Orzo frío con verduras asadas y mozzarella
Tomates cherry cortados · pera. Receta para el cole, con pasos claros y recomendaciones de conservación.
Tiempo de preparación: 15 minTiempo de cocción: 20 minRaciones: 4 tápers
Preparación clásica
Ingredientes
- 200 g de pasta orzo, en seco
- 1 calabacín pequeño (aprox. 180 g)
- 1 pimiento rojo (aprox. 140 g)
- 120 g de tomates cherry
- 120 g de mozzarella
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- albahaca o perejil, al gusto
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Cómo se prepara
- Corta el calabacín y el pimiento en dados. Ásalos en el horno a 200°C, 18–20 min, con una cucharadita de aceite.
- Cuece el orzo según el envase, hasta que esté bien hecho; escúrrelo y enfríalo rápido, sin dejarlo a temperatura ambiente.
- Deja que se enfríen las verduras asadas. Corta la mozzarella y los tomates.
- Mezcla el orzo con las verduras, la mozzarella, el resto del aceite, el limón y las hierbas.
- Repártelo en cuatro tápers limpios, ciérralos y mételos enseguida en la nevera.
Adaptación para Thermomix TM6
Los mismos ingredientes. La Thermomix ayuda con la preparación; el horneado y el montaje final se hacen según la receta.
Ingredientes
- 200 g de pasta orzo, en seco
- 1 calabacín pequeño (aprox. 180 g)
- 1 pimiento rojo (aprox. 140 g)
- 120 g de tomates cherry
- 120 g de mozzarella
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- albahaca o perejil, al gusto
Cómo se prepara
- Trocea el pimiento y el calabacín 3 seg / vel 4; pásalos a una bandeja de horno y ásalos en el horno.
- Cuece el orzo en agua según las instrucciones del envase (en el fuego) y después enfríalo rápido.
- Mezcla los ingredientes fríos en un bol aparte; la TM6 no hace falta para el montaje.
Valores nutricionales
Los valores por ración se añadirán después de verificar el rendimiento y los ingredientes realmente utilizados. No se muestran estimaciones sin verificar.
Fuente: De la colección La fiambrera del cole · După gust
Forma parte de: La fiambrera del cole
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