Reggeli, ebéd, uzsonna és vacsora minden napra. Mennyiségek 4 főre. A húst nyersen, csont nélkül mérd, a zöldségeket és a gyümölcsöt pucolás után. A gabonaféléket, a tésztát és a metéltet szárazon mérd, a főtt babot és csicseriborsót lecsepegtetve. A cékla már főtt. Az idők becsültek; a hűtést és a pihentetést a lépéseknél jelezzük.
2026. november 2–8.
A hét menüje
Az egész hét
A hét menüje egy pillantásra
2026. november 2–8. · 4 fő · 7 nap
| Nap | Reggeli | Ebéd | Uzsonna | Vacsora |
|---|---|---|---|---|
| Hétfő, november 2. | Gombás omlett rozskenyérrel | Csirke póréhagymával és mustáros szósszal, rizzsel | Joghurt almával és dióval | Csirkeleves tésztával |
| Kedd, november 3. | Rozskenyér túróval és paprikával | Grillezett marhahús sült burgonyával és céklasalátával | Körte és mandula | Erdélyi húsgombócos csorba marha- és pulykahúsból |
| Szerda, november 4. | Rozskenyér babkrémmel és sült hagymával | Sült karfiol csicseriborsóval és citromos tahiniszósszal | Alma és dió | Paradicsomleves rizzsel |
| Csütörtök, november 5. | Joghurt körtével és tökmaggal | Sütőben sült pisztráng sütőtökös-burgonyás pürével | Szőlő és dió | Kapros burgonyaleves |
| Péntek, november 6. | Rozskenyér avokádóval, citrommal és olívaolajjal | Tészta párolt káposztával és gombával | Sült birsalma fahéjjal | Sültfokhagyma-leves burgonyával, tejföl nélkül |
| Szombat, november 7. | Túrós-almás palacsinta | Kacsamell lilakáposztával és almával | Natúr kefir | Tiszta csirkeleves gyökérzöldségekkel |
| Vasárnap, november 8. | Főtt tojás rozskenyérrel és telemea sajttal | Gombás pulykatekercs puliszkával | Kis almás-diós galette | Citromos-petrezselymes csirkeleves |
Hétfő, november 2.
- Reggeli
- Gombás omlett rozskenyérrel
- Ebéd
- Csirke póréhagymával és mustáros szósszal, rizzsel
- Uzsonna
- Joghurt almával és dióval
- Vacsora
- Csirkeleves tésztával
Kedd, november 3.
- Reggeli
- Rozskenyér túróval és paprikával
- Ebéd
- Grillezett marhahús sült burgonyával és céklasalátával
- Uzsonna
- Körte és mandula
- Vacsora
- Erdélyi húsgombócos csorba marha- és pulykahúsból
Szerda, november 4.
- Reggeli
- Rozskenyér babkrémmel és sült hagymával
- Ebéd
- Sült karfiol csicseriborsóval és citromos tahiniszósszal
- Uzsonna
- Alma és dió
- Vacsora
- Paradicsomleves rizzsel
Csütörtök, november 5.
- Reggeli
- Joghurt körtével és tökmaggal
- Ebéd
- Sütőben sült pisztráng sütőtökös-burgonyás pürével
- Uzsonna
- Szőlő és dió
- Vacsora
- Kapros burgonyaleves
Péntek, november 6.
- Reggeli
- Rozskenyér avokádóval, citrommal és olívaolajjal
- Ebéd
- Tészta párolt káposztával és gombával
- Uzsonna
- Sült birsalma fahéjjal
- Vacsora
- Sültfokhagyma-leves burgonyával, tejföl nélkül
Szombat, november 7.
- Reggeli
- Túrós-almás palacsinta
- Ebéd
- Kacsamell lilakáposztával és almával
- Uzsonna
- Natúr kefir
- Vacsora
- Tiszta csirkeleves gyökérzöldségekkel
Vasárnap, november 8.
- Reggeli
- Főtt tojás rozskenyérrel és telemea sajttal
- Ebéd
- Gombás pulykatekercs puliszkával
- Uzsonna
- Kis almás-diós galette
- Vacsora
- Citromos-petrezselymes csirkeleves
Koppints egy napra a receptekért és a hozzávalókért.
Hétfő, november 2.Hús · csirke 1.434 kcal
- Energia
- 1.434 kcal
- Fehérje
- 117,0 g
- Szénhidrát
- 133,1 g
- Zsír
- 47,3 g
ReggeliGombás omlett rozskenyérrel
Előkészítés: 10 perc Főzés: 12–15 perc 4 fő
- Tojás: 8 db
- Csiperkegomba: 300 g
- Olívaolaj: 15 ml
- Rozskenyér: 240 g
- Petrezselyem: 10 g
Elkészítés
- Szeleteld fel a gombát. Egy tágas serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a gombát 7–8 percig, amíg elpárolog a leve.
