Tejfölös gombás csirke
Csirkedarabok és gomba krémes tejfölös szószban, fokhagymával és petrezselyemmel. A szósz liszt nélkül sűrűsödik be.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- A csirkéhez
- 600 g csirkemell, bőr nélkül
- 20 ml olívaolaj
- A gombaszószhoz
- 500 g csiperkegomba
- 250 g Artesana zsíros tejföl
- 20 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma (6 g)
- 100 ml víz
- A befejezéshez
- 5 g friss petrezselyem
- Kelta só és bors ízlés szerint
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Vágd a csirkét kb. 3 cm-es kockákra, a gombát vastag szeletekre.
- Hevítsd fel az olajat egy széles serpenyőben. Pirítsd a csirkét 5–6 percig, a darabokat forgatva, majd tedd át egy tányérra.
- Ugyanabba a serpenyőbe tedd a vajat és a gombát. Süsd 7–8 percig, amíg a leve elfő. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és kevergesd 30 másodpercig.
- Add hozzá a csirkét, a vizet és a tejfölt. Lassú tűzön főzd 10–12 percig, időnként megkeverve, amíg a csirke átsül, és a szósz besűrűsödik. Ellenőrizz egy vastag darabot: a közepén a hőmérsékletnek 74°C-nak kell lennie.
- Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg petrezselyemmel. Salátával vagy zöldségekkel tálald.
Thermomixes változat TM6
Thermomix TM6-ra adaptálva.
Hozzávalók
- A csirkéhez
- 600 g csirkemell, bőr nélkül
- 20 ml olívaolaj
- A gombaszószhoz
- 500 g csiperkegomba
- 250 g Artesana zsíros tejföl
- 20 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma (6 g)
- 100 ml víz
- A befejezéshez
- 5 g friss petrezselyem
- Kelta só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Tedd a fokhagymát a keverőedénybe: 3 mp / 7-es fokozat. Kikapcsolt készüléknél a spatulával kapard le a keverőedény faláról a hozzávalókat. Add hozzá az olajat és a vajat: 2 perc / 100°C / 1-es fokozat.
- Add hozzá a felszeletelt gombát: 8 perc / 120°C / balra forgás / kíméletes keverés. 95°C-on vagy afölött a mérőpohár helyett a párolókosarat tedd a fedélre.
- Add hozzá a felkockázott csirkét, a vizet, a tejfölt és a fűszereket úgy, hogy ne lépd túl a MAX jelölést: 18 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés.
- Ellenőrizd egy vastag csirkedarab közepének hőmérsékletét: el kell érnie a 74°C-ot. Ha szükséges, főzd tovább 3 perces szakaszokban.
- Add hozzá a petrezselymet, és keverd össze kézzel. A TM6-ban készült szósz hígabb marad; ha sűríteni szeretnéd, tedd át egy serpenyőbe, és lassú tűzön forrald néhány percig.
Becsült tápértékek*
Adagonként: Az étel 1/4-e, egyéb köret nélkül.
- Energia
- kb. 470 kcal
- Fehérje
- kb. 40,2 g
- Szénhidrát
- kb. 2,2 g
- Zsír
- kb. 33,4 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Megtalálod itt:: Keto receptek
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Hízott kacsapörkölt
Lassan főtt kacsa vöröshagymával, fokhagymával és pirospaprikával, gazdag szaftban.
Găluște cu păsat (kukoricadarás töltött káposzta)
Savanyú káposztalevélbe tekert töltött káposzta, kukoricadarás töltelékkel.
Ropogós csirkegolyók mozzarellával
Ropogós golyók csirkéből, sárgarépából és krémsajtból, mozzarellával töltve és kukoricapehelybe forgatva. Alexia receptje.
Marhahús barna rizzsel és brokkolival
Sovány marhahús barna rizzsel és brokkolival, egyszerűen elkészítve, nehéz szószok nélkül.
