Aquí se recomienda la versión clásica; no hace falta una adaptación para Thermomix.
Orzo con salsa de tomate y albondiguillas
Por la mañana: recalienta bien la ración y ponla bien caliente en el termo precalentado. Receta para el cole, con pasos claros y consejos de conservación.
Tiempo de preparación: 15 minTiempo de cocción: 25–30 minRaciones: 4 raciones para el termo
Preparación clásica
Ingredientes
- Para las albondiguillas
- 320 g de albondiguillas de pollo o pavo, ya cocinadas
- Para el orzo
- 200 g de pasta orzo, en seco
- Para la salsa de tomate
- 300 g de tomate triturado (passata)
- 1 cebolla pequeña (aprox. 60 g)
- 1 zanahoria pequeña (aprox. 70 g)
- 10 ml de aceite
- aprox. 250 ml de agua, según la consistencia
- albahaca y sal, al gusto
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Cómo se prepara
- Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas 4–5 minutos en el aceite.
- Añade el tomate triturado, el agua y los condimentos; cuece 8–10 minutos.
- Cuece el orzo aparte según las indicaciones del envase y añádelo a la salsa.
- Añade las albondiguillas bien hechas y calienta todo bien. Si son sobras refrigeradas, recalienta la ración hasta 74°C.
- Por la mañana, pon la comida bien caliente en un termo para alimentos precalentado; comprueba que se mantenga a ≥ 60°C hasta la hora de comer.
Valores nutricionales
Los valores por ración se añadirán después de verificar el rendimiento y los ingredientes realmente utilizados. No se muestran estimaciones sin verificar.
Fuente: De la colección La fiambrera del cole · După gust
Forma parte de: La fiambrera del cole
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