Pihe-puha tejes fánk
Kelt fánk tejjel, vajjal és vaníliával, a tésztából kiszaggatva és aranybarnára sütve.
Előkészítési idő: 25 percFőzési idő: 20 percHűtés: Kelesztés: 60 perc + 20–30 percAdagok: 20
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 450 g liszt
- 230 ml langyos tej
- 5 g szárított élesztő
- 50 g olvasztott, kihűtött vaj
- 1 tojás
- 65 g cukor (5 csapott evőkanál)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet kelta só
- Napraforgóolaj a sütéshez
- 30 g porcukor a tálaláshoz, elhagyható
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Keverd össze a langyos tejet az élesztővel és egy teáskanálnyi cukorral. Hagyd állni 5–10 percig.
- Keverd össze a tojást a maradék cukorral, a vaníliával és a kihűlt vajjal. Add hozzá az élesztős tejet, majd a lisztet és a sót.
- Dagaszd 8–10 percig, amíg a tészta puha és rugalmas lesz. Takard le, és hagyd kelni kb. 60 percig, amíg a duplájára nő.
- Enyhén lisztezett munkalapon nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra. Szaggass ki 20 korongot, és letakarva hagyd kelni még 20–30 percig.
- Hevítsd fel az olajat 170–175°C-ra. Részletekben süsd ki a fánkokat, oldalanként kb. 1–2 percig, amíg aranybarnák lesznek, és a belsejük is átsül.
- Szedd ki őket papírtörlőre, és ízlés szerint szórd meg porcukorral.
Thermomixes változat TM6
A TM6 elkészíti a tésztát; a fánkokat külön kelteted, szaggatod ki és sütöd ki.
Hozzávalók
- 450 g liszt
- 230 ml langyos tej
- 5 g szárított élesztő
- 50 g olvasztott, kihűtött vaj
- 1 tojás
- 65 g cukor (5 csapott evőkanál)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet kelta só
- Napraforgóolaj a sütéshez
- 30 g porcukor a tálaláshoz, elhagyható
Elkészítés
- Tedd a tejet, az élesztőt és a cukrot a keverőedénybe: 2 perc / 37°C / 2-es fokozat.
- Add hozzá a kihűlt vajat, a tojást, a vaníliát, a lisztet és a sót: 3 perc / Tésztadagasztás üzemmód.
- Tedd át egy tálba, takard le, és hagyd kelni, amíg a duplájára nő.
- Nyújtsd ki, szaggasd ki, hagyd még kelni, majd süsd ki a hagyományos változat lépései szerint.
Becsült tápértékek*
Adagonként: 1 fánk a 20-ból.
- Energia
- kb. 150 kcal
- Fehérje
- kb. 2,8 g
- Szénhidrát
- kb. 20,3 g
- Zsír
- kb. 6 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Édességek
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Édességek
Vékony lepény (palacsinta)
Vékony palacsinta házi szirupos befőttel.
Édességek
Málé
Rusztikus málé (kukoricalisztes sütemény) aludttejjel, tepsiben sütve.
Édességek
Diós rudacskák
Omlós diós keksz, kis rudacskákká formázva.
