Koliva hántolt búzával és dióval
Koliva (ortodox emlékétel főtt gabonából, dióval): puhára főtt hántolt búza, darált dió és citromillat. Hagyományos recept, nyugodtan elkészítve és egyszerűen díszítve.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 500 g hántolt búza
- 1,75 l víz, és ha szükséges, egy kevés forró víz
- 350 g cukor
- 350 g dióbél
- 48 g vaníliás cukor (6 tasak, egyenként 8 g)
- 5 teáskanál finomra reszelt citromhéj (csak a sárga része)
- 1 csipet só
- 30 g porcukor a díszítéshez, elhagyható
- Néhány dióbélfél a díszítéshez, elhagyható
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Mosd át a búzát több vízben, és tedd egy vastag aljú fazékba a vízzel és a sóval együtt.
- Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot. Lassan gyöngyözve főzd 50–60 percig, amíg a szemek megpuhulnak. Időnként keverd meg, és ha a víz elfő, mielőtt a búza megfőne, önts hozzá egy kevés forró vizet.
- Add hozzá a cukrot, és gyakran kevergetve főzd még 10–15 percig, amíg a massza összeáll. A búzának nedvesnek és krémesnek kell maradnia, mert hűlés közben megkeményedik.
- Tedd át két lapos edénybe. A felületét takard le sütőpapírral, hagyd kihűlni, és legfeljebb két órán belül tedd a hűtőbe. Hagyd hűvösön egy éjszakán át.
- Darald le a diót; ha szereted az ilyen textúrát, hagyj benne néhány nagyobb darabot. A hideg búzát keverd össze a dióval, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal.
- Halmozd egy tálra, simítsd el, és ízlés szerint díszítsd porcukorral és dióval. Tálalásig tartsd a hűtőben.
Thermomixes változat TM6
A TM6 a dió darálásában segít. A búza fazékban fő, a masszát pedig egy tálban keverd össze.
Hozzávalók
- 500 g hántolt búza
- 1,75 l víz, és ha szükséges, egy kevés forró víz
- 350 g cukor
- 350 g dióbél
- 48 g vaníliás cukor (6 tasak, egyenként 8 g)
- 5 teáskanál finomra reszelt citromhéj (csak a sárga része)
- 1 csipet só
- 30 g porcukor a díszítéshez, elhagyható
- Néhány dióbélfél a díszítéshez, elhagyható
Elkészítés
- A búzát a hagyományos változat első négy lépése szerint főzd meg és hűtsd le.
- Tedd a diót a tiszta, száraz keverőedénybe. Tedd fel a fedelet és a mérőpoharat. Aprítás: 5 mp / 5-ös fokozat. Ellenőrizd az állagát, és ha finomabbra szeretnéd, aprítsd még 2–3 másodpercig.
- Tedd át a diót egy nagy tálba. Add hozzá a hideg búzát, a vaníliás cukrot és a citromhéjat, és keverd össze kézzel.
- Halmozd egy tálra, és ízlés szerint díszítsd.
Becsült tápértékek*
Adagonként: A massza 1/20-a, díszítés nélkül.
- Energia
- kb. 295 kcal
- Fehérje
- kb. 5,6 g
- Szénhidrát
- kb. 40,7 g
- Zsír
- kb. 12,1 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Rulouri cu fistic, caramel și cremă de brânză
Rulouri pufoase cu scorțișoară, fistic, caramel și cremă de brânză. Rețetă clasică și adaptare Thermomix TM6.
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Vékony lepény (palacsinta)
Vékony palacsinta házi szirupos befőttel.
Málé
Rusztikus málé (kukoricalisztes sütemény) aludttejjel, tepsiben sütve.