- Verd fel a tojásokat sóval és borssal, öntsd a gombára, és alacsony lángon, fedő alatt süsd 5–7 percig, amíg megszilárdul. Oszd négyfelé, és tálald a kenyérrel és a petrezselyemmel.
- Energia
- 298 kcal
- Fehérje
- 19,1 g
- Szénhidrát
- 23,2 g
- Zsír
- 14,1 g
EbédCsirke póréhagymával és mustáros szósszal, rizzsel
Előkészítés: 15 perc Főzés: 25–30 perc 4 fő
- Csirkemell: 700 g
- Póréhagyma: 400 g
- Dijoni mustár: 30 g
- Tejföl 20%: 120 g
- Olívaolaj: 20 ml
- Rizs (száraz): 280 g
- Víz: 800 ml
Elkészítés
- Rizs: főzd a rizst 560 ml enyhén sós vízben, lefedve, alacsony lángon 15–18 percig, vagy a csomagoláson leírtak szerint. Hagyd még 5 percig lefedve állni.
- Csirke és szósz: vágd a húst 3 cm-es darabokra, a póréhagymát karikákra, és mosd meg alaposan. Pirítsd a húst olajon két részletben, összesen 5–6 percig; szedd ki egy tányérra.
- Ugyanabban a serpenyőben párold a póréhagymát 5 percig. Add hozzá a 240 ml vizet és a húst; lefedve főzd 10–12 percig. Keverd bele a mustárt és a tejfölt, és főzd még 2–3 percig. A hús belsejének el kell érnie a 74°C-ot. Rizzsel tálald.
Thermomixes változat
- A rizs és a hús hagyományos módon készül. A szószhoz tedd a felvágott póréhagymát és az olajat a keverőedénybe: 5 perc/120°C/balra forgás/kíméletes keverés, a fröccsenésvédővel. Önts hozzá 240 ml vizet: 10 perc/100°C/balra forgás/kíméletes keverés. Add hozzá a mustárt és a tejfölt: 2 perc/90°C/balra forgás/kíméletes keverés. Öntsd a megsütött csirkére, és főzd együtt 2 percig.
- Energia
- 568 kcal
- Fehérje
- 49,6 g
- Szénhidrát
- 59,6 g
- Zsír
- 14,0 g
UzsonnaJoghurt almával és dióval
Előkészítés: 5 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Natúr joghurt: 800 g
- Alma: 400 g
- Dió: 60 g
Elkészítés
- Oszd el a joghurtot négy tálkába. Add hozzá a kockára vágott almát és az apróra vágott diót. Ha szeretnéd, szórd meg fahéjjal.
- Energia
- 312 kcal
- Fehérje
- 14,2 g
- Szénhidrát
- 26,4 g
- Zsír
- 16,8 g
VacsoraCsirkeleves tésztával
Előkészítés: 15 perc Főzés: 40–45 perc 4 fő
- Csirkemell: 500 g
- Sárgarépa: 250 g
- Zellergumó: 150 g
- Vöröshagyma: 100 g
- Petrezselyem: 15 g
- Víz: 1500 ml
- Metélt tészta (száraz): 100 g
Elkészítés
- Tedd az egész húst hideg vízbe egy legalább 3 literes fazékba. Forrald fel, szedd le a habját, majd vedd lejjebb a lángot.
- Add hozzá az egész hagymát, valamint a felvágott sárgarépát és zellert. Lassan gyöngyözve főzd 30–35 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús belseje eléri a 74°C-ot.
- Szedd ki a húst, vágd darabokra, és tedd vissza. Add hozzá a metéltet, és főzd a csomagoláson jelzett ideig, kb. 6–8 percig. Sózd, borsozd ízlés szerint. Szórd meg a petrezselyemmel.
Thermomixes változat
- Ehhez a mennyiséghez fazekat használj: a hús, a zöldségek és a folyadék együtt meghaladják azt a térfogatot, amely egyetlen TM6-os adagban kényelmesen elfér.
- Energia
- 255 kcal
- Fehérje
- 34,1 g
- Szénhidrát
- 23,9 g
- Zsír
- 2,4 g
Kedd, november 3.Hús · marha 1.452 kcal
- Energia
- 1.452 kcal
- Fehérje
- 97,7 g
- Szénhidrát
- 133,1 g
- Zsír
- 58,0 g
ReggeliRozskenyér túróval és paprikával
Előkészítés: 10 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Rozskenyér: 320 g
- Túró: 400 g
- Kaliforniai paprika: 300 g
- Olívaolaj: 10 ml
Elkészítés
- Keverd össze a túrót az olajjal és egy kevés sóval. Mosd meg a paprikát, és vágd csíkokra.
- Kend a túrót a kenyérre, mellé tedd a paprikát, négy adagban.
