Die Mengen sind für eine Person. Wiege Fleisch, Fisch, Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte und gekochtes Gemüse nach dem Garen ab, frisches Obst und Gemüse nach dem Putzen.
Kartoffeleintopf für die Fastenzeit (vegan), mit Brot
Kartoffeleintopf mit Zwiebel, Karotte und Tomatensauce, bei schwacher Hitze gegart. Ein veganes Gericht für die Fastenzeit, das nach Zuhause schmeckt.
Zubereitungszeit: 15 Min.Garzeit: 40 Min.Portionen: 1
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 350 g Kartoffeln (roh, geschält)
- 60 g Karotten (roh, geschält)
- 60 g Zwiebeln (roh, geschält)
- 100 g Dosentomaten (mit Saft)
- 15 g Olivenöl (verzehrte Menge)
- 100 g einfaches Brot (verzehrfertig)
- Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Was musst du einkaufen?
Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Schäle Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch. Schneide die Kartoffeln in Würfel, die Karotte in Scheiben und die Zwiebel klein.
- Erhitze das Öl in einem Topf. Dünste Zwiebel und Karotte mit zwei Esslöffeln Wasser 5–7 Minuten, dann gib den Knoblauch dazu.
- Gib die Kartoffeln und so viel Wasser dazu, dass sie fast bedeckt sind. Lass sie zugedeckt bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Gib die passierten Tomaten dazu und koche alles weitere 5–10 Minuten, bis die Sauce bindet. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Streu die Petersilie darüber und serviere den Eintopf mit dem Brot.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: eine vollständige Mahlzeit mit allen Lebensmitteln aus der Zutatenliste
- Energie
- ca. 718 kcal
- Eiweiß
- ca. 17,4 g
- Kohlenhydrate
- ca. 119,2 g
- Fett
- ca. 17,8 g
Die Berechnung umfasst alle Bestandteile der Mahlzeit, einschließlich Brot, Öl und allem, was dazu serviert wird. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil im jeweils angegebenen Zustand.
Quelle: Rezept von După gust · Funktionale Rezepte
Gehört zu: Funktionale Rezepte
Bewertungen
Noch keine Bewertung. Sei die erste Person!
Ähnliche Rezepte
Hauptgerichte
Geschmorte Mastente
Langsam geschmorte Ente mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver in einer kräftigen Sauce.
Hauptgerichte
Krautwickel mit Maisschrot (Sarmale)
Sarmale (Kohlrouladen) in Kohlblättern, mit einer Füllung aus Maisschrot.
Hauptgerichte
Knusprige Hähnchenbällchen mit Mozzarella
Knusprige Bällchen aus Hähnchen, Karotten und Frischkäse, gefüllt mit Mozzarella und in Cornflakes gewälzt. Das Rezept von Alexia.
Hauptgerichte
Rind mit Vollkornreis und Brokkoli
Mageres Rindfleisch mit Vollkornreis und Brokkoli, einfach zubereitet, ohne schwere Saucen.
