas
- aprox. 13,6 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 24,1 g
- Grasas
- aprox. 19 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
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