- Energia
- 308 kcal
- Fehérje
- 17,5 g
- Szénhidrát
- 35,4 g
- Zsír
- 10,5 g
EbédGrillezett marhahús sült burgonyával és céklasalátával
Előkészítés: 20 perc Főzés: 50–60 perc 4 fő
- Marhabélszín: 700 g
- Burgonya: 1000 g
- Főtt cékla: 600 g
- Olívaolaj: 35 ml
- Citrom: 1 db
- Petrezselyem: 10 g
Elkészítés
- Burgonya: vágd vastag szeletekre, és forgasd össze 20 ml olajjal, sóval és borssal. Süsd 200°C-on, alsó-felső sütéssel 40–50 percig; félidőben fordítsd meg.
- Saláta: vágd kockákra a főtt céklát. Add hozzá az 5 ml olajat, és ízlés szerint citromlevet.
- Hús: vágd a bélszínt 4 kb. 2,5 cm vastag steakre, töröld szárazra, és kend meg 10 ml olajjal. Jól felforrósított grillen süsd oldalanként kb. 3–5 percig, a vastagsághoz igazítva. Ellenőrizd, hogy a belseje elérje legalább a 63°C-ot, majd pihentesd 3 percig. Tálald a köretekkel és petrezselyemmel.
- Energia
- 603 kcal
- Fehérje
- 44,4 g
- Szénhidrát
- 61,3 g
- Zsír
- 19,4 g
UzsonnaKörte és mandula
Előkészítés: 5 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Körte: 600 g
- Mandula: 80 g
Elkészítés
- Mosd meg a körtét, és vágd ki a magházát. Oszd el a körteszeleteket és a mandulát négy adagra.
- Energia
- 175 kcal
- Fehérje
- 4,7 g
- Szénhidrát
- 16,6 g
- Zsír
- 10,1 g
VacsoraErdélyi húsgombócos csorba marha- és pulykahúsból
Előkészítés: 25 perc Főzés: 35–40 perc 4 fő
- Darált marhahús: 250 g
- Darált pulykahús: 250 g
- Rizs (száraz): 50 g
- Tojás: 1 db
- Vöröshagyma: 150 g
- Sárgarépa: 250 g
- Zellergumó: 150 g
- Kaliforniai paprika: 150 g
- Tejföl 20%: 100 g
- Citrom: 1 db
- Petrezselyem: 10 g
- Víz: 1500 ml
Elkészítés
- Húsgombóc: keverd össze a kétféle darált húst a megmosott rizzsel, a tojással, 50 g apróra vágott hagymával, sóval és borssal. Formázz belőle 20 kis húsgombócot.
- Csorba: tedd fel főni a vizet egy legalább 4 literes fazékban. Add hozzá a kockára vágott sárgarépát, zellert, paprikát és a maradék hagymát. Főzd 10 percig.
- Tedd a húsgombócokat a lassan gyöngyöző lébe. Főzd 25–30 percig, amíg a rizs megpuhul, és a húsgombócok belseje eléri a 74°C-ot.
- Keverd ki a tejfölt két merőkanál meleg lével. Zárd el a lángot, keverd bele a tejfölös keveréket, és ízlés szerint savanyítsd citrommal. Szórd meg petrezselyemmel; egy kevés szárított tárkonyt is tehetsz bele.
Thermomixes változat
- A TM6 külön felaprítja a darabokra vágott zöldségeket: 4–5 mp/5-ös fokozat. A teljes mennyiséghez és a húsgombócokhoz fazekat használj; ne lépd túl a keverőedény 2,2 literes határát.
- Energia
- 365 kcal
- Fehérje
- 31,1 g
- Szénhidrát
- 19,8 g
- Zsír
- 18,0 g
Szerda, november 4.Növényi 1.255 kcal
- Energia
- 1.255 kcal
- Fehérje
- 52,3 g
- Szénhidrát
- 146,3 g
- Zsír
- 50,3 g
ReggeliRozskenyér babkrémmel és sült hagymával
Előkészítés: 10 perc Főzés: 25–30 perc 4 fő
- Főtt, lecsepegtetett fehérbab: 600 g
- Vöröshagyma: 250 g
- Olívaolaj: 25 ml
- Citrom: 1 db
- Fokhagyma: 5 g
- Rozskenyér: 280 g
- Víz: 60 ml
Elkészítés
- Hagyma: vágd szeletekre, forgasd össze 15 ml olajjal, és süsd 190°C-on, alsó-felső sütéssel 25–30 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
- Krém: pürésítsd a babot a fokhagymával, 10 ml olajjal, 2 evőkanál citromlével, sóval és a fokozatosan hozzáadott vízzel. Kenyéren tálald, a sült hagymával.
Thermomixes változat
- Krém: tedd a babot, a fokhagymát, 10 ml olajat, a citromlevet, a sót és 30 ml vizet a keverőedénybe: 20 mp/5-ös fokozat. Kapard le a falát, ha kell, add hozzá a maradék vizet, és ismételd meg: 15 mp/5-ös fokozat. A hagymát külön süsd meg.
