Rote Linsen zerfallen beim Kochen und sorgen für eine cremige Konsistenz. Die Gemüsemengen werden nach dem Schälen und vor dem Garen abgewogen.
Eintopf aus roten Linsen mit Gemüse
Rote Linsen, Karotten und Zwiebeln, langsam zu einem cremigen Eintopf gekocht. Ein Fastenrezept (vegan, für die Fastenzeit) mit einfachen Zutaten und mildem Geschmack.
Zubereitungszeit: 15 Min.Garzeit: 25 Min.Portionen: 4
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 300 g rote Linsen (ungekocht)
- 200 g Karotten, geschält
- 150 g Zwiebeln, geschält
- 10 g Knoblauch, geschält
- 30 g Olivenöl
- 900 ml Wasser, plus etwas heißes Wasser bei Bedarf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Was musst du einkaufen?
Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Spül die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab. Schneide die Zwiebel klein und die Karotten in kleine Würfel, dann hacke den Knoblauch.
- Erhitze das Öl in einem Topf. Gib Zwiebel und Karotten dazu und gare sie unter Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze. Gib den Knoblauch dazu und lass alles noch eine Minute weitergaren.
- Gib Linsen und Wasser dazu. Bring alles zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lass es 15–20 Minuten leicht köcheln; rühre ab und zu um, bis Linsen und Karotten weich sind. Wenn der Eintopf zu dick wird, gib etwas heißes Wasser dazu.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Lass den Eintopf 5 Minuten ruhen, dann teile ihn in vier Portionen. Serviere ihn pur oder mit einem Fladenbrot dazu.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: 1/4 des Gerichts, ohne weitere dazu servierte Lebensmittel.
- Energie
- ca. 335 kcal
- Eiweiß
- ca. 20 g
- Kohlenhydrate
- ca. 41,9 g
- Fett
- ca. 9,1 g
Die Werte schwanken je nach Zutaten und Portionsgröße. Salz, das nach Geschmack hinzugefügt wird, ist nicht eingerechnet.
Quelle: Rezept von După gust · Biblische Inspiration
Gehört zu: Am Tisch, mit biblischer Inspiration
Bewertungen
Noch keine Bewertung. Sei die erste Person!
Ähnliche Rezepte
Hauptgerichte
Geschmorte Mastente
Langsam geschmorte Ente mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver in einer kräftigen Sauce.
Hauptgerichte
Krautwickel mit Maisschrot (Sarmale)
Sarmale (Kohlrouladen) in Kohlblättern, mit einer Füllung aus Maisschrot.
Hauptgerichte
Knusprige Hähnchenbällchen mit Mozzarella
Knusprige Bällchen aus Hähnchen, Karotten und Frischkäse, gefüllt mit Mozzarella und in Cornflakes gewälzt. Das Rezept von Alexia.
Hauptgerichte
Rind mit Vollkornreis und Brokkoli
Mageres Rindfleisch mit Vollkornreis und Brokkoli, einfach zubereitet, ohne schwere Saucen.
