Csirkeleves házi metélttel

Elkészítés

1. Tedd a csirkét hideg vízbe. Lassan melegítsd fel, és szedd le a habját.
2. Kb. 30 perc múlva add hozzá a megtisztított zöldségeket egészben vagy nagy darabokban, a borsot és a kelta sót.
3. Nagyon lassan, erős forrás nélkül főzd, amíg a hús megpuhul: csirkénél összesen kb. 90–120 percig; a háztáji tyúknak több idő kellhet.
4. Vedd ki a húst és a zöldségeket. Szűrd le a levest sűrű szitán, nyomkodás nélkül.
5. A metéltet külön főzd ki a csomagoláson leírtak szerint. Szűrd le, és oszd el a tányérokba.
6. Öntsd rá a forró levest, ha szeretnéd, tegyél bele sárgarépát és húst, majd petrezselymet. Ízesítsd kelta sóval.