Requesón fresco con plátano
Requesón fresco con plátano chafado.
Recetas para Thermomix
Cada receta de aquí tiene los pasos escritos también para Thermomix: velocidades, temperaturas, tiempos. Elige tu modelo.
Pan blando con aguacate y huevo
Pan blando con aguacate y huevo cocido.
Dulces
Bolitas tiernas de requesón con semillas de amapola y arándanos
Requesón fino, una capa delicada de semillas de amapola y unos cuantos arándanos escondidos en el centro. Las bolitas se cuecen enseguida y se sirven calientes, con nata agria y salsa de frutos rojos.
Desayuno
Huevos Benedict sobre pan de masa madre con salsa holandesa al sirope de arce
Pan de masa madre ligeramente tostado, bacon crujiente, huevo poché con la yema blanda y una salsa holandesa sedosa, con un toque discreto de sirope de arce. Para un desayuno que merece su tiempo.
Dulces
Rollos de calabaza y canela
Masa tierna, dorada por la calabaza, una espiral de canela y un glaseado de queso crema. Un postre de otoño que merece la pena hacer sin prisas.
Puré de calabaza asada, casero
Un solo ingrediente y un poco de paciencia. La calabaza asada da un puré aromático, sin azúcar añadido, ideal para masas y postres.
Mermeladas y siropes
Mermelada de nectarinas con menos azúcar
Nectarinas maduras, poco azúcar y limón. Una mermelada con trocitos de fruta, perfecta para yogur con chía y muesli, crepes o pan tostado.
Bebidas
Vișinată casera con cerezas amargas y frambuesas
Vișinată (licor casero de guindas) con cerezas amargas, frambuesas, vainilla y un chorrito de ron. La fruta se macera con el azúcar antes de añadir el alcohol.
Dulces
Galletas de miel y especias
Galletas de miel y especias, hechas con una masa que reposa 24 horas en frío.
Platos principales
Guiso de cordero con leche y eneldo
Cordero cocinado a fuego lento con cebolla, en una salsa blanca con leche y eneldo. Se sirve con mămăligă (polenta rumana) o con pan.
Sopas y ciorbas
Sopa de tomate con bolitas de sémola y pan rallado
Sopa de tomate con verduras de raíz y bolitas pequeñas de sémola, pan rallado y mantequilla, perfumadas con nuez moscada.
Sopas y ciorbas
Sopa de patatas con ahumados y yogur
Sopa de patatas con jamón cocido, bacon y salami especiado, ligada con yogur y aromatizada con perejil.
Bebidas
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja con miel
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja, endulzado con miel. La mezcla es concentrada y se diluye con agua al servir, a tu gusto.
Guarniciones
Espinacas con leche y ajo
Espinacas cremosas con leche y ajo, ricas con un huevo o como guarnición. La leche se añade poco a poco, hasta conseguir la consistencia que quieras.
Salsas
Salsa de tomate con leche
Salsa de tomate ligada con un poco de harina y leche, de sabor suave. Se sirve con albóndigas, patatas o pasta.
Platos principales
Salmón con brócoli y mantequilla aromática
Salmón tierno con brócoli y mantequilla aromatizada con ajo, limón y eneldo. El pescado y la verdura se hacen al horno o, en la versión Thermomix, al vapor.
Desayuno
Shakshuka con huevos y salsa de tomate
Huevos cocinados en salsa de tomate, con cebolla sofrita, ajo y especias. Un desayuno para compartir en la mesa.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de berenjena con mayonesa
Berenjenas asadas, mayonesa casera y nata agria, con cebollino, un poco de vinagre y un diente de ajo. Cremosa, de sabor fresco y sin cebolla.
Platos principales
Pollo con champiñones y nata agria
Trozos de pollo y champiñones en una salsa cremosa de nata agria, con ajo y perejil. La salsa espesa sin harina.
Dulces
Bizcocho relleno de manzana
Bizcocho con dos capas de masa esponjosa y un relleno de manzana con canela. La sémola absorbe el jugo de las manzanas; corta el bizcocho en porciones cuando se haya enfriado.
Dulces
Bizcocho relleno de requesón
Bizcocho con dos capas de masa y un relleno generoso de requesón, aromatizado con vainilla.
Dulces
Pastel de manzana con masa tierna
Pastel de manzana rallada entre dos capas de masa tierna con manteca de cerdo, cubierto con una capa de clara dorada.
Dulces
Pastel con crema de pudin
Bizcocho ligero, cortado por la mitad y relleno de crema de pudin y mantequilla. De vainilla o de caramelo, a tu gusto.
Dulces
Pastel de requesón
Pastel sin capas de masa, con requesón, nata agria entera y mantequilla, aromatizado con vainilla y piel de limón.