- Energia
- 371 kcal
- Fehérje
- 18,0 g
- Szénhidrát
- 53,1 g
- Zsír
- 9,0 g
EbédSült karfiol csicseriborsóval és citromos tahiniszósszal
Előkészítés: 15 perc Főzés: 30–35 perc 4 fő
- Karfiol: 1000 g
- Főtt, lecsepegtetett csicseriborsó: 800 g
- Olívaolaj: 30 ml
- Tahini: 60 g
- Citrom: 1 db
- Fokhagyma: 5 g
- Petrezselyem: 15 g
- Víz: 80 ml
Elkészítés
- Tepsi: szedd rózsáira a karfiolt, töröld szárazra a csicseriborsót, és forgasd össze őket az olajjal, sóval, borssal és egy kevés pirospaprikával. Oszd el két tepsiben, hogy ne legyenek zsúfoltan. Süsd 200°C-on, légkeveréssel 30–35 percig; félidőben cseréld meg a tepsiket, és forgasd át a hozzávalókat.
- Szósz: keverd össze a tahinit a zúzott fokhagymával, 3 evőkanál citromlével és fokozatosan annyi vízzel, hogy folyós legyen. Öntsd a meleg karfiolra és csicseriborsóra; szórd meg petrezselyemmel.
Thermomixes változat
- A szószt a keverőedényben is simára keverheted: 20 mp/4-es fokozat, majd kapard le a falát, és ismételd meg: 10 mp/4-es fokozat. A karfiol és a csicseriborsó a sütőben sül.
- Energia
- 489 kcal
- Fehérje
- 26,1 g
- Szénhidrát
- 44,3 g
- Zsír
- 22,7 g
UzsonnaAlma és dió
Előkészítés: 5 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Alma: 600 g
- Dió: 80 g
Elkészítés
- Mosd meg az almát, vágd ki a magházát, és vágd szeletekre. Oszd el a gyümölcsöt és a diót négy adagra.
- Energia
- 214 kcal
- Fehérje
- 3,8 g
- Szénhidrát
- 17,2 g
- Zsír
- 14,5 g
VacsoraParadicsomleves rizzsel
Előkészítés: 10 perc Főzés: 25–30 perc 4 fő
- Darabolt konzerv paradicsom: 800 g
- Rizs (száraz): 100 g
- Vöröshagyma: 120 g
- Sárgarépa: 150 g
- Olívaolaj: 15 ml
- Víz: 900 ml
- Petrezselyem: 10 g
Elkészítés
- Párold az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon 5 percig. Add hozzá a paradicsomot és a vizet; főzd 10 percig.
- Add hozzá a megmosott rizst, és lassú tűzön főzd még 15 percig, vagy amíg megpuhul. Ha túlságosan besűrűsödik, pótold egy kevés forró vízzel. Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg petrezselyemmel.
Thermomixes változat
- A teljes mennyiség meghaladja a keverőedény hasznos térfogatát. Használj fazekat; a TM6 felaprítja a hagymát és a sárgarépát: 5 mp/5-ös fokozat.
- Energia
- 182 kcal
- Fehérje
- 4,4 g
- Szénhidrát
- 31,7 g
- Zsír
- 4,1 g
Csütörtök, november 5.Hal 1.250 kcal
- Energia
- 1.250 kcal
- Fehérje
- 69,1 g
- Szénhidrát
- 125,7 g
- Zsír
- 52,0 g
ReggeliJoghurt körtével és tökmaggal
Előkészítés: 5 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Natúr joghurt: 800 g
- Körte: 600 g
- Tökmag: 60 g
Elkészítés
- Oszd el a joghurtot négy tálkába. Add hozzá a felszeletelt körtét és a tökmagot.
- Energia
- 307 kcal
- Fehérje
- 15,5 g
- Szénhidrát
- 32,6 g
- Zsír
- 13,0 g
EbédSütőben sült pisztráng sütőtökös-burgonyás pürével
Előkészítés: 20 perc Főzés: 30–35 perc 4 fő
- Pisztrángfilé: 800 g
- Sütőtök: 600 g
- Burgonya: 600 g
- Tej: 150 ml
- Vaj: 25 g
- Olívaolaj: 15 ml
- Citrom: 1 db
- Kapor: 15 g
Elkészítés
- Püré: vágd kockákra a burgonyát és a sütőtököt. Főzd a burgonyát sós vízben 10 percig, add hozzá a sütőtököt, és főzd még 10–15 percig. Csepegtesd le nagyon alaposan. Törd össze a vajjal és a fokozatosan hozzáöntött meleg tejjel.
- Hal: ellenőrizd, nincs-e szálka a filékben, tedd őket bőrös oldalukkal lefelé egy tepsibe, kend meg olajjal, és fűszerezd. Tegyél rájuk citromszeleteket. Süsd 190°C-on, alsó-felső sütéssel kb. 15–20 percig, amíg a legvastagabb részük eléri a 63°C-ot.
