A lekvár és a szörp ugyanabból a tételből készül, így a hozzávalókat csak egyszer kell lemérni. A citromlé mennyisége a teljes tételre vonatkozik. A főzési idő az edénytől, a gyümölcs mennyiségétől és a külön leszűrt lé mennyiségétől függ. A kamrában való tároláshoz erre az összetételre bevizsgált tartósítási módszer szükséges. Tárolási útmutató
Áfonyalekvár pektin nélkül
Áfonyalekvár egy éjszakán át cukorral állni hagyott gyümölcsből, a szörptől külön főzve.
Előkészítési idő: 15 percFőzési idő: A kívánt sűrűségigHűtés: Állni hagyás: egy éjszakán át, a hűtőbenAdagok: 1
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 5 kg áfonya
- 3 kg cukor
- 250 ml citromlé — a teljes tételhez szükséges mennyiség
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Mosd meg és válogasd át az áfonyát. Mérd le a gyümölcsöt és a cukrot.
- Este szórd a cukrot a gyümölcsre. Hagyd egy éjszakán át állni a hűtőben, amíg levet enged.
- Másnap szűrd le a gyümölcsöt, és a levet tedd félre külön. A citromlevet oszd el a gyümölcs és a lé között; a hozzávalóknál megadott mennyiség a teljes tételre vonatkozik.
- A lecsepegtetett gyümölcsöt külön főzd, gyakran megkeverve és a habját leszedve. Ellenőrizd az állagát egy hideg tányéron; a lekvár kihűlve még sűrűsödik.
- Töltsd a lekvárt tiszta üvegekbe. Kihűlés után tárold a hűtőben, vagy fagyaszd le megfelelő edényekben.
Tápértékek
A tápértékek a kész lekvár lemérése és a szörp kimérése után számíthatók ki, a cukrot a két termék között elosztva.
Forrás: Ugyanabból a tételből: Áfonyaszörp
Megtalálod itt:: Őszi receptek, Házi lekvárok és szörpök
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Lekvárok és szörpök
Marmeladă de gutui
Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.
Lekvárok és szörpök
Birsalmalekvár
Finom, illatos birsalmalekvár vajas kenyérre, palacsintába és kiflibe. Hagyományos recept és teljes elkészítés Thermomix TM6/TM7-ben.
Lekvárok és szörpök
Szirupos birsalmabefőtt apró darabokkal
Szirupos birsalmabefőtt puha darabokkal és aranyló sziruppal. Pontos mennyiségek, szirappróba és Thermomix TM6/TM7-es változat.
Lekvárok és szörpök
Nektarinlekvár kevesebb cukorral
Érett nektarin, kevés cukor és citrom. Gyümölcsdarabos lekvár, jól illik chiás joghurthoz és müzlihez, palacsintához vagy pirítóshoz.
