Geröstetes Brot mit Avocado und pochiertem Ei
Geröstetes Brot, Avocado und pochiertes Ei mit keltischem Meersalz. Ein einfaches Frühstück, in etwa 10 Minuten fertig.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 1 Scheibe Brot, ca. 60 g
- ½ reife Avocado, ca. 70 g Fruchtfleisch
- 1 Ei
- 1 Prise keltisches Meersalz, nach Geschmack
- 1 Liter Wasser zum Pochieren
- 1 EL Essig, optional, für das Pochierwasser
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So geht’s
- Röste die Brotscheibe, bis sie leicht knusprig ist.
- Schneide die Avocado in Scheiben oder zerdrück sie mit der Gabel. Leg sie auf das Brot und gib eine Prise keltisches Meersalz darüber.
- Erhitze das Wasser in einem kleinen Topf, bis es ganz leicht siedet, dann reduziere die Hitze. Gib den Essig dazu, falls du ihn verwendest.
- Schlag das Ei in eine Tasse auf und lass es vorsichtig ins Wasser gleiten. Pochiere es ca. 3–4 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist; lass es länger ziehen, wenn du das Eigelb fester magst.
- Heb das Ei mit einer Schaumkelle heraus, lass es abtropfen und leg es auf die Avocado. Streu etwas keltisches Meersalz darüber und serviere sofort.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: 1 Scheibe mit Avocado und Ei.
- Energie
- ca. 325 kcal
- Eiweiß
- ca. 13,6 g
- Kohlenhydrate
- ca. 24,1 g
- Fett
- ca. 19 g
Die Werte schwanken je nach Zutaten und Portionsgröße. Salz, das nach Geschmack hinzugefügt wird, ist nicht eingerechnet.
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