A hét menüje

• Rozskenyér: 320 g
• Túró: 400 g
• Kaliforniai paprika: 300 g
• Olívaolaj: 10 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Keverd össze a túrót az olajjal és egy kevés sóval. Mosd meg a paprikát, és vágd csíkokra.
2. Kend a túrót a kenyérre, mellé tedd a paprikát, négy adagban.

• Kicsontozott pulykacomb: 700 g
• Fehér káposzta: 1200 g
• Vöröshagyma: 150 g
• Sárgarépa: 200 g
• Darabolt konzerv paradicsom: 300 g
• Olívaolaj: 25 ml
• Kapor: 20 g
• Víz: 300 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágd a húst 2 cm-es kockákra, a hagymát apróra, a sárgarépát karikákra, a káposztát csíkokra. Fűszerezd sóval és borssal.
2. Hevítsd fel az olajat egy tágas lábasban. Pirítsd a húst két részletben, összesen 6–8 percig. Add hozzá a hagymát és a sárgarépát; főzd 5 percig.
3. Add hozzá a káposztát két részletben, és kevergesd, amíg összeesik. Tedd bele a paradicsomot és a vizet, fedd le, és lassú tűzön főzd 30–40 percig, amíg a hús teljesen átfő, és a káposzta megpuhul. Ha kell, pótold egy kevés vízzel.
4. Ha a szósz túl híg, vedd le pár percre a fedőt. Add hozzá az apróra vágott kaprot, és ízesítsd ízlés szerint.

Thermomixes változat

1. A TM6 segít a zöldségek előkészítésében; az étel lábasban fő.
2. Tedd a darabokra vágott hagymát és sárgarépát a keverőedénybe: 5 másodperc / 5-ös fokozat. A 2. lépésnél tedd át a lábasba. A káposztát kézzel vágd fel, és kövesd a hagyományos változatot.

• Natúr joghurt: 600 g
• Körte: 400 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Mosd meg a körtét, vágd ki a magházát, és vágd kockákra.
2. Oszd el a joghurtot és a körtét négy tálkába. Ízlés szerint szórd meg fahéjjal.

• Csontos csirke levesnek: 700 g
• Sárgarépa: 300 g
• Zellergumó: 150 g
• Vöröshagyma: 120 g
• Tojás: 2 db
• Búzadara: 110 g
• Petrezselyem: 10 g
• Víz: 2300 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Tedd a csirkét hideg vízbe, és lassan forrald fel. Szedd le a habját. Add hozzá a nagyobb darabokra vágott zöldségeket és egy kevés sót; lassú tűzön főzd 60–70 percig, amíg a hús megfő.
2. Szedd ki a húst és a zöldségeket. Szűrd le a levest, fejtsd le a húst a csontokról, és szeleteld fel a sárgarépát.
3. Verj fel két közepes tojást (kb. 100 g héj nélkül). Keverd bele a búzadarát és egy csipet sót; hagyd állni 10 percig. A massza legyen puha, de a kanálon tartsa meg a formáját.
4. Először főzz ki egy kis próbagaluskát; ha szétesik, adj hozzá még egy kevés darát, és hagyd ismét állni 5 percig. Benedvesített teáskanállal formázz kis galuskákat, és alacsony lángon főzd őket 12–15 percig. Hagyd 5 percig lefedve, majd ellenőrizd, hogy a közepük is átfőtt-e.
5. Tedd vissza a húst és a sárgarépát, melegítsd át, és szórd meg petrezselyemmel. Oszd négy adagra.

• Tojás: 8 db
• Póréhagyma: 200 g
• Olívaolaj: 15 ml
• Rozskenyér: 320 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Mosd meg alaposan a póréhagymát, és vágd vékonyra. Párold olajon, alacsony lángon 5–6 percig.
2. Verd fel a tojásokat sóval és borssal. Öntsd a póréhagymára, és lassan kevergetve süsd 3–4 percig, amíg megszilárdul. Tálald a négy adagra osztott kenyérrel.

