Pudingkrémes sütemény
Könnyű piskótalap, kettévágva és vajas pudingkrémmel töltve. Vaníliás vagy karamellás, ízlés szerint.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- A tésztalaphoz
- 6 tojás, szétválasztva
- 150 g cukor a tésztalaphoz
- 90 ml víz (6 evőkanál)
- 90 ml olaj (6 evőkanál)
- 210 g liszt (14 csapott evőkanál)
- 5 g sütőpor
- A krémhez
- 1 tasak vaníliás vagy karamellás pudingpor (40 g)
- 500 ml tej a krémhez
- 50 g cukor a krémhez
- 200 g puha vaj a krémhez
- A díszítéshez
- Porcukor a díszítéshez, elhagyható
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, légkeverés nélkül. Bélelj ki sütőpapírral egy 25 × 30 cm-es tepsit.
- Verd habbá a tojásfehérjéket, majd fokozatosan add hozzá a 150 g cukrot, és verd tovább, amíg kemény, fényes habot kapsz.
- Egyenként dolgozd bele a tojássárgájákat, majd a vizet és az olajat, óvatosan keverve. Szitáld össze a lisztet a sütőporral, és spatulával forgasd bele.
- Öntsd a tepsibe, és süsd 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Hagyd a tésztalapot teljesen kihűlni.
- A krémhez keverd ki a pudingport és az 50 g cukrot kevés hideg tejjel. Melegítsd fel a maradék tejet, add hozzá a keveréket, és alacsony lángon, kevergetve főzd a tasakon leírtak szerint.
- Takard le a puding felszínét, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Keverd habosra a puha vajat, és fokozatosan dolgozd bele a pudingot. A vaj és a puding hőmérséklete legyen közel azonos.
- Vágd a tésztalapot vízszintesen két lapra, töltsd meg a krémmel, és tedd legalább 3 órára a hűtőbe. Ízlés szerint szórd meg porcukorral.
Thermomixes változat TM6
A TM6 elkészíti a habot és a krémet. A tésztalapot sütőben sütöd, a süteményt pedig kézzel állítod össze.
Hozzávalók
- A tésztalaphoz
- 6 tojás, szétválasztva
- 150 g cukor a tésztalaphoz
- 90 ml víz (6 evőkanál)
- 90 ml olaj (6 evőkanál)
- 210 g liszt (14 csapott evőkanál)
- 5 g sütőpor
- A krémhez
- 1 tasak vaníliás vagy karamellás pudingpor (40 g)
- 500 ml tej a krémhez
- 50 g cukor a krémhez
- 200 g puha vaj a krémhez
- A díszítéshez
- Porcukor a díszítéshez, elhagyható
Elkészítés
- Készítsd elő a tepsit és a sütőt. Helyezd be a pillangót a tökéletesen tiszta és száraz keverőedénybe. Verd fel a tojásfehérjéket: 4 perc / 3,5-ös fokozat, melegítés nélkül. Folytasd 3,5-ös fokozaton még 2–3 percig, és a fedél nyílásán át fokozatosan add hozzá a cukrot.
- Tedd át a habot egy tálba. Kézzel dolgozd bele a tojássárgájákat, a vizet, az olajat és a sütőporos lisztet; így a massza levegős marad. Süsd úgy, mint a hagyományos változatnál.
- Vedd ki a pillangót. A tiszta keverőedénybe tedd bele a tejet, a pudingport és a krémhez való cukrot: 10 mp / 4-es fokozat, majd 8 perc / 90°C / 3-as fokozat. Ha nem sűrűsödött be, főzd még 1–2 percig ugyanazokkal a beállításokkal.
- Tedd át a pudingot egy edénybe, és a felszínét letakarva hűtsd ki.
- A tiszta keverőedényben keverd a puha vajat 30 mp / 3-as fokozat. 3-as fokozaton fokozatosan add hozzá a kihűlt pudingot, amíg a krém egynemű lesz.
- A süteményt a hagyományos változat lépései szerint vágd ketté, töltsd meg, és hűtsd le.
Becsült tápértékek*
Adagonként: 1 szelet a 16-ból.
- Energia
- kb. 290 kcal
- Fehérje
- kb. 4,7 g
- Szénhidrát
- kb. 25,7 g
- Zsír
- kb. 18,5 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Rulouri cu fistic, caramel și cremă de brânză
Rulouri pufoase cu scorțișoară, fistic, caramel și cremă de brânză. Rețetă clasică și adaptare Thermomix TM6.
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Vékony lepény (palacsinta)
Vékony palacsinta házi szirupos befőttel.
Málé
Rusztikus málé (kukoricalisztes sütemény) aludttejjel, tepsiben sütve.