- Tálald a pürével és az apróra vágott kaporral. A gyerekek adagjában még egyszer ellenőrizd, nincs-e szálka.
Thermomixes változat
- Püré TM6-ban: önts 500 ml vizet a keverőedénybe, a kockára vágott burgonyát tedd a párolókosárba, a sütőtököt a Varoma edénybe. Főzd: 25–30 perc/Varoma/1-es fokozat; ellenőrizd, hogy megpuhultak-e. Ürítsd ki a keverőedényt, tedd bele a lecsepegtetett zöldségeket, a vajat és 100 ml meleg tejet: 15 mp/3-as fokozat. Ha kell, adj hozzá még tejet. A halat külön süsd meg.
- Energia
- 500 kcal
- Fehérje
- 45,2 g
- Szénhidrát
- 31,8 g
- Zsír
- 21,0 g
UzsonnaSzőlő és dió
Előkészítés: 5 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Szőlő: 600 g
- Dió: 80 g
Elkészítés
- Mosd meg a szőlőt, és szedd le a szemeket a fürtről. Oszd el a gyümölcsöt és a diót négy adagra.
- Energia
- 235 kcal
- Fehérje
- 4,0 g
- Szénhidrát
- 23,6 g
- Zsír
- 14,0 g
VacsoraKapros burgonyaleves
Előkészítés: 15 perc Főzés: 25–30 perc 4 fő
- Burgonya: 700 g
- Sárgarépa: 200 g
- Vöröshagyma: 120 g
- Zellergumó: 100 g
- Olívaolaj: 15 ml
- Kapor: 20 g
- Víz: 1200 ml
Elkészítés
- Párold az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert olajon 5 percig. Add hozzá a kockára vágott burgonyát és a vizet.
- Főzd 20–25 percig, amíg a burgonya megpuhul. Néhány darabot törj össze a fazékban, hogy a leves kissé besűrűsödjön. Sózd, borsozd ízlés szerint, és a láng elzárása után add hozzá a kaprot.
Thermomixes változat
- A teljes mennyiséghez fazekat használj. A TM6 felaprítja a hagymát, a sárgarépát és a zellert: 5 mp/5-ös fokozat.
- Energia
- 207 kcal
- Fehérje
- 4,4 g
- Szénhidrát
- 37,7 g
- Zsír
- 4,0 g
Péntek, november 6.Növényi 1.038 kcal
- Energia
- 1.038 kcal
- Fehérje
- 27,9 g
- Szénhidrát
- 149,1 g
- Zsír
- 35,3 g
ReggeliRozskenyér avokádóval, citrommal és olívaolajjal
Előkészítés: 10 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Rozskenyér: 320 g
- Avokádó (gyümölcshús): 320 g
- Citrom: 1 db
- Olívaolaj: 20 ml
Elkészítés
- Törd össze az avokádót citromlével, ízlés szerint sóval és borssal.
- Kend a kenyérre, csepegtesd meg olívaolajjal, és oszd négy adagra.
- Energia
- 352 kcal
- Fehérje
- 9,0 g
- Szénhidrát
- 32,1 g
- Zsír
- 20,5 g
EbédTészta párolt káposztával és gombával
Előkészítés: 15 perc Főzés: 30–35 perc 4 fő
- Tojás nélküli tészta (száraz): 320 g
- Fehér káposzta: 800 g
- Csiperkegomba: 400 g
- Vöröshagyma: 150 g
- Olívaolaj: 35 ml
Elkészítés
- Káposzta: vágd vékonyra a káposztát és a hagymát. Párold a hagymát 20 ml olajon 5 percig, add hozzá a káposztát és a sót. Közepes-alacsony lángon főzd 20–25 percig kevergetve; ha leragad, adj hozzá egy-egy evőkanál vizet.
- Gomba: szeleteld fel, és egy másik serpenyőben pirítsd 15 ml olajon 8–10 percig, amíg elpárolog a leve.
- Tészta: főzd ki a csomagoláson leírtak szerint. Tegyél félre 150 ml főzővizet, majd szűrd le. Keverd össze a tésztát a káposztával és a gombával; ha kell, adj hozzá egy keveset a félretett főzővízből. Őrölj rá frissen borsot.
- Energia
- 414 kcal
- Fehérje
- 12,8 g
- Szénhidrát
- 67,3 g
- Zsír
- 9,7 g
UzsonnaSült birsalma fahéjjal
Előkészítés: 15 perc Főzés: 40–50 perc 4 fő
- Birsalma: 700 g
- Cukor: 20 g
- Víz: 150 ml
Elkészítés
- Vágd a birsalmát vastag szeletekre, és vágd ki a magházát. Tedd egy kis tálba, szórd meg a cukorral és a fahéjjal, és öntsd a vizet a gyümölcs mellé.
- Fedd le, és süsd 190°C-on, alsó-felső sütéssel 30 percig. Vedd le a fedőt, és süsd még 10–20 percig, amíg megpuhul. Oszd négyfelé.
