Tabel pentru frigider · Meniu normal

Luni, 9 noiembrie

Ouă jumări cu praz și pâine de secară

8 buc Ouă · 200 g Praz · 15 ml Ulei de măsline · 240 g Pâine de secară

1. Spală prazul și taie-l rondele subțiri. Înmoaie-l în ulei, la foc mic, 5–6 minute.
2. Bate ouăle cu sare și piper, toarnă-le peste praz și amestecă la foc mic până se încheagă. Servește cu pâinea.

Pui la cuptor cu gutui, ceapă și mămăligă

800 g Pulpe de pui dezosate · 600 g Gutui · 300 g Ceapă · 15 g Usturoi · 30 ml Ulei de măsline · 240 g Mălai · 1200 ml Apă

1. Taie gutuile în felii groase și ceapa în pene. Așază-le în tavă cu usturoiul, uleiul, cimbru, sare și piper.
2. Pune pulpele deasupra și coace la 190°C, 50–60 de minute, până când carnea ajunge la 74°C în centru.
3. Fierbe mămăliga din mălai și apă, conform timpului indicat pe ambalaj. Servește-o cu puiul și sosul din tavă.

TM6: Fierbe mămăliga în TM6: 1000 ml apă cu sare, 10 min/100°C/viteza 1; adaugă mălaiul treptat și gătește 20 min/100°C/viteza 2. Puiul și gutuile se coc la cuptor.

Pere și migdale

600 g Pere · 80 g Migdale

1. Spală perele, îndepărtează cotoarele și împarte-le cu migdalele în patru porții.

Supă-cremă de dovleac și morcov

800 g Dovleac · 300 g Morcovi · 150 g Ceapă · 250 g Cartofi · 20 ml Ulei de măsline · 1200 ml Apă

1. Taie legumele cuburi. Înmoaie ceapa în ulei 4–5 minute, apoi adaugă dovleacul, morcovii, cartofii și apa.
2. Fierbe 25–30 de minute, până când legumele sunt moi. Pasează și potrivește de sare, piper și nucșoară.

TM6: Pune ceapa în bol 5 sec/viteza 5, adaugă uleiul și gătește 3 min/120°C/viteza 1. Adaugă restul ingredientelor și gătește 25 min/100°C/viteza 1. Lasă temperatura să scadă, apoi pasează 40 sec, crescând treptat viteza 4–8.

Marți, 10 noiembrie

Iaurt cu mere și nuci

800 g Iaurt simplu · 500 g Mere · 60 g Nuci

1. Taie merele cuburi și împarte-le în patru boluri cu iaurtul și nucile tocate.

Antricot de vită la grătar cu piure de țelină și sfeclă

700 g Antricot de vită · 700 g Țelină rădăcină · 500 g Cartofi · 200 ml Lapte · 40 g Unt · 600 g Sfeclă roșie fiartă · 20 g Hrean ras · 150 g Iaurt simplu · 20 ml Ulei de măsline

1. Fierbe țelina și cartofii cuburi 20–25 de minute. Scurge, pasează cu laptele cald și untul și potrivește de sare.
2. Amestecă iaurtul cu hreanul. Taie sfecla și stropește-o cu puțin ulei.
3. Gătește fripturile pe grătarul bine încins, 3–5 minute pe fiecare parte, după grosime. Verifică minimum 63°C în centru și lasă carnea 3 minute la odihnit.

TM6: Fierbe țelina și cartofii în coș și Varoma 25–30 min/Varoma/viteza 1. Golește bolul, adaugă legumele, laptele și untul și pasează 20 sec/viteza 3. Carnea se gătește pe grătar.

Struguri și nuci

600 g Struguri · 60 g Nuci

1. Spală strugurii și împarte-i cu nucile în patru porții.

Supă de legume cu tăiței

300 g Morcovi · 150 g Țelină rădăcină · 120 g Ceapă · 150 g Praz · 120 g Tăiței uscați · 15 g Pătrunjel · 1600 ml Apă

1. Pune legumele tăiate în apă și fierbe-le blând 25 de minute.
2. Adaugă tăițeii și fierbe timpul indicat pe ambalaj. Potrivește de sare și presară pătrunjel.

Miercuri, 11 noiembrie

Pâine de secară cu pastă de fasole și ceapă coaptă

280 g Pâine de secară · 600 g Fasole albă fiartă, scursă · 250 g Ceapă · 25 ml Ulei de măsline · 1 buc Lămâi · 5 g Usturoi

1. Coace ceapa feliată cu 15 ml ulei la 190°C, 25–30 de minute.
2. Pasează fasolea cu usturoiul, restul de ulei, zeamă de lămâie și puțină apă. Servește pe pâine cu ceapa coaptă.

