Recetas de temporada
Recetas de otoño
Rollos de calabaza y canela, mălai dulce (bizcocho de harina de maíz) y mermeladas para las mañanas frescas. Una selección de las recetas a las que volvemos en familia, con cantidades y pasos claros.
12 recetas
Verduras de otoño asadas, con feta de cabra
Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.
Castañas asadas al horno
Cómo hacer castañas asadas tiernas, con una cáscara fácil de quitar: corte, remojo y horneado. Pasos clásicos y adaptación para Thermomix TM6.
Puré de calabaza asada, casero
Un solo ingrediente y un poco de paciencia. La calabaza asada da un puré aromático, sin azúcar añadido, ideal para masas y postres.
Rollos de calabaza y canela
Masa tierna, dorada por la calabaza, una espiral de canela y un glaseado de queso crema. Un postre de otoño que merece la pena hacer sin prisas.
Mălai dulce con requesón y nata agria
Mălai dulce (bizcocho rústico de maíz) con leche y requesón, cubierto con una capa de nata agria al final del horneado.
Chocolate casero
Chocolate casero con leche en polvo, cacao y mantequilla. Los añadidos los eliges a tu gusto.
Mermelada de arándanos sin pectina
Mermelada de arándanos, hecha con la fruta macerada toda la noche con azúcar y cocida aparte del sirope.
Mermelada de nectarinas con menos azúcar
Nectarinas maduras, poco azúcar y limón. Una mermelada con trocitos de fruta, perfecta para yogur con chía y muesli, crepes o pan tostado.
Mermelada de frambuesa sin pectina
Mermelada de frambuesa, preparada con la fruta macerada toda la noche con azúcar y cocida aparte del sirope.
Mermelada de guindas con zumo de manzana
Mermelada de guindas endulzada con zumo natural de manzana, sin azúcar blanco.
Sopa de pollo con fideos caseros
Caldo claro de pollo con verduras de raíz y fideos finos, cocidos aparte. Una receta al estilo de Transilvania para la comida del domingo.
Ensalada de berenjena con mayonesa
Berenjenas asadas, mayonesa casera y nata agria, con cebollino, un poco de vinagre y un diente de ajo. Cremosa, de sabor fresco y sin cebolla.