Karamellkrém
Finom, vaníliás krém karamellszirupban, vízfürdőben lassan sütve. Családi desszert, hidegen az igazi.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 1 l tej
- 7 tojás
- 200 g cukor a karamellhez
- 200 g cukor a krémhez
- 2 tasak vaníliás cukor
- Forró víz a vízfürdőhöz
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Készíts elő két egymásba illő, sütőben is használható lábast. A nagyobbikba kerül a víz, a kisebbikbe a krém.
- Olvaszd meg a 200 g cukrot a kisebbik lábasban, amíg vörösesbarna, majd barna színű lesz. Óvatosan forgasd meg az edényt, hogy a karamell beborítsa az alját és az oldalát.
- Egy másik edénybe öntsd bele a liternyi tejet. Egyenként add hozzá a 7 tojást, és mindegyik után keverd jól össze. Dolgozd bele a 200 g cukrot és a 2 tasak vaníliás cukrot.
- Öntsd a keveréket a karamelles lábasba. Tedd a kisebbik lábast a nagyobbikba, és a külső edénybe önts forró vizet, nagyjából a kisebbik edény magasságának feléig.
- Süsd alacsony hőfokon másfél órán át. A krémnek a szélén meg kell szilárdulnia, a közepén pedig enyhén remegnie kell.
- Hagyd kihűlni, majd tedd legalább 4 órára a hűtőbe. Óvatosan válaszd el a széleit, és borítsd ki egy mély tálra, amelyben a karamellszirup is megmarad.
Becsült tápértékek*
Adagonként: A tétel 1/10-e
- Energia
- kb. 275 kcal
- Fehérje
- kb. 7,9 g
- Szénhidrát
- kb. 46,1 g
- Zsír
- kb. 6,9 g
Teljes tej; 7 tojás: 350 g ehető rész; 2 tasak vaníliás cukor: 16 g. Az edényben lévő összes karamellt és szirupot tartalmazza.
Gyakori kérdések
Hogyan kell vízfürdőben sütni a karamellkrémet?
Tedd a krémes lábast egy nagyobb, sütőben is használható lábasba. A külső edénybe önts forró vizet, nagyjából a krémes edény magasságának feléig.
Mikor lehet kiborítani a karamellkrémet?
Hagyd kihűlni a krémet, majd tedd legalább 4 órára a hűtőbe. Válaszd el a széleit, és borítsd ki egy mély tálra, amelyben a karamellszirup is megmarad.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Rulouri cu fistic, caramel și cremă de brânză
Rulouri pufoase cu scorțișoară, fistic, caramel și cremă de brânză. Rețetă clasică și adaptare Thermomix TM6.
Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Vékony lepény (palacsinta)
Vékony palacsinta házi szirupos befőttel.
Málé
Rusztikus málé (kukoricalisztes sütemény) aludttejjel, tepsiben sütve.
