Shakshuka tojással és paradicsomszósszal
Paradicsomszószban főtt tojás párolt hagymával, fokhagymával és fűszerekkel. Közös reggeli az egész asztalnak.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 8 tojás
- 150 g vöröshagyma (1 nagy fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 800 g darabolt paradicsom vagy sűrű, sózatlan paradicsompüré
- 30 ml olívaolaj
- 1 teáskanál édes pirospaprika
- ½ teáskanál őrölt római kömény
- ¼ teáskanál fekete bors
- ¼ teáskanál chilipehely, elhagyható
- ½ teáskanál kelta só, majd ízlés szerint
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát. Hevítsd fel az olajat egy széles serpenyőben, közepes lángon.
- Párold a hagymát 5–7 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a fokhagymát, és kevergesd még 30–60 másodpercig.
- Add hozzá a pirospaprikát, a római köményt, a borsot és, ha szeretnéd, a chilipelyhet. Röviden keverd át, majd add hozzá a paradicsomot vagy a paradicsompürét és a kelta sót.
- Alacsony lángon főzd a szószt 10–12 percig, amíg besűrűsödik. Ha a paradicsompüré nagyon sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
- Készíts 8 mélyedést a szószba, és mindegyikbe üss bele egy tojást. Tedd rá a fedőt, és alacsony lángon főzd kb. 6–8 percig, amíg a tojásfehérjék megszilárdulnak; ha keményebb sárgáját szeretnél, főzd tovább.
- Kóstold meg a szószt, és ízesítsd kelta sóval. Azonnal tálald.
Thermomixes változat TM6
A Thermomix elkészíti a szószt; a tojást serpenyőben főzöd meg. Irányadó mennyiségek 4 adaghoz.
Hozzávalók
- 8 tojás
- 150 g vöröshagyma (1 nagy fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 800 g darabolt paradicsom vagy sűrű, sózatlan paradicsompüré
- 30 ml olívaolaj
- 1 teáskanál édes pirospaprika
- ½ teáskanál őrölt római kömény
- ¼ teáskanál fekete bors
- ¼ teáskanál chilipehely, elhagyható
- ½ teáskanál kelta só, majd ízlés szerint
Elkészítés
- Tedd a negyedelt hagymát és a fokhagymát a keverőedénybe: 5 mp / 5-ös fokozat. A spatulával kapard le a hozzávalókat a faláról.
- Add hozzá az olajat: 6 perc / 120°C / 1-es fokozat.
- Add hozzá a paradicsomot, a fűszereket és a kelta sót: 12 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés. Használd a fröccsenésvédőt a készüléked útmutatója szerint.
- Tedd át a szószt egy széles serpenyőbe. Készíts mélyedéseket, üsd bele a tojásokat, és lefedve, alacsony lángon főzd 6–8 percig, amíg a fehérjék megszilárdulnak.
Becsült tápértékek*
Adagonként: A serpenyő 1/4-e, 2 tojással.
- Energia
- kb. 245 kcal
- Fehérje
- kb. 15,4 g
- Szénhidrát
- kb. 10,6 g
- Zsír
- kb. 16,1 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Benedict-tojás kovászos kenyéren, juharszirupos hollandi mártással
Enyhén pirított kovászos kenyér, ropogós bacon, buggyantott tojás folyós sárgájával és bársonyos hollandi mártás egy leheletnyi juharsziruppal. Olyan reggelihez, amelyre megéri időt szánni.
Pihe-puha pancake tejjel
Pihe-puha amerikai palacsinta tejjel és vaníliával, serpenyőben, alacsony lángon sütve. Reggelire tálald gyümölccsel vagy lekvárral.
Pirítós avokádóval és buggyantott tojással
Pirítós, avokádó és buggyantott tojás kelta sóval. Egyszerű reggeli, kb. 10 perc alatt elkészül.
Teljes kiőrlésű kenyér túróval és paradicsommal
Túró teljes kiőrlésű kenyéren, friss paradicsom, mellé egy narancs. Egyszerű reggeli, néhány perc alatt elkészül.