- Energia
- 65 kcal
- Fehérje
- 0,5 g
- Szénhidrát
- 15,5 g
- Zsír
- 0,2 g
VacsoraSültfokhagyma-leves burgonyával, tejföl nélkül
Előkészítés: 15 perc Főzés: 45–50 perc 4 fő
- Fokhagyma: 120 g
- Burgonya: 600 g
- Vöröshagyma: 150 g
- Olívaolaj: 20 ml
- Víz: 1100 ml
Elkészítés
- Fokhagyma: tedd a megpucolt gerezdeket egy kis tálba 10 ml olajjal és a kimért vízből 2 evőkanálnyival. Fedd le, és süsd 180°C-on, alsó-felső sütéssel 35–40 percig, amíg nagyon puha lesz, de nem ég meg.
- Leves: közben párold az apróra vágott hagymát a maradék olajon 5 percig. Add hozzá a kockára vágott burgonyát és a maradék vizet. Főzd 20–25 percig.
- Add hozzá a sült fokhagymát és a tálban maradt folyadékot. Botmixerrel pürésítsd, sózd, borsozd ízlés szerint, és melegítsd még 2 percig. A fokhagyma mennyisége pucolás utáni súlyra vonatkozik.
Thermomixes változat
- A fokhagymát külön süsd meg. A TM6-ban két egyenlő részletben dolgozz: hagyma 5 mp/5-ös fokozat, majd olaj 3 perc/120°C/1-es fokozat; burgonya és víz 25 perc/100°C/1-es fokozat. Add hozzá a sült fokhagyma felét. Hagyd kicsit hűlni, helyezd fel megfelelően a fedelet és a mérőpoharat, majd pürésítsd 30 mp-ig, a fokozatot lassan 4-esről 7-esre emelve. Forró folyadékhoz ne használd a Turbo funkciót.
- Energia
- 206 kcal
- Fehérje
- 5,6 g
- Szénhidrát
- 34,2 g
- Zsír
- 4,9 g
Szombat, november 7.Hús · kacsa 1.040 kcal
- Energia
- 1.040 kcal
- Fehérje
- 93,9 g
- Szénhidrát
- 72,6 g
- Zsír
- 41,0 g
ReggeliTúrós-almás palacsinta
Előkészítés: 15 perc Főzés: 20 perc 4 fő
- Túró: 400 g
- Tojás: 2 db
- Búzaliszt: 120 g
- Tej: 100 ml
- Alma: 300 g
- Napraforgóolaj: 20 ml
- Sütőpor: 4 g
Elkészítés
- Reszeld le durvára az almát. Keverd össze a túrót a tojással és a tejjel; add hozzá a lisztet, a sütőport, az almát és egy kevés fahéjat. Pihentesd a tésztát 5 percig.
- Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és kend ki egy kevés olajjal. Kanállal formázz 12 kis palacsintát. Közepes-alacsony lángon süsd oldalanként 3–4 percig, részletekben, amíg megpirulnak, és a belsejük is jól megszilárdul. Fejenként hármat tálalj.
Thermomixes változat
- Az almát külön reszeld le. A keverőedénybe: túró, tojás és tej 15 mp/4-es fokozat; add hozzá a lisztet és a sütőport, 10 mp/3-as fokozat. A spatulával keverd bele az almát. A hagyományos változat szerint serpenyőben süsd ki.
- Energia
- 338 kcal
- Fehérje
- 16,7 g
- Szénhidrát
- 34,8 g
- Zsír
- 14,5 g
EbédKacsamell lilakáposztával és almával
Előkészítés: 20 perc Főzés: 40–50 perc 4 fő
- Bőrös kacsamell: 800 g
- Lilakáposzta: 900 g
- Alma: 400 g
- Vöröshagyma: 150 g
- Olívaolaj: 15 ml
- Almaecet: 30 ml
- Víz: 150 ml
Elkészítés
- Köret: vágd vékonyra a káposztát és a hagymát, az almát szeletekre. Egy tágas lábasban párold a hagymát olajon 5 percig. Add hozzá a káposztát, az ecetet, a vizet, sót és borsot. Fedd le, és alacsony lángon főzd 25 percig, időnként megkeverve. Add hozzá az almát, és főzd még 10–15 percig, amíg megpuhul.
- Kacsa: töröld szárazra a mellet, és a bőrét vágd be sekélyen, a húst ne vágd meg. Fűszerezd. Tedd hideg serpenyőbe, bőrös oldalával lefelé, külön olaj nélkül. Közepes-alacsony lángon süsd 10–14 percig, amíg a zsír kisül, és a bőr megpirul; a felesleges zsírt öntsd le egy hőálló edénybe.
- Fordítsd meg a húst, és süsd 2–3 percig, majd tedd át egy tepsibe, és süsd 180°C-on, alsó-felső sütéssel kb. 8–15 percig, a vastagságtól függően. Családi tálaláshoz ellenőrizd, hogy a hús belseje elérje a 74°C-ot. Szeletelés előtt pihentesd 5–10 percig.