TM6: Pune fasolea, usturoiul, uleiul și zeama de lămâie în bol și pasează 25 sec/viteza 5. Ceapa se coace separat.

Tocăniță de linte cu dovleac și orez

300 g Linte verde uscată · 700 g Dovleac · 240 g Orez uscat · 200 g Ceapă · 250 g Morcovi · 500 g Roșii tocate la conservă · 30 ml Ulei de măsline · 1200 ml Apă

1. Coace dovleacul cuburi cu 15 ml ulei la 200°C, 25–30 de minute.
2. Înmoaie ceapa și morcovii în restul de ulei. Adaugă lintea, roșiile și 900 ml apă și fierbe 30–35 de minute. Încorporează dovleacul la final.
3. Fierbe orezul separat în 300 ml apă sau conform ambalajului și servește-l lângă tocăniță.

TM6: Tocănița se gătește mai sigur în oală pentru cantitatea completă. TM6 poate toca ceapa și morcovii 5 sec/viteza 5.

Mere coapte cu scorțișoară

800 g Mere

1. Scobește merele și coace-le la 190°C, 25–30 de minute. Presară scorțișoară și împarte în patru.

Supă de roșii cu orez

800 g Roșii tocate la conservă · 100 g Orez uscat · 120 g Ceapă · 150 g Morcovi · 15 ml Ulei de măsline · 900 ml Apă · 10 g Pătrunjel

1. Înmoaie ceapa și morcovul în ulei 5 minute. Adaugă roșiile și apa și fierbe 10 minute.
2. Adaugă orezul și fierbe încă 15 minute. Potrivește de sare și piper și presară pătrunjel.

Joi, 12 noiembrie

Brânză de vaci cu pară și semințe de dovleac

400 g Brânză de vaci · 600 g Pere · 60 g Semințe de dovleac

1. Împarte brânza în patru boluri și adaugă perele feliate și semințele de dovleac.

Păstrăv la cuptor cu cartofi, praz și lămâie

800 g File de păstrăv · 1000 g Cartofi · 400 g Praz · 35 ml Ulei de măsline · 2 buc Lămâi · 20 g Mărar

1. Taie cartofii felii, amestecă-i cu 20 ml ulei și coace-i la 200°C timp de 25 de minute.
2. Adaugă prazul, apoi fileurile de păstrăv cu pielea în jos. Stropește cu restul de ulei și lămâie și mai coace 15–20 de minute, până când peștele ajunge la 63°C.
3. Presară mărar și verifică atent oasele la porțiile copiilor.

TM6: Gătește cartofii și prazul în Varoma 25–30 min/Varoma/viteza 1. Peștele se poate adăuga în tavă pentru ultimele 15–20 de minute.

Mere și nuci

600 g Mere · 80 g Nuci

1. Taie merele felii și împarte-le cu nucile în patru porții.

Supă de cartofi cu mărar

700 g Cartofi · 200 g Morcovi · 120 g Ceapă · 100 g Țelină rădăcină · 15 ml Ulei de măsline · 20 g Mărar · 1200 ml Apă

1. Înmoaie ceapa, morcovul și țelina în ulei 5 minute. Adaugă cartofii și apa.
2. Fierbe 20–25 de minute. Zdrobește câteva bucăți de cartof în oală și adaugă mărarul după oprirea focului.

Vineri, 13 noiembrie

Pâine de secară cu avocado, lămâie și ulei de măsline

320 g Pâine de secară · 320 g Avocado, pulpă · 1 buc Lămâi · 20 ml Ulei de măsline

1. Zdrobește avocado cu zeamă de lămâie, sare și piper. Întinde pe pâine și stropește cu ulei.

Tăiței cu varză roșie, ciuperci și nuci

320 g Tăiței fără ou · 800 g Varză roșie · 500 g Ciuperci champignon · 150 g Ceapă · 80 g Nuci · 35 ml Ulei de măsline

1. Înmoaie ceapa în 20 ml ulei, adaugă varza tăiată fin și gătește 20–25 de minute.
2. Rumenește ciupercile separat în restul de ulei. Fierbe tăițeii conform ambalajului.
3. Amestecă tăițeii cu varza și ciupercile și presară nucile tocate.

TM6: TM6 poate toca varza în două șarje, 4 sec/viteza 5. Gătirea în tigaie păstrează textura mai bine.

Gutui coapte

700 g Gutui · 20 g Zahăr · 150 ml Apă

1. Taie gutuile felii, pune-le într-un vas cu zahărul, scorțișoară și apa. Acoperă și coace la 190°C, 40–50 de minute.

Supă de usturoi copt cu cartofi

120 g Usturoi · 600 g Cartofi · 150 g Ceapă · 20 ml Ulei de măsline · 1100 ml Apă

1. Coace usturoiul curățat cu 10 ml ulei la 180°C, acoperit, 35–40 de minute.
2. Înmoaie ceapa în restul de ulei, adaugă cartofii și apa și fierbe 20–25 de minute.
3. Adaugă usturoiul copt, pasează și potrivește de sare și piper.

