A gyümölcsdarabok láthatók maradnak. A főzés hőmérsékletét és idejét a folyadék mennyiségéhez és a kívánt sűrűséghez igazítsd.
Nektarinlekvár kevesebb cukorral
Érett nektarin, kevés cukor és citrom. Gyümölcsdarabos lekvár, jól illik chiás joghurthoz és müzlihez, palacsintához vagy pirítóshoz.
Előkészítési idő: kb. 10 percFőzési idő: 40–50 percAdagok: lemérendő
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 1 kg nektarin, kimagozva, héjastul
- 260 g cukor
- 22 g citromlé
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Mosd meg a nektarint, távolítsd el a magokat, és vágd a gyümölcsöt apró darabokra. A héját hagyd rajta.
- Tedd a gyümölcsöt, a cukrot és a citromlevet egy vastag aljú lábasba. Hagyd 15–20 percig állni, hogy levet engedjen.
- Főzd közepes-alacsony lángon kb. 40–50 percig, gyakran megkeverve, főleg a vége felé. Az idő attól függ, mennyi levet enged a gyümölcs.
- Ha finomabb állagot szeretnél, a spatulával részben nyomd szét a gyümölcsdarabokat.
- Ellenőrizd az állagát egy hideg tányéron; a lekvár kihűlve még sűrűsödik. Ha nagyon híg, főzd még néhány percig.
- Töltsd tiszta üvegekbe; kihűlés után tárold a hűtőben, vagy fagyaszd le megfelelő edényekben.
Thermomixes változat TM6
Ugyanazokat a mennyiségeket használd. A Varoma szakaszban ne hagyd felügyelet nélkül a készüléket.
Hozzávalók
- 1 kg nektarin, kimagozva, héjastul
- 260 g cukor
- 22 g citromlé
Elkészítés
- Tedd a felvágott nektarint a TM6 keverőedényébe: 5 mp / 5-ös fokozat.
- Add hozzá a cukrot és a citromlevet. A mérőpohár helyett tedd a fedélre a párolókosarat, hogy a gőz távozhasson, és ne fröccsenjen ki semmi.
- Főzd 25 perc / 100°C / 2-es fokozat. Figyeld a habot.
- Folytasd 15–20 perc / Varoma / 2-es fokozat, de csak akkor, ha a keverék nem habzik túlságosan. Ha emelkedni kezd vagy fröcsköl, vedd vissza 100°C-ra.
- Ellenőrizd az állagát egy hideg tányéron. Ha szükséges, főzd még néhány percig, felügyelet mellett.
- Töltsd tiszta üvegekbe; kihűlés után tárold a hűtőben, vagy fagyaszd le.
Tápértékek
A 100 g-ra vonatkozó becslést a kész lekvár lemérése után adjuk meg. Az elpárolgott víz mennyisége befolyásolja az értékeket.
Gyakori kérdések
Hogyan tároljam a kevesebb cukorral készült lekvárt?
Tárold a hűtőben, és kb. 7–10 napon belül fogyaszd el, mindig tiszta kanállal. Hosszabb tároláshoz fagyaszd le. A recept nincs bevizsgálva szobahőmérsékleten való tárolásra, még akkor sem, ha az üveget forrón zártad le.
Használhatok őszibarackot is?
Igen, használhatsz jól érett őszibarackot. A főzési idő a lé mennyiségétől függően változhat.
Hogyan készítsek reggelit üvegben?
Tegyél egy üvegbe 150 g joghurtot, 10 g chiamagot és 30–40 g lekvárt. Szórj rá 30 g müzlit, lehetőleg közvetlenül tálalás előtt.
Forrás: Carmen konyhájából.
Megtalálod itt:: Őszi receptek, Házi lekvárok és szörpök
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Lekvárok és szörpök
Marmeladă de gutui
Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.
Lekvárok és szörpök
Birsalmalekvár
Finom, illatos birsalmalekvár vajas kenyérre, palacsintába és kiflibe. Hagyományos recept és teljes elkészítés Thermomix TM6/TM7-ben.
Lekvárok és szörpök
Szirupos birsalmabefőtt apró darabokkal
Szirupos birsalmabefőtt puha darabokkal és aranyló sziruppal. Pontos mennyiségek, szirappróba és Thermomix TM6/TM7-es változat.
Lekvárok és szörpök
Málnaszörp
Málnaszörp abból a léből, amelyet a cukorral egy éjszakán át állni hagyott gyümölcs enged.