- Oszd el a húst és a köretet négy adagra. Az idők tájékoztató jellegűek; hogy kész-e, azt a hőmérő dönti el.
Thermomixes változat
- A kacsa serpenyőben és sütőben készül. A köretet a TM6-ban két egyenlő részletben készítsd: hagyma 5 mp/5-ös fokozat; add hozzá az olajat, 3 perc/120°C/1-es fokozat. Tedd bele a felszeletelt káposztát, az ecetet és a vizet: 25 perc/100°C/balra forgás/kíméletes keverés. Add hozzá az almát: 10 perc/100°C/balra forgás/kíméletes keverés. Az időt a puhasághoz igazítsd. Ha mindent egyszerre szeretnél tálalni, praktikusabb a lábasos változat.
- Energia
- 414 kcal
- Fehérje
- 39,5 g
- Szénhidrát
- 23,0 g
- Zsír
- 17,8 g
UzsonnaNatúr kefir
Előkészítés: 2 perc Főzés: 0 perc 4 fő
- Natúr kefir: 800 ml
Elkészítés
- Óvatosan rázd fel a kefirt, és oszd el négy pohárba, 200 ml-t mindegyikbe.
- Energia
- 117 kcal
- Fehérje
- 6,6 g
- Szénhidrát
- 7,4 g
- Zsír
- 6,8 g
VacsoraTiszta csirkeleves gyökérzöldségekkel
Előkészítés: 15 perc Főzés: 40–45 perc 4 fő
- Csirkemell: 500 g
- Sárgarépa: 250 g
- Zellergumó: 150 g
- Vöröshagyma: 100 g
- Petrezselyem: 15 g
- Víz: 1500 ml
Elkészítés
- Tedd az egész húst hideg vízbe egy legalább 3 literes fazékba. Forrald fel, szedd le a habját, majd vedd lejjebb a lángot.
- Add hozzá az egész hagymát, valamint a felvágott sárgarépát és zellert. Lassan gyöngyözve főzd 30–35 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús belseje eléri a 74°C-ot.
- Szedd ki a húst, vágd darabokra, és tedd vissza. Sózd, borsozd ízlés szerint. Szórd meg a petrezselyemmel.
Thermomixes változat
- Ehhez a mennyiséghez fazekat használj: a hús, a zöldségek és a folyadék együtt meghaladják azt a térfogatot, amely egyetlen TM6-os adagban kényelmesen elfér.
- Energia
- 171 kcal
- Fehérje
- 31,1 g
- Szénhidrát
- 7,4 g
- Zsír
- 1,9 g
Vasárnap, november 8.Hús · pulyka 1.358 kcal
- Energia
- 1.358 kcal
- Fehérje
- 114,7 g
- Szénhidrát
- 114,1 g
- Zsír
- 46,5 g
ReggeliFőtt tojás rozskenyérrel és telemea sajttal
Előkészítés: 5 perc Főzés: 7–10 perc 4 fő
- Tojás: 8 db
- Rozskenyér: 240 g
- Telemea (sós fehér sajt): 120 g
Elkészítés
- Óvatosan tedd a tojásokat enyhén gyöngyöző vízbe. Főzd 7 percig, ha krémes sárgáját szeretnél, vagy 10 percig keményre; a gyerekeknek keményre főzve tálald.
- Röviden hűtsd le hideg vízben, pucold meg, és fejenként két tojást tálalj kenyérrel és telemeával.
- Energia
- 336 kcal
- Fehérje
- 22,9 g
- Szénhidrát
- 23,3 g
- Zsír
- 16,6 g
EbédGombás pulykatekercs puliszkával
Előkészítés: 30 perc Főzés: 60–75 perc 4 fő
- Pulykamell: 800 g
- Csiperkegomba: 400 g
- Vöröshagyma: 150 g
- Fokhagyma: 10 g
- Olívaolaj: 25 ml
- Petrezselyem: 15 g
- Kukoricaliszt: 240 g
- Víz: 1100 ml
Elkészítés
- Töltelék: vágd apróra a hagymát és a gombát. Párold a hagymát 15 ml olajon 5 percig, add hozzá a gombát, és főzd 10 percig, amíg a leve teljesen elfő. Tedd bele a fokhagymát, és főzd még 1 percig. Zárd el a lángot, add hozzá a petrezselymet, és hagyd kihűlni.
- Tekercs: nyisd ki a pulykamellet minél egyenletesebb lappá, két sütőpapír között óvatosan klopfold ki, és fűszerezd. Kend rá a tölteléket, a széleit hagyd szabadon. Tekerd fel, és kösd át konyhai zsineggel.
- Kend meg 10 ml olajjal, tedd egy tepsibe 100 ml vízzel, és süsd 180°C-on, alsó-felső sütéssel kb. 45–60 percig. Ellenőrizd, hogy a tekercs közepe, a töltelékkel együtt, elérje a 74°C-ot. Pihentesd 10 percig, vedd le a zsineget, és szeleteld fel.
