Mini-Frikadellen mit Zucchini und Putenfleisch
Portioniere sie vom Abendessen am Vortag; dazu Gurkensticks und Roggenbrot. Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.
Zubereitungszeit: 15 Min.Garzeit: 20–25 Min.Portionen: ca. 16 Frikadellen
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 500 g Putenhackfleisch
- 200 g Zucchini
- 1 Ei
- 45 g Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
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Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Heize den Backofen auf 200°C vor. Reibe die Zucchini und drück das Wasser gut aus.
- Vermische die Zucchini mit Putenfleisch, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch und Petersilie.
- Forme etwa 16 kleine Frikadellen und leg sie auf Backpapier; bestreiche sie leicht mit Öl.
- Backe sie 20–25 Minuten, bis sie im Kern mindestens 74°C erreichen.
- Kühl sie rasch ab und bewahre sie bis zum Packen der Pausenbox im Kühlschrank auf.
Für den Thermomix angepasst TM6
Gleiche Zutaten. Der Thermomix hilft bei der Vorbereitung; Backen und Fertigstellen erfolgen wie im Rezept beschrieben.
Zutaten
- 500 g Putenhackfleisch
- 200 g Zucchini
- 1 Ei
- 45 g Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
So geht’s
- Zucchini in Stücken 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern; separat ausdrücken.
- Knoblauch 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Fleisch, Ei, Semmelbrösel, ausgedrückte Zucchini und Gewürze dazugeben: 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3.
- Forme die Frikadellen und backe sie im Ofen.
Nährwerte
Die Werte pro Portion werden ergänzt, sobald Ausbeute und tatsächlich verwendete Zutaten geprüft sind. Ungeprüfte Schätzungen werden nicht angezeigt.
Quelle: Aus der Sammlung „Pausenbox für die Schule“ · După gust
Gehört zu: Pausenbox für die Schule
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