Ensaladas y aperitivos
Plăcinte sencillas con levadura, fritas en sartén
Plăcinte (tortas rumanas de masa fermentada), estiradas a mano y doradas en la sartén. Están buenas calientes, con queso al lado o en versión dulce, al gusto.
Recetas para Thermomix
Cada receta de aquí tiene los pasos escritos también para Thermomix: velocidades, temperaturas, tiempos. Elige tu modelo.
Ensaladas y aperitivos
Plăcinte a la sartén con kéfir
Plăcinte (pasteles de masa rellenos) tiernas, con masa de kéfir y el relleno que prefieras. Se hacen en la sartén, hasta que cogen una costra ligeramente dorada.
Salsas
Pesto de albahaca con parmesano y piñones
Pesto aromático, con albahaca fresca, parmesano y piñones. Una cantidad grande, para repartir en tarros pequeños para la nevera o el congelador.
Desayuno
Tortitas esponjosas con leche
Tortitas americanas esponjosas, con leche y vainilla, hechas a fuego lento en la sartén. Para el desayuno, con fruta o mermelada.
Desayuno
Tortilla de espinacas y queso al horno
Tortilla al horno con espinacas y cheddar, tierna por dentro y ligeramente dorada por encima. Se corta en raciones directamente en la fuente.
Dulces
Mălai dulce con requesón y nata agria
Mălai dulce (bizcocho rústico de maíz) con leche y requesón, cubierto con una capa de nata agria al final del horneado.
Dulces
Buñuelos esponjosos de leche
Buñuelos de masa con levadura, leche, mantequilla y vainilla, cortados de la masa estirada y fritos hasta que quedan dorados.
Dulces
Buñuelos de ayuno con levadura
Buñuelos de ayuno (sin productos de origen animal), con una masa hecha con agua y perfumada con vainilla, limón y naranja. Sin leche, mantequilla ni huevos.
Dulces
Buñuelos de requesón
Buñuelos pequeños de requesón y canela, dorados en aceite y espolvoreados con azúcar. La masa se reparte con cucharitas, sin estirarla ni cortarla.
Platos principales
Alubias guisadas con costilla ahumada
Alubias con costilla ahumada, cebolla y pimentón, en una salsa ligada con leche y nata agria. El levístico y el perejil se añaden al final.
Guarniciones
Calabacines gratinados con nata agria y queso
Rodajas de calabacín con nata agria y queso, horneadas hasta que la superficie se dore. El ajo completa la salsa, sin harina.
Dulces
Colivă de trigo perlado y nueces
Colivă (dulce tradicional rumano de trigo cocido): trigo perlado bien cocido, nuez molida y aroma de limón. Una receta tradicional, preparada con calma y decorada con sencillez.
Dulces
Crepes — receta sencilla, finas y tiernas
Crepes finas y tiernas, con leche y mantequilla, ideales para rellenos dulces o salados.
Desayuno
Tortitas esponjosas de yogur
Tortitas pequeñas con yogur y leche, doradas por ambos lados. Se sirven con mermelada, fruta o un poco de azúcar glas.
Dulces
Crepes de ayuno con agua mineral con gas
Crepes de ayuno (sin productos de origen animal) con agua mineral con gas, sin huevos ni leche. Se sirven con rellenos dulces o salados, al gusto.
Sopas y ciorbas
Ciorbă de pollo a la griega
Ciorbă (sopa agria rumana) de pollo con hortalizas de raíz y arroz, ligada con yema, leche y nata agria. El zumo de limón le da el punto ácido, y el levístico y el perejil le aportan frescor.
Sopas y ciorbas
Ciorbă de judías verdes con nata agria y levístico
Ciorbă (sopa agria rumana) de judías verdes con nata agria y ajo, aromatizada con levístico y acidulada con vinagre.
Dulces
Chocolate casero
Chocolate casero con leche en polvo, cacao y mantequilla. Los añadidos los eliges a tu gusto.
Platos principales
Patatas al horno con jamón cocido y mozzarella
Patatas cocidas, jamón cocido y mozzarella, colocados en capas y cubiertos con una mezcla de nata agria y huevos. El bacon crujiente y el perejil completan el plato.
Guarniciones
Patatas gratinadas al horno con nata agria y cheddar
Rodajas de patata con una salsa cremosa de nata agria, ajo y cheddar dorado. Una guarnición que también puedes servir como plato principal, con una ensalada.
Dulces
Pudin de sémola con leche y vainilla
Pudin esponjoso de sémola, empapado en leche caliente con vainilla. Sencillo, delicado y rico para servir frío.