- Puliszka: forralj fel 1 liter vizet sóval, és keverés közben szórd bele a kukoricalisztet. Alacsony lángon, gyakran kevergetve főzd 15–20 percig, vagy a csomagoláson leírtak szerint.
Thermomixes változat
- A töltelék és a hús hagyományos módon készül. Puliszka TM6-ban: melegíts fel 1 liter sós vizet, kb. 8–10 perc/100°C/1-es fokozat. Fokozatosan add hozzá a kukoricalisztet, majd 20 perc/100°C/2-es fokozat, a mérőpohár helyett a fedélre helyezett párolókosárral. Nézd meg, mennyi főzési időt igényel a kukoricaliszt, és ha kell, hosszabbítsd meg.
- Energia
- 506 kcal
- Fehérje
- 56,1 g
- Szénhidrát
- 43,5 g
- Zsír
- 9,6 g
UzsonnaKis almás-diós galette
Előkészítés: 20 perc Főzés: 35–40 perc 4 fő
- Búzaliszt: 120 g
- Vaj: 60 g
- Víz: 35 ml
- Alma: 400 g
- Dió: 30 g
- Cukor: 25 g
Elkészítés
- Tészta: morzsold el a lisztet a hideg, kockára vágott vajjal. Add hozzá a hideg vizet, gyorsan gyúrd össze a tésztát, és hűtsd 30 percig; a hűtési idő hozzáadódik az előkészítési időhöz.
- Töltelék: vágd vékony szeletekre az almát. Nyújtsd ki a tésztát sütőpapíron 25 cm-es korongra. Szórd meg az aprított dióval, tedd rá az almát és a cukrot, a szélén hagyj 3 cm-t szabadon. Szórd meg fahéjjal.
- Hajtsd a tészta szélét a gyümölcsre, és süsd 190°C-on, alsó-felső sütéssel 35–40 percig, amíg a tészta megpirul. Hagyd hűlni 15 percig, és vágd négyfelé.
Thermomixes változat
- Tészta TM6-ban: a liszt és a hideg vaj 10 mp/6-os fokozat; add hozzá a vizet, 10 mp/4-es fokozat. Gyűjtsd össze a tésztát további gyúrás nélkül. A hűtést, a töltést és a sütést a hagyományos módon folytasd.
- Energia
- 344 kcal
- Fehérje
- 4,5 g
- Szénhidrát
- 39,7 g
- Zsír
- 18,4 g
VacsoraCitromos-petrezselymes csirkeleves
Előkészítés: 15 perc Főzés: 40–45 perc 4 fő
- Csirkemell: 500 g
- Sárgarépa: 250 g
- Zellergumó: 150 g
- Vöröshagyma: 100 g
- Petrezselyem: 15 g
- Víz: 1500 ml
- Citrom: 1 db
Elkészítés
- Tedd az egész húst hideg vízbe egy legalább 3 literes fazékba. Forrald fel, szedd le a habját, majd vedd lejjebb a lángot.
- Add hozzá az egész hagymát, valamint a felvágott sárgarépát és zellert. Lassan gyöngyözve főzd 30–35 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús belseje eléri a 74°C-ot.
- Szedd ki a húst, vágd darabokra, és tedd vissza. Sózd, borsozd ízlés szerint. Fokozatosan add hozzá a citromlevet, ízlés szerint. Szórd meg a petrezselyemmel.
Thermomixes változat
- Ehhez a mennyiséghez fazekat használj: a hús, a zöldségek és a folyadék együtt meghaladják azt a térfogatot, amely egyetlen TM6-os adagban kényelmesen elfér.
- Energia
- 171 kcal
- Fehérje
- 31,2 g
- Szénhidrát
- 7,6 g
- Zsír
- 1,9 g
Napi átlag
- Energia
- 1.261 kcal
- Fehérje
- 81,8 g
- Szénhidrát
- 124,9 g
- Zsír
- 47,2 g
Hozzávalók összege / 4 adag. Tojás héj nélkül: 50 g; citromonként felhasznált lé: 40 g; olaj: 0,91 g/ml; tej és kefir: 1,03 g/ml. A főzési veszteségekkel és a lecsepegtetett zsírral nem korrigáltunk. Az ízlés szerinti fűszerek nincsenek benne. A rozskenyérnél a teljes kiőrlésű kenyér, a telemeánál a feta, a darált húsnál átlagos pulykahús az irányadó. Tejföl és kefir: referenciacímkék a nutrition.json-ból. A CoFID szénhidrátértékei monoszacharid-egyenértékből vannak átszámítva, ahogy a nutrition.json-ban.
Bevásárlólista
A hét összes hozzávalója egy helyen. Csak azt pipáld ki, ami hiányzik, és küldd el a listát a telefonodra.