Dulce
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Caietul de rețete
Rețete
25 rețete
Dulce
Plăcinte subțiri (clătite)
Clătite fine, servite cu dulceață de casă.
Dulce
Mălai
Prăjitură rustică cu mălai și lapte acru, coaptă în tavă.
Dulce
Bețișoare cu nucă
Fursecuri fragede cu nucă, modelate în bastonașe.
Dulce
Papanași fierți cu brânză de vaci, ca în Ardeal
În Ardeal, papanașii sunt adesea fierți, nu prăjiți: moi la interior, cu griș în compoziție și cu un strat de pesmet auriu, rumenit în unt. Sunt buni calzi, cu smântână și o lingură de dulceață.
Dulce
Cornulețe ardelenești cu untură și smântână
Cornulețe fragede cu untură și smântână, umplute cu magiun de prune și, opțional, nucă. O variantă de casă în stil ardelenesc.
Dulce
Găluște fragede cu brânză dulce, mac și afine
Brânză fină, un strat delicat de mac și câteva afine ascunse în mijloc. Găluștele fierb repede și se servesc calde, cu smântână și sos de fructe de pădure.
Dulce
Rulouri cu dovleac și scorțișoară
Aluat moale, auriu de la dovleac, o spirală cu scorțișoară și glazură de cremă de brânză. Un desert de toamnă care merită făcut fără grabă.
Dulce
Turtă dulce cu miere
Turtă dulce cu miere și condimente, pregătită dintr-un aluat care se odihnește 24 de ore la rece.
Dulce
Prăjitură turnată cu mere
Prăjitură cu două straturi de aluat pufos și umplutură de mere cu scorțișoară. Grișul absoarbe sucul merelor; porționează prăjitura după răcire.
Dulce
Prăjitură turnată cu brânză de vaci
Prăjitură cu două straturi de aluat și o umplutură generoasă de brânză de vaci, aromată cu vanilie.
Dulce
Prăjitură cu mere și aluat fraged
Prăjitură cu mere rase între două foi fragede cu untură, acoperită cu un strat de albuș rumenit.
Dulce
Prăjitură cu cremă de budincă
Blat ușor, tăiat în două și umplut cu cremă de budincă și unt. Vanilie sau caramel, după gust.
Dulce
Prăjitură cu brânză de vaci
Prăjitură fără foi, cu brânză de vaci, smântână grasă și unt, aromată cu vanilie și coajă de lămâie.
Dulce
Mere coapte cu miere și nucă
Mere coapte până devin fragede, cu miez de nucă și puțină miere. Un desert cald, cu gust de toamnă și ingrediente la îndemână.
Dulce
Mălai dulce cu brânză de vaci și smântână
Mălai dulce cu lapte și brânză de vaci, acoperit cu un strat de smântână la finalul coacerii.
Dulce
Gogoși pufoase cu lapte
Gogoși dospite cu lapte, unt și vanilie, decupate din aluat și prăjite până devin aurii.
Dulce
Gogoși de post cu drojdie
Gogoși din aluat cu apă, parfumate cu vanilie, lămâie și portocală. Fără lapte, unt sau ouă.
Dulce
Gogoși cu brânză de vaci
Gogoși mici cu brânză de vaci și scorțișoară, rumenite în ulei și pudrate cu zahăr. Aluatul se porționează cu lingurița, fără întindere sau decupare.
Dulce
Cremă de zahăr ars
Cremă fină cu vanilie și sirop de caramel, coaptă lent în baie de apă. Un desert de familie, bun de servit rece.
Dulce
Colivă cu arpacaș și nucă
Arpacaș bine fiert, nucă măcinată și parfum de lămâie. O rețetă tradițională, pregătită în tihnă și decorată simplu.
Dulce
Clătite — rețetă simplă, subțiri și fragede
Clătite subțiri și fragede, cu lapte și unt, potrivite pentru umpluturi dulci sau sărate.
Dulce
Clătite de post cu apă minerală
Clătite de post cu apă minerală carbogazoasă, fără ouă și lapte. Se servesc cu umpluturi dulci sau sărate, după gust.
Dulce
Ciocolată de casă
Ciocolată de casă cu lapte praf, cacao și unt. Adaosurile se aleg după gust.
noiembrie
În sezon acum
Ce e proaspăt luna aceasta la piață și rețetele în care îl folosim.
mere 17pere 2gutui 3dovleac 6conopidă 2broccoli 8varză 3sfeclă roșie 2morcovi 39țelină 14nuci 5cartofi 28citrice 33varză kale 2
Garnituri
Legume de toamnă coapte, cu feta de capră
Sfeclă, cartofi, țelină, ceapă și ardei copți, cu feta de capră și dressing de muștar, miere și lămâie. Rețetă clasică și Thermomix TM6/TM7.
Băuturi
Suc de sfeclă, morcov, mere și portocale cu miere
Suc de sfeclă, morcov, mere și portocale, îndulcit cu miere. Amestecul este concentrat și se diluează cu apă la servire, după gust.
Supe și ciorbe
Supă cu cartof dulce, linte și turmeric
Supă hrănitoare cu cartof dulce copt, linte, năut, spanac și semințe de dovleac. Rețetă pentru patru porții, în variantă clasică și Thermomix TM6.
Supe și ciorbe
Supă cu conopidă coaptă, năut și turmeric
Supă aurie cu conopidă coaptă, năut, spanac, turmeric și semințe de dovleac. Versiune clasică și adaptare Thermomix TM6.
Supe și ciorbe
Ciorbă de pui a la grec
Ciorbă de pui cu rădăcinoase și orez, dreasă cu gălbenuș, lapte și smântână. Sucul de lămâie îi dă gustul acrișor, iar leușteanul și pătrunjelul adaugă prospețime.
Supe și ciorbe
Minestrone cu kale, fasole și parmezan
Minestrone italian cu paste mici, fasole cannellini, dovlecel, kale și parmezan. O supă consistentă, gata în aproximativ 40 de minute.
Supe și ciorbe
Supă de linte cu cârnați italienești și pesto
Supă sățioasă cu linte verde, cârnați italienești, roșii, kale și pesto de busuioc, cu pași pentru gătire clasică și Thermomix TM6.
Mic dejun
Fructe și migdale
Măr, portocală și migdale: o gustare vegetală care se poate porționa din timp.