Buñuelos de requesón
Buñuelos pequeños de requesón y canela, dorados en aceite y espolvoreados con azúcar. La masa se reparte con cucharitas, sin estirarla ni cortarla.
Preparación clásica
Ingredientes
- 250 g de requesón graso, bien escurrido
- 75 g de harina (5 cucharadas ligeramente colmadas)
- 1 huevo
- 25 g de azúcar (5 cucharaditas)
- 1 cucharadita rasa de levadura química (4 g)
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite de girasol para freír
- 10 g de azúcar glas para servir, opcional
¿Qué tienes que comprar?
Las cantidades están sumadas. Marca solo los productos que te faltan.
Cómo se prepara
- Mezcla el requesón bien escurrido con el huevo y el azúcar. Deshaz los grumos grandes con un tenedor.
- Mezcla la harina con la levadura química y la canela e incorpóralas al requesón. Obtendrás una masa espesa que se puede repartir con una cucharita. Si el requesón estaba más húmedo, añade harina de cucharadita en cucharadita.
- Calienta una capa suficiente de aceite en un cazo pequeño, a unos 170–175°C. Mantén el fuego moderado para que los buñuelos se hagan también por dentro.
- Con dos cucharitas, forma porciones pequeñas y déjalas caer con cuidado en el aceite. Fríelos por tandas, sin llenar demasiado el cazo, 3–4 minutos en total, dándoles la vuelta hasta que estén dorados por igual.
- Sácalos sobre papel absorbente. Comprueba el primer buñuelo: el interior tiene que estar hecho, sin masa cruda.
- Espolvoréalos ligeramente con azúcar glas, al gusto, y sírvelos calientes.
Adaptación para Thermomix TM6
La TM6 mezcla la masa. Los buñuelos se fríen aparte, en un cazo.
Ingredientes
- 250 g de requesón graso, bien escurrido
- 75 g de harina (5 cucharadas ligeramente colmadas)
- 1 huevo
- 25 g de azúcar (5 cucharaditas)
- 1 cucharadita rasa de levadura química (4 g)
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite de girasol para freír
- 10 g de azúcar glas para servir, opcional
Cómo se prepara
- Pon el requesón, el huevo y el azúcar en el vaso. Coloca la tapa y el cubilete y mezcla 15 seg / vel 3.
- Añade la harina, la levadura química y la canela. Mezcla 10 seg / vel 3. Con la espátula y el aparato parado, baja hacia el fondo del vaso la masa que haya quedado en las paredes y, si hace falta, mezcla 5 seg / vel 3 más.
- Pásala a un bol. Repártela con dos cucharitas y fríe los buñuelos siguiendo los pasos de la versión clásica.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1 buñuelo pequeño de una tanda de 16, sin azúcar glas.
- Energía
- aprox. 60 kcal
- Proteínas
- aprox. 2,3 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 5,5 g
- Grasas
- aprox. 3,2 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
Valoraciones y opiniones
Aún no hay opiniones. ¡Sé la primera persona en valorarla!
Recetas parecidas
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Plăcinte subțiri (crepes finas)
Crepes finas, servidas con confitura casera.
Mălai (bizcocho rústico de maíz)
Bizcocho rústico de harina de maíz y leche agria, horneado en bandeja.
Palitos de nuez
Galletas tiernas de nuez, con forma de palitos.