• Marhabélszín vagy rostélyos: 650 g
• Csiperkegomba: 500 g
• Vöröshagyma: 150 g
• Fokhagyma: 10 g
• Rizs (száraz): 280 g
• Olívaolaj: 30 ml
• Dijoni mustár: 15 g
• Víz: 150 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Gyors sütéshez való bélszínt vagy rostélyost használj. Vágd a húst vékony csíkokra, a rostokra merőlegesen. Szeleteld fel a gombát és a hagymát.
2. A rizst külön főzd ki vízben, a csomagoláson leírtak szerint. A rizshez szükséges víz mennyisége a fajtától függ, és nincs benne a szószhoz szánt 150 ml-ben.
3. Hevítsd fel az olaj felét egy nagy serpenyőben. Pirítsd a húst 2–3 részletben, részletenként 2–3 percig, majd szedd ki egy tányérra.
4. Öntsd hozzá a maradék olajat, és tedd bele a gombát; süsd 7–8 percig. Add hozzá a hagymát, süsd 4 percig, majd az apróra vágott fokhagymával még 30 másodpercig.
5. Add hozzá a vizet és a mustárt, kaparj fel a lepirult részeket, és forrald 2 percig. Tedd vissza a húst a kiengedett levével együtt, melegítsd 1–2 percig, és sózd, borsozd ízlés szerint. Rizzsel tálald.

Thermomixes változat

1. A húst és a gombát serpenyőben süsd meg, a hagyományos lépések szerint.
2. A rizshez használd a Rizsfőzés üzemmódot és a készülék által a választott rizsfajtához ajánlott vízmennyiséget; tartsd be a keverőedény töltési határait.

• Alma: 600 g
• Dió: 80 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Mosd meg az almát, vágd ki a magházát, és vágd szeletekre. Oszd el a gyümölcsöt és a diót négy adagra.

• Csirkemell: 600 g
• Sárgarépa: 300 g
• Zellergumó: 150 g
• Vöröshagyma: 120 g
• Tejföl 20%: 200 g
• Tojás: 2 db
• Fokhagyma: 25 g
• Citrom: 1 db
• Petrezselyem: 10 g
• Víz: 2000 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Tedd a húst hideg vízbe. Forrald fel, szedd le a habját, és add hozzá a nagyobb darabokra vágott zöldségeket és a sót. Lassú tűzön főzd 45–55 percig, amíg a hús és a zöldségek megfőnek.
2. Szedd ki a húst és a zöldségeket; szűrd le a levet. Tépd csíkokra a húst, vágd kockákra a sárgarépát és a zellert, és tedd vissza őket a fazékba.
3. Válaszd szét a tojásokat; a sárgáját használd, a fehérjét tedd el egy másik ételhez. Keverd ki a tojássárgákat a tejföllel. Folyamatos keverés mellett add hozzá fokozatosan 3–4 merőkanál forró levet.
4. Öntsd a keveréket a fazékba, nagyon alacsony lángon. Kevergetve melegítsd legalább 71°C-ig, erős forralás nélkül, hogy a tojássárgája megfőjön, de a tejföl ne csapódjon ki.
5. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint citromlevet. Szórd meg petrezselyemmel, és tálald.

• Rozskenyér: 320 g
• Avokádó (gyümölcshús): 320 g
• Citrom: 1 db
• Olívaolaj: 20 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Törd össze az avokádót citromlével, ízlés szerint sóval és borssal.
2. Kend a kenyérre, csepegtesd meg olívaolajjal, és oszd négy adagra.

