Lazac brokkolival és fűszervajjal

Omlós lazac brokkolival és fokhagymás, citromos, kapros fűszervajjal. A hal és a zöldség a sütőben sül, a Thermomixes változatban pedig gőzön párolódik.

Előkészítési idő: 10 percFőzési idő: 30 percAdagok: 4

Thermomix TM6 Keto

Lazac brokkolival és fűszervajjal — Imagine ilustrativă · După gust

Hagyományos elkészítés

Hozzávalók

A lazachoz
600 g lazacfilé, 4 adagra osztva
A brokkolihoz
600 g brokkoli, rózsáira szedve
10 ml olívaolaj
A fűszervajhoz
40 g puha vaj
2 gerezd fokhagyma (6 g)
20 ml citromlé
5 g friss kapor
Kelta só és bors ízlés szerint

Mit kell megvenned?

A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.

600 g lazacfilé 600 g brokkoli 10 ml olívaolaj 40 g puha vaj 2 gerezd fokhagyma 20 ml citromlé 5 g friss kapor Kelta só és bors ízlés szerint

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Keverd össze a vajat a zúzott fokhagymával, a citromlével és az aprított kaporral.
Tedd a brokkolit egy tepsibe, forgasd össze az olajjal és egy kevés sóval, és süsd 10 percig.
Tedd a lazacot a brokkoli mellé, fűszerezd, és oszlasd el a fűszervajat a halon.
Süsd még 12–18 percig, a filék vastagságától függően. Ellenőrizd a hal belsejét: el kell érnie a 63°C-ot. A brokkoli legyen puha.
Tálald a lazacot a brokkolival és a tepsiben összegyűlt szafttal.

A hagyományos változat sütőben sül; a TM6-ban a hal és a brokkoli gőzön párolódik. Az adagonkénti értékek tartalmazzák a vajat és az olajat, egyéb köret nélkül.

Thermomixes változat TM6

Thermomix TM6-ra adaptálva.

Hozzávalók

A lazachoz
600 g lazacfilé, 4 adagra osztva
A brokkolihoz
600 g brokkoli, rózsáira szedve
10 ml olívaolaj
A fűszervajhoz
40 g puha vaj
2 gerezd fokhagyma (6 g)
20 ml citromlé
5 g friss kapor
Kelta só és bors ízlés szerint

Elkészítés

Tedd a fokhagymát és a kaprot a keverőedénybe: 3 mp / 7-es fokozat. A spatulával kapard le a hozzávalókat a keverőedény faláról. Add hozzá a vajat és a citromlevet: 15 mp / 3-as fokozat. Tedd át egy tálba.
Tegyél 500 g vizet a keverőedénybe. Tedd a brokkolit a Varoma edénybe úgy, hogy néhány gőznyílás szabadon maradjon.
Kend meg olajjal a Varoma tálcát, tedd rá a lazacot, és oszlasd el az adagokon a fűszervajat. Helyezd a Varoma edényt a keverőedényre, és tedd rá a fedelet.
Párold: 22–28 perc / Varoma / 1-es fokozat. Ellenőrizd, hogy a hal belseje elérte-e a 63°C-ot, és a brokkoli puha-e; ha szükséges, hosszabbítsd meg 3 perces szakaszokban.
Azonnal tálald.