Sütőben gratinírozott burgonya tejföllel és cheddarral
Burgonyaszeletek krémes tejfölös-fokhagymás szószban, aranybarnára sült cheddarral. Köretnek készül, de egy salátával főételként is tálalhatod.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 700 g hámozott burgonya (6–7 kisebb burgonya)
- 30 g puha vaj
- 100 ml tej
- 300 g Artesana zsíros tejföl
- 30 g liszt (2 evőkanál)
- 3–5 gerezd fokhagyma, ízlés szerint
- 150 g reszelt cheddar
- Kelta só és fekete bors ízlés szerint
- 10 g snidling vagy újhagyma a tálaláshoz
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, légkeverés nélkül. Kenj ki 10 g vajjal egy kb. 20 × 25 cm-es tűzálló tálat.
- Vágd a burgonyát 2–3 mm vékony szeletekre, és rétegezd a tálba.
- Keverd simára a tejet a liszttel, majd add hozzá a tejfölt, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Öntsd a burgonyára, a maradék vajat pedig oszd el a tetején.
- Fedd le a tálat, és süsd 30 percig. Vedd le a fedőt, és süsd tovább 20–25 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- Szórd meg a cheddarral, és süsd még 5–10 percig, amíg megolvad és enyhén megpirul.
- Hagyd pihenni 5 percig, majd szórd meg snidlinggel vagy újhagymával.
Thermomixes változat TM6
A TM6 elkészíti a szószt; a burgonyát kézzel szeleteled, és a sütőben gratinírozod.
Hozzávalók
- 700 g hámozott burgonya (6–7 kisebb burgonya)
- 30 g puha vaj
- 100 ml tej
- 300 g Artesana zsíros tejföl
- 30 g liszt (2 evőkanál)
- 3–5 gerezd fokhagyma, ízlés szerint
- 150 g reszelt cheddar
- Kelta só és fekete bors ízlés szerint
- 10 g snidling vagy újhagyma a tálaláshoz
Elkészítés
- Készítsd elő a sütőt, a tálat és a burgonyaszeleteket a hagyományos változat szerint.
- Tedd a fokhagymát a keverőedénybe: 3 mp / 7-es fokozat. Kikapcsolt készüléknél a spatulával kapard le a keverőedény faláról a hozzávalókat.
- Add hozzá a 20 g vajat: 2 perc / 100°C / 1-es fokozat. Add hozzá a lisztet: 1 perc / 100°C / 2-es fokozat.
- Add hozzá a tejet, a tejfölt, a sót és a borsot: 5 perc / 90°C / 3-as fokozat.
- Öntsd a szószt a burgonyára. Süsd előbb lefedve, majd fedő nélkül, a végén pedig szórd rá a cheddart, a hagyományos változat lépései szerint.
Becsült tápértékek*
Adagonként: A tál 1/6-a.
- Energia
- kb. 445 kcal
- Fehérje
- kb. 12 g
- Szénhidrát
- kb. 26,9 g
- Zsír
- kb. 32 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Sült őszi zöldségek kecskefetával
Sült cékla, burgonya, zeller, hagyma és paprika kecskefetával, mustáros-mézes-citromos öntettel. Hagyományos és Thermomix TM6/TM7-es recept.
Spenótfőzelék tejjel és fokhagymával
Krémes spenót tejjel és fokhagymával, jól illik egy tojás mellé vagy köretnek. A tejet fokozatosan add hozzá, amíg el nem éred a kívánt sűrűséget.
Gratinált cukkini tejföllel és sajttal
Cukkiniszeletek tejföllel és sajttal, addig sütve, amíg a tetejük megpirul. A szószt a fokhagyma teszi teljessé, liszt nélkül.
