Tabel pentru frigider · Meniu vegan

Luni, 9 noiembrie

Pâine de secară cu pastă de fasole și ceapă coaptă

280 g Pâine de secară · 600 g Fasole albă fiartă, scursă · 250 g Ceapă · 25 ml Ulei de măsline · 1 buc Lămâi · 5 g Usturoi

1. Coace ceapa feliată cu 15 ml ulei la 190°C, 25–30 de minute.
2. Pasează fasolea cu usturoiul, restul de ulei, zeamă de lămâie și puțină apă. Servește pe pâine cu ceapa coaptă.

TM6: Pasează fasolea, usturoiul, uleiul și lămâia 25 sec/viteza 5. Ceapa se coace separat.

Tocăniță de linte roșie cu legume și orez

320 g Linte roșie uscată · 240 g Orez uscat · 300 g Morcovi · 200 g Ceapă · 500 g Roșii tocate la conservă · 30 ml Ulei de măsline · 1300 ml Apă

1. Înmoaie ceapa și morcovii în ulei 5 minute. Adaugă lintea, roșiile și 900 ml apă și fierbe 20–25 de minute.
2. Fierbe orezul separat în restul de apă sau conform ambalajului. Servește-l cu tocănița.

TM6: Pentru cantitatea completă folosește oala. TM6 poate toca ceapa și morcovii 5 sec/viteza 5.

Mere și nuci

600 g Mere · 80 g Nuci

1. Taie merele felii și împarte-le cu nucile în patru porții.

Supă-cremă de dovleac și morcov

800 g Dovleac · 300 g Morcovi · 150 g Ceapă · 250 g Cartofi · 20 ml Ulei de măsline · 1200 ml Apă

1. Înmoaie ceapa în ulei 5 minute. Adaugă legumele cuburi și apa și fierbe 25–30 de minute.
2. Pasează și potrivește de sare, piper și nucșoară.

TM6: Ceapă 5 sec/viteza 5, apoi ulei 3 min/120°C/viteza 1. Adaugă restul ingredientelor și gătește 25 min/100°C/viteza 1. Lasă temperatura să scadă și pasează 40 sec, crescând treptat viteza 4–8.

Marți, 10 noiembrie

Mămăligă moale cu magiun de prune și nuci

240 g Mălai · 1000 ml Apă · 160 g Magiun de prune · 60 g Nuci

1. Fierbe mămăliga moale din mălai și apă. Împarte în boluri și adaugă magiunul și nucile tocate.

TM6: Încălzește apa 10 min/100°C/viteza 1. Adaugă mălaiul treptat și gătește 20 min/100°C/viteza 2.

Varză dulce cu cartofi și ciuperci

1000 g Varză albă · 800 g Cartofi · 500 g Ciuperci champignon · 200 g Ceapă · 400 g Roșii pasate · 35 ml Ulei de măsline · 400 ml Apă

1. Înmoaie ceapa în 20 ml ulei, adaugă varza tăiată fin, cartofii, roșiile și apa. Fierbe acoperit 25–30 de minute.
2. Rumenește ciupercile separat în restul de ulei și încorporează-le la final. Potrivește de sare, piper și cimbru.

Pere și migdale

600 g Pere · 80 g Migdale

1. Împarte perele și migdalele în patru porții.

Supă de fasole albă cu rădăcinoase

600 g Fasole albă fiartă, scursă · 250 g Morcovi · 150 g Țelină rădăcină · 150 g Ceapă · 300 g Roșii tocate la conservă · 15 ml Ulei de măsline · 1200 ml Apă

1. Înmoaie ceapa și rădăcinoasele în ulei 5 minute. Adaugă roșiile, fasolea și apa.
2. Fierbe 20–25 de minute și potrivește de sare, piper și cimbru.

Miercuri, 11 noiembrie

Pâine de secară cu avocado, lămâie și ulei de măsline

320 g Pâine de secară · 320 g Avocado, pulpă · 1 buc Lămâi · 20 ml Ulei de măsline

1. Zdrobește avocado cu lămâia, sare și piper. Întinde pe pâine și stropește cu ulei.

Conopidă coaptă cu fasole albă și sos de lămâie

1000 g Conopidă · 800 g Fasole albă fiartă, scursă · 35 ml Ulei de măsline · 2 buc Lămâi · 10 g Usturoi · 20 g Pătrunjel

1. Desparte conopida în buchețele și amestec-o cu fasolea și 25 ml ulei. Coace în două tăvi la 200°C, 30–35 de minute.
2. Amestecă restul de ulei cu lămâia și usturoiul. Toarnă sosul peste preparatul cald și presară pătrunjel.