• Gyöngyárpa (száraz): 320 g
• Csiperkegomba: 500 g
• Póréhagyma: 250 g
• Vöröshagyma: 100 g
• Fokhagyma: 10 g
• Olívaolaj: 30 ml
• Petrezselyem: 15 g
• Víz: 1200 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Öblítsd át az árpát. Szeleteld fel a gombát és a póréhagymát, vágd apróra a hagymát és a fokhagymát. A vizet külön melegítsd fel.
2. Pirítsd a gombát az olaj felén 7–8 percig, majd szedd ki. Ugyanabban a lábasban párold a hagymát és a póréhagymát a maradék olajon 5 percig; add hozzá a fokhagymát és az árpát.
3. Önts hozzá 800 ml forró vizet, és sózd meg. Lassú tűzön főzd 30–40 percig, időnként megkeverve, és ahogy beissza, adj hozzá a maradék vízből. Figyeld a csomagoláson jelzett időt is: a szemek legyenek puhák, de kicsit még roppanjanak.
4. Az utolsó 5 percben add hozzá a gombát. Az étel maradjon kissé folyós; ha kell, adj hozzá még meleg vizet. Szórd meg petrezselyemmel és borssal.

Thermomixes változat

1. Ennél a mennyiségnél az árpát lábasban főzd meg, a gombát pedig serpenyőben pirítsd meg.
2. A TM6 felaprítja a hagymát és a fokhagymát: 5 másodperc / 5-ös fokozat. Tedd át a lábasba, és folytasd a hagyományos lépésekkel.

• Körte: 600 g
• Mandula: 80 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Mosd meg a körtét, és vágd ki a magházát. Oszd el a körteszeleteket és a mandulát négy adagra.

• Főtt, lecsepegtetett fehérbab: 700 g
• Sárgarépa: 300 g
• Zellergumó: 200 g
• Vöröshagyma: 150 g
• Olívaolaj: 20 ml
• Petrezselyem: 10 g
• Víz: 1500 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. A hagymát vágd apróra, a sárgarépát és a zellert kockákra. Párold őket olajon 5 percig; ha leragadnak, adj hozzá egy kevés vizet.
2. Add hozzá a vizet és egy babérlevelet. Főzd 15–20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Add hozzá az átöblített, lecsepegtetett babot; főzd még 5 percig. Vedd ki a babérlevelet, sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg petrezselyemmel.

• Natúr joghurt: 800 g
• Alma: 600 g
• Dió: 80 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágd a magházától megtisztított almát kockákra, és tedd egy tálba 2 evőkanál vízzel és fahéjjal. Süsd 180°C-on 20–25 percig.
2. Hagyd langyosra hűlni az almát. Oszd el a joghurton, és szórd meg a dióval.

• Lazacfilé: 700 g
• Cékla: 600 g
• Sárgarépa: 500 g
• Olívaolaj: 25 ml
• Natúr joghurt: 200 g
• Friss torma: 15 g
• Citrom: 1 db

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vágd a céklát 1,5 cm-es kockákra, a sárgarépát vékony hasábokra. Forgasd össze olajjal, sóval és borssal; terítsd el egy rétegben egy nagy tepsiben.
2. Süsd a zöldségeket 25–30 percig, félidőben átkeverve. Mielőtt a halat hozzáadod, már majdnem puhák legyenek.
3. Ellenőrizd, nincs-e szálka a filében, és vágd négyfelé. Tedd a tepsibe, és süsd még 12–15 percig, a vastagságtól függően, amíg a hal belseje eléri a 63°C-ot.
4. Reszeld le finomra a tormát, és keverd össze a joghurttal, ízlés szerint citromlével. A szószt külön tálald, a hal és a zöldségek mellé.

Thermomixes változat

1. A lazac és a zöldségek a sütőben készülnek.
2. Tedd a darabokra vágott tormát a keverőedénybe: 5 másodperc / 7-es fokozat. Kapard le a spatulával; add hozzá a joghurtot és a citromlevet, majd keverd össze: 10 másodperc / 3-as fokozat.

• Szőlő: 600 g
• Dió: 80 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Mosd meg a szőlőt, és szedd le a szemeket a fürtről. Oszd el a gyümölcsöt és a diót négy adagra.

