Mennyi marad neked a napi menüből?

A menü adatai

Add meg egyetlen étel vagy egy teljes menü egynapi adatait. A kezdőértékek csak példák.

Eladási ár áfával (lej) Hozzávalók költsége / adag (lej)Becsült költség a levonható áfa nélkül. Elkészített adagok Eladott adagok Egyéb ráosztott költségek (lej)Személyzet, csomagolás, energia stb., erre a menüre ráosztva, a levonható áfa nélkül. Értékesítési áfa

Mit számolj bele a hozzávalók költségébe?

Az egy adaghoz felhasznált összes hozzávaló értékét, a grammokat és az elkészítés során szokásos veszteségeket is figyelembe véve. Ha az étel eltérő áfakulcsú termékeket tartalmaz, ez az egyszerűsített kalkulátor nem helyettesíti a részletes adónyilvántartást.

A megadott költségek alapján becsült eredmény

—

Lejben, a felszámított áfa nélkül; a nem szereplő egyéb kiadások és az adó előtt.

Becsült bevétel áfa nélkül: —
Hozzávalók az összes elkészített adaghoz: —
Egyéb ráosztott költségek: —
Eladatlan adagok: —
Az eladatlan adagokra jutó hozzávalóköltség: —
Fedezeti pont (eladott adagok): —

Hogyan működik

A napi menü valódi költsége, közérthetően

Egy menü nyereségesnek tűnhet, ha csak az árat és az eladott adag költségét nézed. Az elkészített, de eladatlanul maradt adagok hozzávalói azonban már elfogytak a költségvetésből. A kalkulátor ezeket is figyelembe veszi, amikor megbecsüli a nap eredményét.

1. Bevétel áfa nélkül

Az eladott adagok száma × az eladási ár osztva (1 + áfakulcs) értékével. Példa: 39 lej áron, 11%-os áfával az áfa nélküli bevétel adagonként körülbelül 35,14 lej.

2. Az előállítás költsége

Az elkészített adagok × az adagonkénti hozzávalóköltség, az eladatlan adagok hozzávalóit is beleértve.

3. Ami marad

Az áfa nélküli bevétel − az összes elkészített adag hozzávalóinak költsége − az egyéb ráosztott költségek. Ha más költségek hiányoznak, ez nem nettó nyereség.

4. Fedezeti pont

Az a legkisebb adagszám, amelyet a választott áron el kell adni a megadott költségek fedezéséhez, feltéve, hogy az elkészített mennyiség változatlan marad.

Példa: 100 menüt készítesz, de csak 85-öt adsz el. A kalkulátor mind a 100 adag hozzávalóit levonja, és külön megmutatja a megmaradt 15 adagra jutó költséget.