Darapuding tejjel és vaníliával

Hozzávalók

• 6 tojás
• 6 evőkanál búzadara
• 6 evőkanál cukor a tojássárgájákhoz
• 1 evőkanál cukor a tojásfehérjékhez
• 3 tasak vaníliás cukor: 1 a tésztához és 2 a tejhez
• 1 tasak sütőpor
• 1 l tej
• Kevés liszt a forma beszórásához

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készítsd elő a sütőformát. Válaszd szét a tojásokat.
2. A tiszta, száraz és zsiradékmentes keverőedénybe helyezd be a pillangót. Tedd bele a 6 tojásfehérjét és egy evőkanál cukrot: 5 perc / 3,5-ös fokozat, hőmérséklet nélkül. Ellenőrizd a habot; ha nem elég kemény, folytasd 30 másodperces szakaszokban. Tedd át egy nagy tálba.
3. A behelyezett pillangóval tedd a keverőedénybe a tojássárgájákat, a 6 evőkanál cukrot és egy tasak vaníliás cukrot: 3 perc / 3,5-ös fokozat, hőmérséklet nélkül. Ha a cukor még érezhető, keverd még 1 percig ugyanazon a fokozaton.
4. Add hozzá a sütőporral elkevert búzadarát: 20 mp / 2-es fokozat, hőmérséklet nélkül. Kapcsold ki a készüléket, és vedd ki a pillangót.
5. A tojássárgájás masszát kézzel, spatulával, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal forgasd a tojáshabba. Öntsd a formába, és süsd 20–30 percig, amíg megpirul, és a közepe is átsül.
6. A kimosott keverőedénybe, pillangó nélkül, tedd bele az 1 l tejet és a 2 tasak vaníliás cukrot: 8 perc / 80°C / 2-es fokozat. Ha a tej nem érte el a beállított hőmérsékletet, melegítsd még 1–2 percig ugyanazokkal a beállításokkal.
7. Amint kiveszed a sütőből, öntsd a meleg tejet egyenletesen a forró pudingra. Hagyd, hogy beszívja a tejet és kihűljön, mielőtt adagokra vágod.