• Paradicsompasszáta: 800 g
• Sárgarépa: 150 g
• Vöröshagyma: 100 g
• Metélt tészta (száraz): 100 g
• Olívaolaj: 20 ml
• Petrezselyem: 10 g
• Víz: 1000 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágd apróra a hagymát, és reszeld le a sárgarépát. Párold őket olajon 5 percig.
2. Add hozzá a paradicsomot és a vizet; főzd 15 percig, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Add hozzá a metéltet, és főzd a csomagoláson jelzett ideig, általában 5–8 percig. Szórd meg petrezselyemmel. Ha a levest előre készíted el, a metéltet külön főzd ki, és tálaláskor add hozzá.

• Főtt, lecsepegtetett fehérbab: 500 g
• Rozskenyér: 320 g
• Olívaolaj: 20 ml
• Citrom: 1 db
• Fokhagyma: 5 g
• Kaliforniai paprika: 150 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Öblítsd át és csepegtesd le a babot. Pürésítsd az olajjal, a fokhagymával és ízlés szerint citromlével. Adj hozzá 1–3 evőkanál vizet, hogy kenhető legyen; sózd, borsozd ízlés szerint.
2. Kend a kenyérre, és tálald a felszeletelt paprikával.

Thermomixes változat

1. Tedd a babot, az olajat, a fokhagymát és a citromlevet a keverőedénybe: 20 másodperc / 5-ös fokozat. Kapard le a spatulával, ha kell, adj hozzá egy kevés vizet, és ismételd meg: 10 másodperc / 5-ös fokozat.

• Sütőtök héjjal, mag nélkül: 1600 g
• Zöldlencse (száraz): 240 g
• Csiperkegomba: 400 g
• Vöröshagyma: 150 g
• Fokhagyma: 10 g
• Dió: 80 g
• Olívaolaj: 30 ml
• Darabolt konzerv paradicsom: 200 g
• Petrezselyem: 10 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágj félbe két kis sütőtököt, és kaparj ki belőlük a magokat; magozás után kb. 1,6 kg-ra van szükséged. Kend meg az olaj felével, és sózd meg. Vágott felükkel felfelé süsd 190°C-on 35–45 percig, amíg a villa könnyen belecsúszik a húsukba.
2. Közben főzd meg a lencsét vízben a csomagoláson leírtak szerint, kb. 25–30 percig. Csepegtesd le jól.
3. Párold az apróra vágott hagymát a maradék olajon 5 percig. Add hozzá az apróra vágott gombát, és főzd 8–10 percig, majd a fokhagymával és a paradicsommal még 5 percig.
4. Keverd össze a lencsét, a gombát, az aprított diót és a petrezselymet. Ízesítsd sóval, borssal és kakukkfűvel. Töltsd meg a négy tökfelet, és süsd még 15–20 percig. A tök húsát és a tölteléket tálald; a héját nem kell megenni.

Thermomixes változat

1. A sütőtök a sütőben sül, a lencsét külön főzd meg, a gombát pedig serpenyőben pirítsd meg.
2. Aprítsd fel a diót: 3 másodperc / 5-ös fokozat, és szedd ki. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát: 5 másodperc / 5-ös fokozat; tedd át a serpenyőbe, és kövesd a hagyományos változatot.

• Alma: 720 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágd ki az alma magházát, és tedd az almákat egy kis tálba. Szórd meg fahéjjal, és önts a tálba 3 evőkanál vizet.
2. Süsd 180°C-on 25–30 percig, amíg megpuhulnak. Oszd négy adagra.

• Póréhagyma: 450 g
• Burgonya: 600 g
• Sárgarépa: 150 g
• Olívaolaj: 20 ml
• Petrezselyem: 10 g
• Víz: 1600 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Mosd meg alaposan a póréhagymát a levelei között is, és vágd karikákra. Vágd kockákra a burgonyát és a sárgarépát.
2. Párold a póréhagymát és a sárgarépát olajon 5 percig. Add hozzá a vizet és a burgonyát; főzd 20–25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg petrezselyemmel. A levest darabos zöldségekkel tálald.