TM6: Omogenizează sosul 20 sec/viteza 4. Conopida și fasolea se coc la cuptor.

Struguri și nuci

600 g Struguri · 60 g Nuci

1. Împarte strugurii și nucile în patru porții.

Supă de roșii cu orez

800 g Roșii tocate la conservă · 100 g Orez uscat · 120 g Ceapă · 150 g Morcovi · 15 ml Ulei de măsline · 900 ml Apă · 10 g Pătrunjel

1. Înmoaie ceapa și morcovul în ulei. Adaugă roșiile și apa și fierbe 10 minute.
2. Adaugă orezul și fierbe încă 15 minute. Presară pătrunjel.

Joi, 12 noiembrie

Mere coapte cu nuci și scorțișoară

800 g Mere · 80 g Nuci

1. Scobește merele, umple-le cu nucile tocate și scorțișoară și coace-le la 190°C, 25–30 de minute.

Plăcintă de cartofi cu praz și ciuperci

1200 g Cartofi · 500 g Praz · 600 g Ciuperci champignon · 150 g Ceapă · 40 ml Ulei de măsline · 80 g Pesmet

1. Fierbe cartofii și zdrobește-i grosier cu 15 ml ulei și sare.
2. Înmoaie ceapa și prazul în 15 ml ulei, adaugă ciupercile și gătește până scade lichidul.
3. Așază jumătate din cartofi într-o tavă, adaugă umplutura și acoperă cu restul de cartofi. Presară pesmetul, stropește cu restul de ulei și coace la 190°C, 30–35 de minute.

TM6: Toacă ceapa și prazul 5 sec/viteza 5, adaugă uleiul și gătește 5 min/120°C/viteza 1. Adaugă ciupercile 10 min/120°C/sens invers/viteza lingură.

Pere și semințe de dovleac

600 g Pere · 60 g Semințe de dovleac

1. Împarte perele și semințele de dovleac în patru porții.

Supă de legume cu tăiței fără ou

300 g Morcovi · 150 g Țelină rădăcină · 120 g Ceapă · 150 g Praz · 120 g Tăiței fără ou · 15 g Pătrunjel · 1600 ml Apă

1. Fierbe legumele tăiate în apă timp de 25 de minute.
2. Adaugă tăițeii și fierbe conform ambalajului. Presară pătrunjel.

Vineri, 13 noiembrie

Pastă de fasole cu lămâie, pe pâine de secară

600 g Fasole albă fiartă, scursă · 280 g Pâine de secară · 1 buc Lămâi · 5 g Usturoi · 20 ml Ulei de măsline

1. Pasează fasolea cu usturoiul, lămâia, uleiul, sare și puțină apă. Servește pe pâine.

TM6: Pasează toate ingredientele 25 sec/viteza 5. Curăță pereții și repetă dacă este necesar.

Tăiței cu varză roșie, ciuperci și nuci

320 g Tăiței fără ou · 800 g Varză roșie · 500 g Ciuperci champignon · 150 g Ceapă · 80 g Nuci · 35 ml Ulei de măsline

1. Înmoaie ceapa în 20 ml ulei, adaugă varza și gătește 20–25 de minute.
2. Rumenește ciupercile separat. Fierbe tăițeii și amestecă totul cu nucile tocate.

TM6: TM6 poate toca varza în două șarje, 4 sec/viteza 5. Gătirea în tigaie păstrează textura mai bine.

Gutui coapte

700 g Gutui · 20 g Zahăr · 150 ml Apă

1. Taie gutuile felii și coace-le acoperite cu zahărul, scorțișoară și apa la 190°C, 40–50 de minute.

Supă de usturoi copt cu cartofi

120 g Usturoi · 600 g Cartofi · 150 g Ceapă · 20 ml Ulei de măsline · 1100 ml Apă

1. Coace usturoiul curățat cu 10 ml ulei la 180°C, acoperit, 35–40 de minute.
2. Înmoaie ceapa în restul de ulei, adaugă cartofii și apa și fierbe 20–25 de minute.
3. Adaugă usturoiul, pasează și potrivește de sare și piper.

TM6: Gătește în două șarje. Lasă temperatura să scadă înainte de pasare și nu folosi Turbo pentru lichide fierbinți.

