Pastel de requesón

Ingredientes

• Para cada una de las dos tandas: 450 g de requesón, 225 g de nata agria entera Artesana, 50 g de mantequilla, 4 huevos, 50 g de harina, 45 g de azúcar y 5 g de levadura química
• Reparte los aromas y la sal entre las dos tandas

Cómo se prepara

1. Prepara el horno a 180°C y el molde de 25 × 35 cm. Divide los ingredientes en dos tandas iguales.
2. Para la primera tanda, pon en el vaso 50 g de mantequilla blanda y 45 g de azúcar: 30 seg / vel 4. Con la espátula, baja hacia el fondo del vaso lo que haya quedado en las paredes, con el aparato parado.
3. Añade 4 huevos, 450 g de requesón escurrido, 225 g de nata agria y la mitad de los aromas y de la sal: 30 seg / vel 4.
4. Añade 50 g de harina y 5 g de levadura química: 15 seg / vel 3,5. Pásalo a un bol.
5. Repite con la segunda tanda. Mezcla a mano las dos masas y viértelas en el molde.
6. Hornea 35–45 minutos, hasta que el centro esté cuajado. Deja que se enfríe antes de cortarlo en 24 trozos.