• Rozskenyér: 320 g
• Tojás: 4 db
• Tej: 200 ml
• Körte: 500 g
• Vaj: 30 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágd szeletekre a körtét, és a vaj felén, közepes lángon párold 5–7 percig. Szórd meg fahéjjal, és szedd ki.
2. Verd fel a tojásokat a tejjel. A kenyérszeleteket mindkét oldalukon röviden mártsd bele.
3. A maradék vajon süsd meg a kenyeret oldalanként 2–3 percig, részletekben, amíg a tojás teljesen átsül. Oszd négyfelé, és tálald a körtével.

• Sertésszűzpecsenye: 750 g
• Alma: 400 g
• Vöröshagyma: 100 g
• Zellergumó: 600 g
• Burgonya: 400 g
• Tej: 150 ml
• Vaj: 30 g
• Olívaolaj: 15 ml
• Víz: 150 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Tisztítsd meg a szűzpecsenyét a hártyáktól, és fűszerezd sóval, borssal és kakukkfűvel. Egy sütőbe tehető serpenyőben pirítsd meg olajon minden oldalát, 5–6 percig.
2. Tedd a serpenyőt a sütőbe 15–20 percre, amíg a hús belseje eléri a 63°C-ot. Szeletelés előtt pihentesd a húst legalább 3 percig; az idő a vastagságtól függ.
3. Közben főzd a kockára vágott zellert és burgonyát sós vízben 20–25 percig. Csepegtesd le jól, és törd pürére a meleg tejjel és a vaj felével.
4. A szószhoz párold az apróra vágott hagymát a maradék vajon 4 percig. Add hozzá a magházától megtisztított, kockára vágott almát és a 150 ml vizet; lefedve főzd 12–15 percig. Pürésítsd, és sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A felszeletelt húst pürével és szósszal tálald. A húsból kifolyt levet ne öntsd ki, keverd a szószhoz.

Thermomixes változat

1. A húst és a szószt a hagyományos változat szerint készítsd el.
2. Főzd meg a zellert és a burgonyát fazékban, csepegtesd le, majd tedd a keverőedénybe a meleg tejjel és 15 g vajjal. Keverd össze: 15–20 másodperc / 3-as fokozat, közben figyeld az állagát; kerüld a hosszú turmixolást.

• Natúr kefir: 800 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Óvatosan rázd fel a kefirt, és oszd el négy pohárba, 200 ml-t mindegyikbe.

• Kicsontozott pulykacomb: 500 g
• Sárgarépa: 300 g
• Zellergumó: 200 g
• Vöröshagyma: 150 g
• Kaliforniai paprika: 150 g
• Olívaolaj: 20 ml
• Citrom: 1 db
• Lestyán: 10 g
• Víz: 2000 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Vágd a húst kis kockákra, a zöldségeket apró kockákra. Párold a hagymát, a sárgarépát és a zellert olajon 5 percig.
2. Add hozzá a húst és a vizet, forrald fel, és szedd le a habját. Lassú tűzön főzd 45–55 percig, amíg a hús átfő és megpuhul.
3. Az utolsó 15 percben add hozzá a paprikát. Ízlés szerint savanyítsd citrommal, sózd, és szórd meg lestyánnal.

• Tojás: 8 db
• Spenót: 300 g
• Telemea (sós fehér sajt): 120 g
• Olívaolaj: 10 ml
• Rozskenyér: 240 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A megmosott spenótot egy serpenyőben fonnyaszd meg olajon 3–4 perc alatt; a felesleges levet öntsd le.
2. Oszd el a spenótot és a telemeát négy kis hőálló tálba. Üss mindegyikbe két tojást, és borsozd meg.
3. Süsd 12–16 percig, amíg a tojásfehérje és a sárgája is megszilárdul. Rozskenyérrel tálald.

