Dulces
Rulouri cu fistic, caramel și cremă de brânză
Rulouri pufoase cu scorțișoară, fistic, caramel și cremă de brânză. Rețetă clasică și adaptare Thermomix TM6.
Recetas para Thermomix
Cada receta de aquí tiene los pasos escritos también para Thermomix: velocidades, temperaturas, tiempos. Elige tu modelo.
Mermeladas y siropes
Marmeladă de gutui
Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.
Dulces
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Guarniciones
Verduras de otoño asadas, con feta de cabra
Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.
Pan y masas
Pan de masa madre sin amasado
Pan de masa madre sin amasado, con seis series de pliegues, fermentación en frío de 10–12 horas y corteza dorada. Versión clásica y Thermomix TM6/TM7.
Pan y masas
Pan de masa madre con costra de sésamo blanco y negro
Pan de masa madre con costra de sésamo blanco y negro: harina blanca e integral, fermentación durante la noche, decoración con rayas onduladas y horneado en olla.
Dulces
Papanași hervidos con requesón, como en Transilvania
En Transilvania, los papanași (bolitas rumanas de requesón) suelen hacerse hervidos, no fritos: tiernos por dentro, con sémola en la masa y una capa de pan rallado dorado en mantequilla. Están ricos calientes, con nata agria y una cucharada de confitura.
Pan y masas
Pan de masa madre con cheddar y cebolleta
Pan de masa madre con cheddar y cebolleta, con chili crujiente opcional. Pliegues explicados, fermentación durante la noche y horneado en olla de hierro fundido.
Dulces
Cuernitos transilvanos con manteca de cerdo y nata agria
Cuernitos tiernos con manteca de cerdo y nata agria, rellenos de magiun de ciruela (crema de ciruela muy espesa) y, si quieres, nueces. Una versión casera al estilo de Transilvania.
Sopas y ciorbas
Ciorbă de albondiguillas a la transilvana, con nata agria y estragón
Ciorbă (sopa agria rumana) de albondiguillas tiernas a la transilvana, con verduras de raíz, nata agria y estragón. Receta clásica y adaptación para Thermomix TM6, paso a paso.
Sopas y ciorbas
Sopa de lentejas con salchichas italianas y pesto
Sopa saciante con lentejas verdes, salchichas italianas, tomate, kale y pesto de albahaca, con pasos para la cocción clásica y para Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Sopa de coliflor asada, garbanzos y cúrcuma
Sopa dorada con coliflor asada, garbanzos, espinacas, cúrcuma y pipas de calabaza. Versión clásica y adaptación para Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Sopa de boniato, lentejas y cúrcuma
Sopa nutritiva con boniato asado, lentejas, garbanzos, espinacas y pipas de calabaza. Receta para cuatro raciones, en versión clásica y Thermomix TM6.
La fiambrera del cole
Quesadilla con alubias, pimiento y queso
Zanahoria · manzana entera Receta para el cole, con pasos claros y consejos de conservación.
La fiambrera del cole
Orzo frío con verduras asadas y mozzarella
Tomates cherry cortados · pera. Receta para el cole, con pasos claros y recomendaciones de conservación.
La fiambrera del cole
Minipizzas con tomate y mozzarella
Prepáralas la noche anterior, deja que se enfríen y guárdalas en la nevera; llévalas en frío. Receta para el cole, con pasos claros y consejos de conservación.
La fiambrera del cole
Mini frittatas de espinacas y queso
Pimiento crudo · mandarina. Receta para el cole, con pasos claros y consejos para conservarla.
La fiambrera del cole
Mini tortitas de yogur y manzana
Yogur natural aparte · plátano. Receta para el cole, con pasos claros y consejos para conservarla.
La fiambrera del cole
Albondiguillas con calabacín y carne de pavo
Aparta raciones de la cena de la víspera; acompáñalas con bastoncitos de pepino y pan de centeno. Receta para el cole, con pasos claros y consejos de conservación.
La fiambrera del cole
Muffins salados con brócoli y queso
Hornéalos por la noche. Cuando se enfríen, guárdalos en un táper en la nevera; llévatelos con acumuladores de frío. Receta para el cole, con pasos claros y consejos de conservación.
La fiambrera del cole
Muffin sencillo de manzana + fruta entera
Solo en la versión sin crema, queso ni relleno perecedero; buena para una pausa corta, aunque no siempre sirve como comida completa.
Sopas y ciorbas
Minestrone con kale, alubias y parmesano
Minestrone italiano con pasta pequeña, alubias cannellini, calabacín, kale y parmesano. Una sopa contundente, lista en unos 40 minutos.
Sopas y ciorbas
Harira marroquí con cordero, garbanzos y cuscús
Sopa marroquí aromática con cordero, lentejas, garbanzos, tomate y cuscús, perfumada con ras el hanout y limón. Receta para seis raciones.
Trucha con puré de calabaza y patata
Trucha tierna, desmenuzada en lascas finas, con calabaza y patata blanditas.