Tortitas esponjosas de yogur
Tortitas pequeñas con yogur y leche, doradas por ambos lados. Se sirven con mermelada, fruta o un poco de azúcar glas.
Preparación clásica
Ingredientes
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 150 ml de yogur natural
- 150 ml de leche
- 30 g de azúcar (2–3 cucharadas rasas)
- 1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico (5 g)
- 1 pizca de sal celta
- Un poco de aceite para engrasar la sartén
- Azúcar glas para servir, opcional
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Cómo se prepara
- Mezcla la harina con el bicarbonato, el azúcar y la sal.
- Aparte, bate el huevo con el yogur y la leche. Viértelo sobre la harina y mezcla brevemente, solo hasta que quede homogéneo. La masa debe quedar más espesa que la de las crepes finas.
- Calienta una sartén a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite.
- Vierte porciones pequeñas de masa. Cocínalas 1–2 minutos, hasta que salgan burbujas y los bordes cuajen; después dales la vuelta y cocínalas un minuto más, aproximadamente.
- Sírvelas calientes, con lo que más te guste por encima.
Adaptación para Thermomix TM6
La TM6 prepara la masa; las tortitas se hacen en la sartén.
Ingredientes
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 150 ml de yogur natural
- 150 ml de leche
- 30 g de azúcar (2–3 cucharadas rasas)
- 1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico (5 g)
- 1 pizca de sal celta
- Un poco de aceite para engrasar la sartén
- Azúcar glas para servir, opcional
Cómo se prepara
- Pon el huevo, el yogur y la leche en el vaso: 10 seg / vel 4.
- Añade la harina, el bicarbonato, el azúcar y la sal: 10 seg / vel 3. Con el aparato parado, baja con la espátula la masa de las paredes del vaso y, si hace falta, mezcla 3 seg / vel 3 más.
- Saca la masa y cocina las tortitas en la sartén, siguiendo los pasos de la versión clásica.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1 tortita pequeña, de un total de 12.
- Energía
- aprox. 90 kcal
- Proteínas
- aprox. 3,2 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 16,3 g
- Grasas
- aprox. 1,5 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
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