• Egész csirke, konyhakész: 1800 g
• Birsalma: 700 g
• Vöröshagyma: 300 g
• Fokhagyma: 20 g
• Olívaolaj: 25 ml
• Víz: 200 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Töröld szárazra a csirkét konyhai papírtörlővel. Keverd össze az olajat a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és kakukkfűvel; kend be vele a csirkét minden oldalról.
2. Mosd meg a birsalmát, dörzsöld le a pihéjét, vágd ki a magházát, majd vágd vastag szeletekre. Vágd negyedekre a hagymát. Tedd őket a tepsibe a vízzel, és fektesd rájuk a csirkét.
3. Süsd 90–110 percig, a sütőtől és a csirke méretétől függően. Ha túl gyorsan pirul, takard le lazán sütőpapírral és fóliával. Ha a tepsiben elpárolog a víz, pótold.
4. Ellenőrizd, hogy a comb és a mell legvastagabb részén legalább 74°C legyen, a csontot ne érintsd. Adagolás előtt pihentesd 10 percig. Tálald a birsalmával, a hagymával és a tepsiben maradt pecsenyelével.

Thermomixes változat

1. A csirke a sütőben sül.
2. Aprítsd fel a fokhagymát: 3 másodperc / 7-es fokozat, kapard le a spatulával, add hozzá az olajat és a fűszereket, és keverd össze: 10 másodperc / 3-as fokozat. Kövesd a hagyományos lépéseket.

• Sült sütőtökpüré: 120 g
• Tojás: 1 db
• Búzaliszt: 60 g
• Cukor: 25 g
• Napraforgóolaj: 20 ml
• Étcsokoládé: 25 g
• Sütőpor: 3 g

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Négy adaghoz használj egy kb. 15 × 8 cm-es kis téglalap alakú sütőformát. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. A püré legyen hideg és sűrű; ha nyers sütőtökből indulsz, külön süsd puhára, és pürésítsd.
2. Verd fel a tojást a cukorral, add hozzá a pürét és az olajat. Keverd bele a sütőporral és egy kevés fahéjjal elkevert lisztet, majd az apróra vágott csokoládét.
3. Öntsd a kibélelt formába, és süsd 40–45 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizd a tésztát, a csokoládédarabokat elkerülve; nyers tészta nélkül kell kijönnie. Hagyd kihűlni, és vágd négy szeletre.

Thermomixes változat

1. Tedd a tojást, a cukrot, a hideg pürét és az olajat a keverőedénybe: 20 másodperc / 4-es fokozat. Add hozzá a lisztet, a sütőport és a fahéjat: 10 másodperc / 3-as fokozat. A spatulával keverd bele a csokoládét, és a hagyományos lépések szerint süsd meg.

• Csontos marhahús főzéshez: 700 g
• Sárgarépa: 300 g
• Zellergumó: 200 g
• Vöröshagyma: 150 g
• Petrezselyem: 10 g
• Víz: 2500 ml

Hozzávalók küldése

Elkészítés

1. Tedd a levesnek való marhahúst hideg vízbe, és nagyon lassan forrald fel. Szedd le a habját; alacsony lángon, erős forralás nélkül főzd 90–120 percig.
2. Add hozzá a megtisztított, nagyobb darabokra vágott zöldségeket és egy kevés sót. Főzd tovább 45–60 percig, amíg a hús megpuhul. Ha túlságosan elfő, pótold forró vízzel.
3. Szedd ki a húst és a zöldségeket. Szűrd át a levest sűrű szűrőn, fejtsd le a húst a csontról, és szeleteld fel a sárgarépát és a zellert.
4. Tedd vissza a húst és a zöldségeket, melegítsd át, és szórd meg petrezselyemmel. Oszd négy adagra.