Sauerkirschmarmelade mit Apfelsaft

Name: Sauerkirschmarmelade mit Apfelsaft
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porție
Cuisine: Românească
Ingredients: 1 kg Sauerkirschen, entsteint; 600 ml naturreiner Apfelsaft; 50 ml Zitronensaft – die Menge für den ganzen Ansatz

Sauerkirschmarmelade, gesüßt mit naturreinem Apfelsaft, ohne Haushaltszucker.

Zubereitungszeit: 25 Min.Garzeit: Bis zur gewünschten KonsistenzPortionen: 1

Ohne Zuckerzusatz

Sauerkirschmarmelade mit Apfelsaft — Imagine ilustrativă

Klassische Zubereitung

Zutaten

1 kg Sauerkirschen, entsteint
600 ml naturreiner Apfelsaft
50 ml Zitronensaft – die Menge für den ganzen Ansatz

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1 kg Sauerkirschen 600 ml naturreiner Apfelsaft 50 ml Zitronensaft

So geht’s

Wasch die Sauerkirschen und entsteine sie. Wiege die Früchte nach dem Entsteinen ab.
Gib die Sauerkirschen mit dem Apfelsaft und dem Zitronensaft in einen Topf. Koche sie bei mittlerer Hitze, bis die Früchte weich sind.
Gieß alles durch ein Sieb, um die Flüssigkeit von den Früchten zu trennen, und heb beides auf.
Koche die abgetropften Früchte separat unter häufigem Rühren, bis die Masse eindickt. Mach eine Gelierprobe auf einem kalten Teller.
Füll die Marmelade in saubere Gläser. Bewahre sie nach dem Abkühlen im Kühlschrank auf oder friere sie in geeigneten Behältern ein.

Marmelade und Sirup werden aus demselben Ansatz zubereitet, deshalb werden die Zutaten nur einmal abgewogen. Die Menge Zitronensaft gilt für den ganzen Ansatz. Die Kochzeit hängt vom Topf, von der Obstmenge und vom abgetrennten Saft ab. Für die Lagerung in der Vorratskammer braucht es eine für diese Mischung geprüfte Konservierungsmethode. Leitfaden zur Aufbewahrung

Geschätzte Nährwerte*

Pro Portion: 1 porție din 1

Energie: ca. 951 kcal
Eiweiß: ca. 15,2 g
Kohlenhydrate: ca. 230,7 g
Fett: ca. 5,2 g

Die Nährwerte lassen sich berechnen, sobald die fertige Marmelade gewogen und der Sirup abgemessen ist und der Zucker auf beide Produkte aufgeteilt wurde.

Quelle: Aus demselben Ansatz: Sauerkirschsirup mit Apfelsaft

Gehört zu: Herbstrezepte, Hausgemachte Marmeladen und Sirupe