Süßes
Rulouri cu fistic, caramel și cremă de brânză
Rulouri pufoase cu scorțișoară, fistic, caramel și cremă de brânză. Rețetă clasică și adaptare Thermomix TM6.
Thermomix-Rezepte
Jedes Rezept hier hat seine Schritte auch für den Thermomix: Stufen, Temperaturen, Zeiten. Wähle dein Modell.
Marmeladen und Sirupe
Marmeladă de gutui
Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.
Süßes
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Marmeladen und Sirupe
Quittenmarmelade
Feine, aromatische Quittenmarmelade, passend zu Butterbrot, Pfannkuchen und Hörnchen. Klassisches Rezept und vollständige Zubereitung im Thermomix TM6/TM7.
Marmeladen und Sirupe
Quittenkonfitüre mit Fruchtstückchen
Quittenkonfitüre mit zarten Stückchen und goldenem Sirup. Klare Mengen, die Sirupprobe und eine Anpassung für den Thermomix TM6/TM7.
Beilagen
Herbstgemüse aus dem Ofen mit Ziegenfeta
Rote Bete, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Paprika aus dem Ofen, mit Ziegenfeta und einem Dressing aus Senf, Honig und Zitrone. Klassisches Rezept und Thermomix TM6/TM7.
Brot und Gebäck
Sauerteigbrot ohne Kneten
Sauerteigbrot ohne Kneten, mit sechs Runden Dehnen und Falten, 10–12 Stunden Gare im Kühlschrank und goldbrauner Kruste. Klassische Variante und Thermomix TM6/TM7.
Brot und Gebäck
Sauerteigbrot mit Kruste aus weißem und schwarzem Sesam
Sauerteigbrot mit Kruste aus weißem und schwarzem Sesam: Weizenmehl und Vollkornmehl, Gare über Nacht, Verzierung mit Wellenstreifen und Backen im Topf.
Süßes
Gekochte Papanasi mit Quark, wie in Siebenbürgen
In Siebenbürgen werden Papanasi (rumänische Quarkknödel) oft gekocht statt ausgebacken: innen weich, mit Grieß in der Masse und mit einer Hülle aus goldbraunen, in Butter gerösteten Semmelbröseln. Warm schmecken sie am besten, mit saurer Sahne und einem Löffel Konfitüre.
Brot und Gebäck
Sauerteigbrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln
Sauerteigbrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln, wahlweise mit knusprigem Chili. Dehnen und Falten erklärt, Gare über Nacht und Backen im gusseisernen Topf.
Süßes
Siebenbürgische Hörnchen mit Schmalz und Schmand
Mürbe Hörnchen (Kipferl) mit Schmalz und Schmand, gefüllt mit Pflaumenmus und nach Wunsch mit Walnüssen. Eine hausgemachte Variante nach siebenbürgischer Art.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Siebenbürgische Ciorba mit Fleischklößchen, saurer Sahne und Estragon
Siebenbürgische Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) mit zarten Fleischklößchen, Wurzelgemüse, saurer Sahne und Estragon. Klassisches Rezept und Anpassung für den Thermomix TM6, Schritt für Schritt.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Linsensuppe mit italienischer Salsiccia und Pesto
Sättigende Suppe mit grünen Linsen, italienischer Salsiccia, Tomaten, Grünkohl und Basilikum-Pesto, mit Schritten für die klassische Zubereitung und den Thermomix TM6.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Suppe mit Ofenblumenkohl, Kichererbsen und Kurkuma
Goldgelbe Suppe mit Ofenblumenkohl, Kichererbsen, Spinat, Kurkuma und Kürbiskernen. Klassische Zubereitung und Anpassung für den Thermomix TM6.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Suppe mit Süßkartoffel, Linsen und Kurkuma
Sättigende Suppe mit gerösteter Süßkartoffel, Linsen, Kichererbsen, Spinat und Kürbiskernen. Rezept für vier Portionen, klassisch und mit dem Thermomix TM6.
Pausenbox für die Schule
Quesadillas mit Bohnen, Paprika und Käse
Karotte · ganzer Apfel Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Kalter Orzo mit Ofengemüse und Mozzarella
Geschnittene Kirschtomaten · Birne. Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Mini-Pizza mit Tomaten und Mozzarella
Bereite sie am Vorabend zu, lass sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf; transportiere sie gekühlt. Ein Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Mini-Frittata mit Spinat und Käse
Rohe Paprika · Mandarine Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Mini-Pfannkuchen mit Joghurt und Äpfeln
Naturjoghurt separat · Banane Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Mini-Frikadellen mit Zucchini und Putenfleisch
Portioniere sie vom Abendessen am Vortag; dazu Gurkensticks und Roggenbrot. Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Herzhafte Muffins mit Brokkoli und Käse
Back sie am Abend. Wenn sie abgekühlt sind, kommen sie in einer Dose in den Kühlschrank; pack sie mit Kühlakkus ein. Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Pausenbox für die Schule
Einfacher Apfelmuffin + ein ganzes Stück Obst
Nur als Variante ohne Creme, Käse oder leicht verderbliche Füllung; gut für eine kurze Pause, aber nicht immer ein vollständiges Mittagessen.
Suppen und Ciorba (saure Suppen)
Minestrone mit Grünkohl, Bohnen und Parmesan
Italienische Minestrone mit kleinen Nudeln, Cannellini-Bohnen, Zucchini, Grünkohl und Parmesan. Eine sättigende Suppe, fertig in etwa 40 Minuten.