Salsa de tomate con leche
Salsa de tomate ligada con un poco de harina y leche, de sabor suave. Se sirve con albóndigas, patatas o pasta.
Tiempo de preparación: 5 minTiempo de cocción: 15 minRaciones: 6
Preparación clásica
Ingredientes
- 500 ml de puré de tomate o tomate triturado
- 250 ml de leche
- 30 ml de aceite
- 30 g de harina (2 cucharadas ligeramente colmadas)
- 1 cucharadita de azúcar (5 g), al gusto
- Sal celta y pimienta
- 15 g de nata agria entera Artesana, opcional
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Cómo se prepara
- Calienta el aceite en un cazo a fuego lento. Añade la harina y remueve un minuto, sin que llegue a dorarse.
- Vierte la leche poco a poco y remueve con las varillas hasta que no queden grumos.
- Añade el puré de tomate y cuece a fuego suave 10–15 minutos, removiendo a menudo.
- Rectifica de sal y pimienta. Añade azúcar solo si el tomate está demasiado ácido. Para una salsa más cremosa, incorpora la nata agria al final.
Adaptación para Thermomix TM6
La salsa se prepara y se cuece en el vaso de la Thermomix TM6.
Ingredientes
- 500 ml de puré de tomate o tomate triturado
- 250 ml de leche
- 30 ml de aceite
- 30 g de harina (2 cucharadas ligeramente colmadas)
- 1 cucharadita de azúcar (5 g), al gusto
- Sal celta y pimienta
- 15 g de nata agria entera Artesana, opcional
Cómo se prepara
- Pon el aceite y la harina en el vaso: 2 min / 100°C / vel 2.
- Añade la leche y el puré de tomate: 15 seg / vel 4.
- Cocina 12 min / 95°C / vel 2. Rectifica de sal, pimienta y azúcar.
- Si usas nata agria, añádela y mezcla 10 seg / vel 3.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1/6 de la receta clásica.
- Energía
- aprox. 105 kcal
- Proteínas
- aprox. 2,8 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 9,4 g
- Grasas
- aprox. 6,3 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
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