Sâmbătă, 14 noiembrie

Clătite cu mere, fără lapte și ouă

240 g Făină de grâu · 450 ml Apă minerală · 400 g Mere · 30 ml Ulei de floarea-soarelui · 20 g Zahăr

1. Amestecă făina cu apa minerală, zahărul și merele rase. Lasă aluatul 10 minute.
2. Coace 12 clătite mici într-o tigaie antiaderentă unsă cu puțin ulei.

TM6: Amestecă făina, apa și zahărul 20 sec/viteza 4. Încorporează merele rase cu spatula.

Dovleac umplut cu linte, orez și ciuperci

1600 g Dovleac · 240 g Linte verde uscată · 160 g Orez uscat · 500 g Ciuperci champignon · 200 g Ceapă · 35 ml Ulei de măsline · 900 ml Apă

1. Taie dovleacul în două, scoate semințele și coace jumătățile la 190°C, 35 de minute.
2. Fierbe lintea și orezul separat. Rumenește ceapa și ciupercile în ulei și amestecă-le cu lintea și orezul.
3. Umple dovleacul și mai coace 20–25 de minute.

TM6: Toacă ceapa 5 sec/viteza 5, adaugă uleiul 3 min/120°C/viteza 1 și ciupercile 10 min/120°C/sens invers/viteza lingură. Lintea, orezul și dovleacul se gătesc separat.

Mere și nuci

600 g Mere · 80 g Nuci

1. Împarte merele și nucile în patru porții.

Ciorbă de ciuperci cu rădăcinoase și lămâie

600 g Ciuperci champignon · 300 g Morcovi · 150 g Țelină rădăcină · 150 g Ceapă · 400 g Cartofi · 1 buc Lămâi · 20 ml Ulei de măsline · 1400 ml Apă

1. Înmoaie ceapa și rădăcinoasele în ulei 5 minute. Adaugă ciupercile și gătește încă 8 minute.
2. Adaugă cartofii și apa și fierbe 20–25 de minute. Acrește cu lămâie după gust.

Duminică, 15 noiembrie

Pâine de secară cu pastă de fasole și ardei copt

280 g Pâine de secară · 600 g Fasole albă fiartă, scursă · 400 g Ardei copți, scurși · 20 ml Ulei de măsline · 5 g Usturoi

1. Pasează fasolea cu usturoiul, uleiul, sare și puțină apă. Servește pe pâine cu ardeiul copt.

TM6: Pasează fasolea, usturoiul și uleiul 25 sec/viteza 5.

Musaca de cartofi cu ciuperci și linte

1400 g Cartofi · 280 g Linte verde uscată · 600 g Ciuperci champignon · 250 g Ceapă · 200 g Morcovi · 500 g Roșii pasate · 40 ml Ulei de măsline · 700 ml Apă

1. Fierbe cartofii în coajă 15 minute, răcește-i și taie-i felii.
2. Fierbe lintea până este fragedă. Înmoaie ceapa și morcovii în 20 ml ulei, adaugă ciupercile, roșiile și lintea și gătește 15 minute.
3. Așază straturi de cartofi și umplutură într-o tavă, stropește cu restul de ulei și coace la 190°C, 35–40 de minute.

TM6: Pregătește baza de ciuperci în două șarje: ceapă și morcov 5 sec/viteza 5, ulei 3 min/120°C/viteza 1, ciuperci 10 min/120°C/sens invers/viteza lingură. Asamblează și coace clasic.

Galetă de post cu mere și nuci

180 g Făină de grâu · 65 ml Ulei de floarea-soarelui · 55 ml Apă · 600 g Mere · 50 g Nuci · 35 g Zahăr

1. Amestecă făina cu uleiul și apa rece și răcește aluatul 30 de minute.
2. Întinde aluatul, adaugă merele, nucile și zahărul, îndoaie marginile și coace la 190°C, 35–40 de minute.

TM6: Amestecă făina, uleiul și apa 15 sec/viteza 4. Strânge aluatul și continuă răcirea și coacerea clasic.

Supă de varză cu roșii și mărar

700 g Varză albă · 500 g Roșii tocate la conservă · 250 g Morcovi · 150 g Ceapă · 400 g Cartofi · 20 ml Ulei de măsline · 20 g Mărar · 1300 ml Apă

1. Înmoaie ceapa și morcovii în ulei 5 minute. Adaugă varza, cartofii, roșiile și apa.
2. Fierbe 25–30 de minute și adaugă mărarul după oprirea focului.