TM6: Gătește în două jumătăți egale. Lasă temperatura să scadă înainte de pasare și nu folosi Turbo pentru lichide fierbinți.

Sâmbătă, 14 noiembrie

Clătite cu brânză de vaci și mere

400 g Brânză de vaci · 2 buc Ouă · 120 g Făină de grâu · 100 ml Lapte · 300 g Mere · 20 ml Ulei de floarea-soarelui · 4 g Praf de copt

1. Amestecă brânza cu ouăle și laptele. Adaugă făina, praful de copt și merele rase.
2. Coace 12 clătite mici într-o tigaie antiaderentă, 3–4 minute pe fiecare parte.

TM6: Amestecă brânza, ouăle și laptele 15 sec/viteza 4. Adaugă făina și praful de copt 10 sec/viteza 3. Încorporează merele cu spatula.

Ruladă de curcan cu ciuperci și prune, cu piure de țelină

900 g Piept de curcan · 500 g Ciuperci champignon · 100 g Prune uscate · 180 g Ceapă · 10 g Usturoi · 30 ml Ulei de măsline · 800 g Țelină rădăcină · 400 g Cartofi · 200 ml Lapte · 40 g Unt

1. Înmoaie ceapa în 15 ml ulei, adaugă ciupercile și gătește până scade lichidul. Pune usturoiul și prunele tocate și lasă umplutura să se răcorească.
2. Deschide pieptul de curcan într-o foaie, asezonează, întinde umplutura, rulează și leagă cu sfoară alimentară.
3. Unge cu restul de ulei și coace la 180°C, 50–65 de minute, până când centrul ajunge la 74°C. Lasă 10 minute la odihnit.
4. Fierbe țelina și cartofii, scurge și pasează cu laptele cald și untul.

TM6: Pregătește umplutura în bol: ceapă 5 sec/viteza 5, ulei 3 min/120°C/viteza 1, ciuperci 10 min/120°C/sens invers/viteza lingură. Piureul se poate face în două șarje.

Chefir simplu

800 ml Chefir simplu

1. Agită chefirul și împarte-l în patru pahare.

Supă limpede de pui cu rădăcinoase

500 g Piept de pui · 250 g Morcovi · 150 g Țelină rădăcină · 100 g Ceapă · 15 g Pătrunjel · 1500 ml Apă

1. Pune carnea în apa rece, adu la fierbere și îndepărtează spuma.
2. Adaugă legumele și fierbe blând 30–35 de minute. Carnea trebuie să ajungă la 74°C.
3. Taie carnea, pune-o înapoi și presară pătrunjel.

Duminică, 15 noiembrie

Ouă fierte cu pâine de secară și telemea

8 buc Ouă · 240 g Pâine de secară · 120 g Brânză telemea

1. Fierbe ouăle 9–10 minute, răcește-le și servește câte două cu pâine și telemea.

Pui întreg la cuptor cu mere și usturoi

1800 g Pui întreg eviscerat · 800 g Mere · 400 g Ceapă · 30 g Usturoi · 30 ml Ulei de măsline · 1200 g Cartofi

1. Așază ceapa, merele și cartofii în tavă. Adaugă usturoiul, uleiul, sare, piper și salvie.
2. Pune puiul deasupra și coace la 180°C, aproximativ 80–100 de minute, până când partea cea mai groasă ajunge la 74°C.
3. Lasă puiul 15 minute la odihnit înainte de porționare. Servește cu garnitura și sosul din tavă.

Galetă cu mere și nuci

180 g Făină de grâu · 90 g Unt · 50 ml Apă · 600 g Mere · 50 g Nuci · 35 g Zahăr

1. Freacă făina cu untul rece, adaugă apa și strânge aluatul. Răcește-l 30 de minute.
2. Întinde aluatul, așază merele și nucile, îndoaie marginile și coace la 190°C, 35–40 de minute.

TM6: Amestecă făina și untul 10 sec/viteza 6. Adaugă apa 10 sec/viteza 4 și strânge aluatul fără frământare suplimentară.

Supă de pui cu lămâie și pătrunjel

500 g Piept de pui · 250 g Morcovi · 150 g Țelină rădăcină · 100 g Ceapă · 15 g Pătrunjel · 1 buc Lămâi · 1500 ml Apă

1. Pune carnea în apa rece, adu la fierbere și îndepărtează spuma.
2. Adaugă legumele și fierbe blând 30–35 de minute, până când carnea ajunge la 74°C.
3. Taie carnea, pune-o înapoi și adaugă zeamă de lămâie și pătrunjel după gust.