Burgonyaleves füstölt hússal és joghurttal
Burgonyaleves sonkával, baconnel és fűszeres szalámival, joghurttal behabarva és petrezselyemmel illatosítva.
Előkészítési idő: 20 percFőzési idő: 40 percAdagok: 8
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 600 g hámozott burgonya (6 kis burgonya)
- 200 g sonka
- 100 g füstölt bacon
- 200 g fűszeres szalámi
- 1 nagy fej vöröshagyma (150 g)
- 2 sárgarépa (200 g)
- 1 kaliforniai paprika (150 g)
- 1 erős paprika, elhagyható
- 150 g natúr joghurt
- 30 ml olaj
- 2 l víz
- Kelta só és bors ízlés szerint
- 10 g friss petrezselyem
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Vágd apró kockákra a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. A sonkát, a bacont és a szalámit vágd darabokra.
- Hevítsd fel az olajat, és párold a zöldségeket 4–5 percig. Add hozzá a húsokat, és kevergetve süsd még 3 percig.
- Öntsd fel a vízzel, és borsozd meg. Lassan gyöngyözve főzd 10 percig.
- Add hozzá a kockákra vágott burgonyát, és főzd 15–20 percig, amíg megpuhul. Sózás előtt kóstold meg, mert a füstölt hús és a szalámi sós.
- Keverd el a joghurtot néhány evőkanál meleg lével, és alacsony lángon öntsd a fazékba. Melegítsd még 2 percig, erős forralás nélkül.
- Szórd meg petrezselyemmel, és tálald.
Thermomixes változat TM6
TM6-nál a hagyományos változat mennyiségeinek felét készítsd el. A joghurtot külön keverd el meleg lével, mielőtt a levesbe teszed.
Hozzávalók
- 300 g burgonya
- 100 g sonka
- 50 g bacon
- 100 g fűszeres szalámi
- 75 g vöröshagyma
- 100 g sárgarépa
- 75 g kaliforniai paprika
- 75 g joghurt
- 15 ml olaj
- 1 l víz, a MAX jelölést nem túllépve
- Só, bors és petrezselyem
Elkészítés
- Egy TM6-os adaghoz a mennyiség felét készítsd elő. A burgonyát vágd kb. 2 cm-es kockákra, a húst kis darabokra.
- Tedd a hagymát, a sárgarépát és a paprikát a keverőedénybe: 4 mp / 5-ös fokozat. Add hozzá az olajat: 5 perc / 120°C / 1-es fokozat.
- Add hozzá a sonkát, a bacont és a szalámit: 3 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés.
- Add hozzá a burgonyát és 1 l vizet, a MAX jelölést nem túllépve: 25 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés. Ellenőrizd, hogy a burgonya megpuhult-e.
- A joghurtot külön keverd el néhány evőkanál meleg lével, fokozatosan adagolva, majd öntsd a keverőedénybe: 2 perc / 85°C / balra forgás / kíméletes keverés. Ízesítsd, és szórd meg petrezselyemmel.
Az elkészítés lépései
Becsült tápértékek*
Adagonként: A hagyományos mennyiség 1/8-a.
- Energia
- kb. 295 kcal
- Fehérje
- kb. 14,8 g
- Szénhidrát
- kb. 18,8 g
- Zsír
- kb. 17,8 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Levesek és csorbák
Sóskaleves
Zöld sóskaleves zöldségekkel és tejföllel, enyhén savanykás.
Levesek és csorbák
Zamă aită (fokhagymás baromfileves)
Fokhagymás baromfileves, tojással és tejföllel behabarva.
Levesek és csorbák
Urechiuși (levesbe főtt tésztafülecskék)
Kézzel formázott tésztadarabkák hús- és zöldséglében főzve.
Levesek és csorbák
Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben)
Házi vágott metélt húsos, zöldséges levesben.
