Tortitas esponjosas con leche
Tortitas americanas esponjosas, con leche y vainilla, hechas a fuego lento en la sartén. Para el desayuno, con fruta o mermelada.
Preparación clásica
Ingredientes
- 400 g de harina
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 12 g de levadura química (3 cucharaditas)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (5 g)
- 30 ml de zumo de limón
- 65 g de azúcar (5 cucharadas rasas)
- 8 g de azúcar avainillado
- 90 ml de aceite (6 cucharadas)
- 1 pizca de sal celta
- Un poco de aceite para engrasar la sartén, si hace falta
¿Qué tienes que comprar?
Las cantidades están sumadas. Marca solo los productos que te faltan.
Cómo se prepara
- Mezcla la harina con la levadura química, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal.
- Aparte, bate los huevos con la leche, el aceite y el zumo de limón. Viértelo sobre los ingredientes secos y mezcla brevemente. No insistas; unos cuantos grumos pequeños no son problema.
- Deja reposar la masa 5 minutos, mientras calientas la sartén a fuego medio-bajo.
- Vierte porciones de unos 60–65 ml. Cocínalas hasta que salgan burbujas en la superficie y los bordes empiecen a cuajar; después dales la vuelta y dora el otro lado.
- Sírvelas calientes, con fruta, mermelada o miel, al gusto.
Adaptación para Thermomix TM6
La TM6 prepara la masa; las tortitas se hacen en la sartén.
Ingredientes
- 400 g de harina
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 12 g de levadura química (3 cucharaditas)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (5 g)
- 30 ml de zumo de limón
- 65 g de azúcar (5 cucharadas rasas)
- 8 g de azúcar avainillado
- 90 ml de aceite (6 cucharadas)
- 1 pizca de sal celta
- Un poco de aceite para engrasar la sartén, si hace falta
Cómo se prepara
- Pon en el vaso la leche, los huevos, el aceite y el zumo de limón: 10 seg / vel 4.
- Añade la harina, la levadura química y el bicarbonato, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal: 10 seg / vel 3. Con la espátula, baja hacia el fondo del vaso lo que haya quedado en las paredes, con el aparato parado, y mezcla 3 seg / vel 3 más si hace falta.
- Pásalo a un bol, déjalo reposar 5 minutos y haz las tortitas en la sartén siguiendo los pasos de la versión clásica.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1 tortita de 20.
- Energía
- aprox. 150 kcal
- Proteínas
- aprox. 4 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 19,5 g
- Grasas
- aprox. 6,2 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
Valoraciones y opiniones
Aún no hay opiniones. ¡Sé la primera persona en valorarla!
Recetas parecidas
Huevos Benedict sobre pan de masa madre con salsa holandesa al sirope de arce
Pan de masa madre ligeramente tostado, bacon crujiente, huevo poché con la yema blanda y una salsa holandesa sedosa, con un toque discreto de sirope de arce. Para un desayuno que merece su tiempo.
Shakshuka con huevos y salsa de tomate
Huevos cocinados en salsa de tomate, con cebolla sofrita, ajo y especias. Un desayuno para compartir en la mesa.
Tostada con aguacate y huevo poché
Pan tostado, aguacate y huevo poché, con sal celta. Un desayuno sencillo, listo en unos 10 minutos.
Pan integral con requesón y tomates
Requesón sobre pan integral, tomates frescos y una naranja de acompañamiento. Un desayuno sencillo, listo en unos minutos.
