Hízott kacsapörkölt
Lassan főtt kacsa vöröshagymával, fokhagymával és pirospaprikával, gazdag szaftban.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 1,2 kg csontos kacsahús, darabolva
- 1 fej vöröshagyma (120 g)
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál édes pirospaprika
- 400 ml víz vagy alaplé
- 1 babérlevél
- Só és bors
- Petrezselyem a tálaláshoz
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Egy vastag aljú lábasban pirítsd meg a kacsadarabokat a bőrös oldalukon, amíg a zsír egy része kiolvad; a felesleges zsírt öntsd le.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre a visszamaradt zsíron. Tedd bele a pirospaprikát és a fokhagymát, és keverd át röviden, vigyázva, hogy a paprika meg ne égjen.
- Add hozzá a vizet, a babérlevelet és a borsot. Fedd le, és alacsony lángon főzd 75–90 percig, amíg a hús megpuhul; szükség esetén pótold a vizet.
- Sózd ízlés szerint, és az utolsó percekben fedő nélkül sűrítsd be a szaftot. Puliszkával tálald.
Tápértékek
Estimare automată din ingrediente: 4 din 8 recunoscute; fără valori pentru: 1,2 kg bucăți de rață cu os, 1 foaie de dafin, Sare și piper, Pătrunjel pentru servire.
Forrás: A Povești și bucate de la Luna (Lunai történetek és ételek) című kötet ihlette (16. oldal). A mennyiségek, az idők és a TM6/TM7-re vonatkozó útmutatások szerkesztői átdolgozások a mai konyhá
Megtalálod itt:: Lunai történetek és ételek
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Găluște cu păsat (kukoricadarás töltött káposzta)
Savanyú káposztalevélbe tekert töltött káposzta, kukoricadarás töltelékkel.
Ropogós csirkegolyók mozzarellával
Ropogós golyók csirkéből, sárgarépából és krémsajtból, mozzarellával töltve és kukoricapehelybe forgatva. Alexia receptje.
Marhahús barna rizzsel és brokkolival
Sovány marhahús barna rizzsel és brokkolival, egyszerűen elkészítve, nehéz szószok nélkül.
Bárányragu tejjel és kaporral
Lassan főtt bárányhús hagymával, tejes-kapros fehér mártásban. Puliszkával vagy kenyérrel tálald.
