Marmeladă de gutui
Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.
Előkészítési idő: 15 minFőzési idő: 55–90 minHűtés: O noapte la frigider
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 600 g gutui, cântărite după îndepărtarea cotorului
- 150 ml apă
- 15 ml zeamă de lămâie
- Zahăr: 80 g la fiecare 100 g de piure
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Spală gutuile, freacă puful de pe coajă și scoate cotoarele. Taie fructele cu coajă în cuburi mici.
- Pune gutuile într-o cratiță cu apa și zeama de lămâie. Acoperă și fierbe la foc mic 20–30 de minute, până se strivesc ușor. Completează cu puțină apă dacă se prind.
- Pasează până obții un piure fin. Cântărește piureul și adaugă 80 g zahăr la fiecare 100 g de piure.
- Fierbe la foc mic într-o cratiță largă, amestecând des, aproximativ 35–60 de minute. Spre final amestecă permanent. Pasta este gata când se desprinde de pereți și urma spatulei rămâne vizibilă pe fundul cratiței. O linguriță răcită pe o farfurie trebuie să își păstreze forma.
- Întinde pasta într-o formă tapetată cu hârtie de copt, într-un strat de aproximativ 2 cm. După răcire, acoperă și lasă peste noapte la frigider înainte de feliere. Păstrează la frigider.
Thermomixes változat TM6
Hozzávalók
- 600 g gutui, cântărite după îndepărtarea cotorului
- 150 ml apă
- 15 ml zeamă de lămâie
- Zahăr: 80 g la fiecare 100 g de piure
Elkészítés
- Pune gutuile tăiate, apa și zeama de lămâie în bol. Gătește 25 min/100°C/viteza 1, cu coșulețul pe capac în locul paharului dozator. Verifică dacă fructele sunt moi și prelungește cu 5 minute la nevoie.
- Lasă piureul să se răcorească. Montează paharul dozator și pasează 20 secunde, crescând treptat viteza de la 4 la 6.
- Cântărește piureul și zahărul conform proporției de mai sus. Termină reducerea în cratiță, ca să poți urmări consistența. Toarnă în formă și răcește ca în varianta clasică.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Lekvárok és szörpök
Birsalmalekvár
Finom, illatos birsalmalekvár vajas kenyérre, palacsintába és kiflibe. Hagyományos recept és teljes elkészítés Thermomix TM6/TM7-ben.
Lekvárok és szörpök
Szirupos birsalmabefőtt apró darabokkal
Szirupos birsalmabefőtt puha darabokkal és aranyló sziruppal. Pontos mennyiségek, szirappróba és Thermomix TM6/TM7-es változat.
Lekvárok és szörpök
Nektarinlekvár kevesebb cukorral
Érett nektarin, kevés cukor és citrom. Gyümölcsdarabos lekvár, jól illik chiás joghurthoz és müzlihez, palacsintához vagy pirítóshoz.
Lekvárok és szörpök
Málnaszörp
Málnaszörp abból a léből, amelyet a cukorral egy éjszakán át állni hagyott gyümölcs enged.
